家常主食分步详解.pdf
《家常主食分步详解》:面点高手撰写的,中式面点入门宝典,使百万网友受益匪浅,超级新手也能成功100%。 蝶儿,爱好:美食、旅游、逛菜市场和餐具店,个人宣言:终生做一个善良有道德的人,努力做一个孝顺的女儿和儿媳、温柔贤惠的妻子、慈爱的母亲、潇洒的职业女性。擅长:中式面点制作、家常菜制作、菜品拍摄、撰写菜谱文章蝶儿,2007年、2008年被评为搜狐吃喝社区十大美食家,2009年被评为搜狐时尚盛典关食达人、搜狐吃喝频道美食达人。蝶儿的美食作品曾经在《饮食科学》《贝太厨房》《中国烹饪》《中日交流》《川菜...
巧厨娘花样主食.pdf
关键字 厨娘花样主食
《巧厨娘花样主食》编辑推荐:用爱做好菜,用心烹佳肴。中西主食全包罗 美味营养巧制作。传统中式面点•经典西式糕点•超简单的操作•超详细的讲解。“巧厨娘系列”美食书是在原有“巧厨娘”基础上的又一精彩延伸。内容更加注重健康和实用性,版式更加时尚大方,图片更加精美,介绍更加详尽。相信能带给您耳目一新的感受,帮您快速上手,零失败,成功百分百!美食生活网是青岛出版集团旗下的以美食菜谱、专业烹饪、食疗养生、时尚资讯、美食生活图书为主的电子商务为一体的专业美食类门户网站。以打造“最有内容的美食”为理念,致力于为...
家常主食分步图解.pdf
《家常主食分步图解》由中国轻工业出版社出版。 吕文颖,高级中式面点师,擅长面点、主食制作,手艺精湛,勤奋好学,是中国烹饪大师、面点烹饪大师、北京特级烹饪大师、前门饭店总厨、国家级考评员王志强先生的得意弟子。 主食营养大盘点 选好原料,做对主食 上篇花样面食 需要了解的基础知识 面粉的种类 面点的配料 发酵剂和膨松剂 制作面点的常用器具 面团基本知识 常用面团的制作方法 面团的加工处理 原香馒头 怎样蒸出好馒头 刀切馒头 老面豆渣白莲花馒头 刺猬馒头 百变花卷 怎样卷出香喷喷的花卷 麻酱花卷 元宝...
7天快手家常主食.pdf
如今总能听到各种有关食品安全问题的声音,人们都怕吃得不够健康、不够营养,于是越来越多的人倾向于自己在家做饭,可有时却又无从下手。那么,一起来看看《做饭真简单》丛书吧,其中既有早餐、晚餐的快速做法,又有7天就能学会的家常主食、家常汤煲和家常小炒。让您在家中就能轻松做出美味又营养的菜肴,不但能让家人吃好一天三顿饭,还能让您快速成为厨艺好手,一举两得。 黄远燕:中国烹饪协会高级会员,广东厨委会会员。多年来一直潜心研究饮食保健。目前在一所著名烹饪学校担任讲师,并不时在多家美食、健康、生活类杂志发表料理专...
看得懂、做得出、吃着香的家常主食.pdf
夏金龙编著的《看得懂做得出吃着香的家常主食》按照主食常见品种分为米粥、米饭、面条、包子、饺子、饼、馒头、花卷、糕团七个部分。书中的每道主食不仅有精美的成品彩图,还有针对制作中的关键步骤配以分解图片说明,让您更直观地理解掌握。另外,我们还对每道菜品附加了营养提示、操作时间、口味特点和烹饪笔记。 夏金龙,中国烹饪大师,中国餐饮文化名师,国家高级烹饪技师,中国十大最有发展潜力的青年厨师,全国餐饮业国家级评委,法国国际美食会大中华区荣誉主席,吉林省吉菜研究专业委员会会长,2009年被中国国际交流促进会授...
我爱家常主食.pdf
关键字 家常主食
《我爱家常主食(快乐厨房)》编著者张静。 一日三餐,主食当家。我们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条等主食。有人认为,做主食,特别是做面食是件难事。其实不然,只要掌握好基本功,制作各式面食则一通百通。普普通通的米面,用不同的方式加工,与不同食材巧妙组合,就可以变换出千万种花样。 我喜欢在厨房里消磨时光,这俨然成了我生活中的一大乐趣。有时时间紧迫,做饭就像打仗一样紧赶慢赶。有时时间充裕,我就不紧不慢悠然自得,经常一边烧菜做饭,一边举着相机拍照。做一部就拍一下。这样做的目的就是详实地记录每道菜品的...
家常面点主食小吃.pdf
500多种花样面点,让您每顿主食都不重样。 1000多张详细步骤图,即便是新手也能一次成功。全面解析各种经典馅料的做法,让您的餐桌香气扑鼻。 南北风味小吃一网打尽,充分满足您的口腹之欲。 藏蓉,国家高级技师、国家高级营养师、面点金牌大师、川菜烹饪大师。第四届全国烹饪大赛获“大众筵席”金奖、第十二届厨师节获烹饪大赛团体金奖及个人面点金奖、第三届四川省烹饪大赛获团体特金奖及个人面点金奖。参加2007年全国中职学生烹饪大赛,本人和所指导的学生都取得了―等奖的骄人成绩,在2007年5月还授四川烹协委托,...
快乐厨房4:我爱家常主食.pdf
《快乐厨房4:我爱家常主食》讲述一日三餐,主食当家。我们每一餐都离不开米饭、馒头、大饼、面条等主食。有人认为,做主食,特别是做面食是件难事。其实不然,只要掌握好基本功,制作各式面食则一通百通。普普通通的米面,用不同的方式加工,与不同食材巧妙组合,就可以变换出千万种花样。 《快乐厨房4:我爱家常主食》指出花样繁多的家常主食,营养与美味兼得,阿邦网主食帮手张静倾力之作。1000万人次尝试,真好吃。1000张步骤图,一看就会,详图细步助你做好家常主食。 张静,北京土著,喜欢吃,不挑食。经常偷懒,但乐于...
家常主食.pdf
关键字 家常主食
主食是人一天当中摄入量最大的食物,所以其营养质量对于人一天当中的营养供应也最为重要。随着生活逐渐富裕之后,主食的种类更是越来越多,各种“花样”主食,让饭桌更营养、丰富。书中列出了每道食物所需的材料以及详细的操作步骤,让您成为自己的家庭营养师!...
第一厨娘家常主食.pdf
  《第一厨娘家常主食》收录了新浪美食博客总人气榜冠军博主孙晓鹏(博客名:YOYO食色空间)的127道家常主食,让新手主妇入厨也能零失败做出超级美味,成为厨房巧手。 书中共分为面条、面点、米饭、粥四个部分,每道主食都详细分解了多个步骤,每个步骤配有精美图示,让读者朋友即看即学,即学即会。此外,书中还贴心地给您更多的原料和调料的选择,让您更快的提高厨艺,让美食的台前幕后都轻松无负担。 除了看得见的内容之外,本书还特别加入了精华博文二维码,只需扫一扫,便能浏览YOYO食色空间的精彩相关内容,并轻松分...
 
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