食材相宜家常菜.pdf
关键字 相宜家常菜
夏金龙主编的《食材相宜家常菜》分为四个篇章,食材包括蔬菜、畜肉、禽蛋、豆制品、水产品,我们选择了日常生活中最常见的近百种食材,用翔实的文字逐一为大家介绍每种食材的选购、储存、营养分析、相宜搭配、禁忌搭配等知识,并辅以精美的图片,让您先对食材做一个详细的了解,再有针对性地进行食材搭配,然后例举了部分相宜食材搭配做出的菜肴,相信您一定可以很好地将它们应用在生活中,让您及家人的身体更健康! Part 1 清香蔬菜Part 2 营养畜肉Part 3 禽蛋、豆品Part 4 美味水产...
国宴美食家常做.pdf
关键字 国宴美食家常
《国宴美食家常做》编辑推荐:你能否想象出“开国第一宴”上600人的菜其实是一口锅里烧制出来的?你是否知道尼克松总统为了1972年中美的破冰之宴专门学习使用筷子?再来一起猜猜英国女王伊丽莎白二世最钟爱那道中国菜?看似清汤寡水的“开水白菜”原来要经过猪骨、肥鸡、火腿等上料熬煮,再用肉蓉吸附残渣,一遍遍吊制而成;“元帅虾”是专门为了到访的蒙哥马利将军用渤海大明虾和乳酪中西合璧创制而成……和着墨香、配着美图,我们将为您一一揭秘国宴60年里那些深藏在佳肴背后、鲜为人知的传奇逸事,并全景展现这记录着国家时刻...
家常小炒精选128例.pdf
《家常小炒精选128例(全彩色铜版纸印刷)》由中国烹饪协会美食营养专业委员会推荐。 Part 1 清爽素小炒 炝炒圆白菜 泡椒大白菜 炒空心菜 木耳炒西芹 西芹百合 清炒苘蒿 蒜蓉蒿子秆 清炒芥蓝 玉米笋清炒芥蓝 椒麻芦笋 百合芦笋 清炒蒜蓉四蔬 酥皮香椿 豉汁炒野菜 辣炒菜花 炝炒西蓝花 香菇苦瓜 苦瓜炒胡萝卜 草菇冬瓜球 双耳炒黄瓜 丝瓜炒豆腐 丝瓜炒毛豆 滚龙丝瓜 成鸭蛋炒南瓜 花生炒秋葵 炝藕片 南瓜炒洋葱 尖椒炒茄子 醋炒红薯丝 地三鲜 香葱土豆片 甜椒绿豆芽 素炒豆苗 香菇炒豆苗 平...
家常简易刀工分步图解.pdf
《家常简易刀工分步图解(全彩色铜版纸印刷)》由中国烹饪协会美食营养专业委员会推荐。 基本切法速查 Part 1 家常蔬菜切法 角块 圆白菜 糖醋圆白菜 水捞甘蓝 方块 萝卜 豆腐 魔芋 萝卜杏仁猪肺汤 素烧魔芋豆腐 长条块 山药 南瓜 枸杞拌山药 南瓜炒洋葱 滚刀块 黄瓜 茄子 什锦泡菜 地三鲜 菱形块 腐竹 腐竹拌菠菜 杏仁豆腐 菱形片 青椒 熏干炒蒜苗 南瓜炒荷兰豆 白萝卜海带汤 连刀扇形片 茄子 连刀合夹片 莲藕 开胃樱桃萝卜 鱼香茄夹 横轮切圈法 洋葱 翠丝同心圆 青椒火腿炒皮蛋 法式洋...
孕妇餐100:大厨家里的家常菜.pdf
粳米菠菜粥大枣山药粥葡萄干薏米粥菠菜芹菜粥苘蒿粥大枣糯米粥黑米龙眼粥粳米丝瓜粥花生大枣粥两米芸豆粥大蒜海参粥牛肉粥什锦甜粥黄芪小米粥黑参粥鱼肉粥淮山芡实粥莲子桂圆大枣粥莲子糯米粥鸡肉粥八宝粥萝卜羊腰汤柠檬猪肺汤茼蒿鱼头汤萝卜鲤鱼汤鲢鱼汤清汤竹荪鸡汤鲫鱼三鲜鳝丝汤黄豆排骨汤木耳肉丝蛋汤鸡肝豆苗汤番茄土豆牛肉汤牛肉桂圆汤海带豆腐汤番茄牛骨汤花生猪蹄汤大枣银耳羹萝卜羊肉羹鳕鱼羹南瓜米饭粟橘饭虾仁枸杞炒饭牛肉饭虾仁锅巴虾鳝面蛋皮烧卖番茄猪肝菠菜面檬汁煨鸡柠汁鲤鱼大枣鸡泥干贝萝卜炖羊肉醋浸花生菠菜猪肝汤葡...
月子餐100:大厨家里的家常菜.pdf
鲤鱼瘦肉粥当归粳米猪蹄粥卷心菜粥花生粥栗米粥虾仁粥花生成味粥小米粥鸭丝粥丝瓜粥三豆粥鲤鱼糯米粥香菇芋头肉丝粥营养鸡丝粥鲜滑鱼片粥三鲜粥虾皮芹菜粥红豆粥鸡汁粥羊骨米粥黑参粥猪血粥银耳肉末羹丝瓜猪蹄汤豆腐汤芦笋瘦肉汤豆豉汤止痢停汤鳙鱼丝瓜汤桂圆当归鸡汤当归鲜姜羊肉汤橙汁酸奶黄花木瓜汤黄芪鸡汤乌豆莲子羊肉汤营养牛骨汤花椒红糖水粟米饭牛蒡排骨汤红豆乌鸡汤花生小豆鲫鱼汤羊肉滋补汤木瓜鲜奶山楂饮大枣豆浆乌鸡白凤汤冰糖莲子松子蛋汤冬瓜蟹肉羹雪菜肉丝汤花生鹿筋汤鲍鱼瘦肉汤木瓜炖鲫鱼葱烧海参桂圆冬虫夏草炖鲍参黄芪...
美味家常菜分步详解.pdf
《美味家常菜分步详解》:5位美丽厨娘,美味佳肴、贴心动干戈民您同分享。 第一篇手把手教你做常见食材预处理蔬菜类青椒类预处理芹菜预处理黄瓜预处理切蓑衣花刀冬瓜预处理苦瓜预处理南瓜预处理甘蓝预处理洋葱预处理及切分花椰菜预处理萄豆类芸豆预处理(豇豆、荷兰豆、四季豆等预处理方法相似)豆芽预处理西红柿预处理及去皮干小耳预处理十银耳预处理干香菇、干花菇预处理金针菇预处理干蘑菇预处理笋预处理及改刀干莲子预处理干白果预处理干百合预处理鲜百合预处理红枣预处理及去核莲藕预处理芦荟预处理肉蛋类猪肉预处理及改刀牛肉改刀...
巧厨娘家常菜.pdf
关键字 厨娘家常菜
《巧厨娘家常菜》:用料精准步步详解新手必胜!送给父母、孩子、爱人、朋友和自己的爱心佳肴。道道让你流口水的家常美味。爱心家肴,用爱做好菜,用心烹佳肴。本光盘精选了30款最具代表性的美味家常菜,由作者亲自讲解和示范它们的做法,保证您一学就会,轻松上手。 圆猪猪,一位热爱家庭、热爱美食的小主妇、2007年开始在搜狐网开设个人美食博客“圆猪猪的小厨房”、目前访问量已突破1200万、2008、2009、2010连续三年荣获“搜狐十大美食家”称号、现任《食品与生活》杂志专栏作者、《贝太厨房》广州地区烘焙课老...
美食天下:从小爱吃的家常菜.pdf
《美食天下(第1辑):从小爱吃的家常菜》由中国烹饪协会美食营养专业委员会推荐,传承妈妈的爱心美食,让浓浓的亲情在餐桌上蔓延,尽情享受令人沉醉的幸福吧!《美食天下(第1辑):从小爱吃的家常菜》全彩色铜版纸印刷,由重庆出版社出版,内容丰富。 妈妈的私房调味秘诀 Part 1 百吃不厌的馋嘴肉食 小炒肉 香味回锅肉 蒜苗五花肉 梅菜扣肉 滑熘里脊 口蘑肉片 尖椒炒肉丝 菜花炒肉片 木樨肉 红烧排骨 芝麻小排 粉蒸排骨 洋葱炒猪肝 辣香肥肠 香辣蹄花 五香肘子 卤猪头肉 芹菜炒牛肉 冬笋炒牛肉 土豆烧牛...
百姓养生家常菜1688.pdf
《百姓养生家常菜1688》编辑推荐:全民养生美食第一书,畅销书《百姓家常菜1688》超值白金版,菜量激增,608P超大容量,绝对史无前例,超低定价,真正实惠到家。200必吃食材养生功效大解析。一千多条食物养生知识全放送。超值附赠阳台种菜图解攻略。 《健康大讲堂》编委会成员:陈志田,国际烹饪大师、中华名厨、保健营养大师。胡维勤,著名医学科学家、中央首长保健医师。甘智荣,中式烹饪师。臧俊岐,中国著名针灸学家、主任医师,陈俊如,广州中医药大学中医博士、台北京禾中医诊所院长。陈博圣,台北京禾中医大安、北...
 
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