当世界变成辣椒.pdf

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书籍描述

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《当世界变成辣椒》内容简介:《饥饿的女儿》传奇作者虹影的最新散文集!虹影女士首次以美食为线索记录人生情感经历。写作手法独具特色,把生命哲理、情感回忆、家庭关系天衣无缝地与美食相结合,美食与美文自成一家。
“记忆对于我来说,新的生活不是为了磨灭旧的记忆而来,而是为了让记忆变色,要么更深邃,要么更淡然。”
睹物思人。虹影和向大姐学习制作腌笃鲜的秘诀;一直想为母亲烹饪却到最终也来不及;因为女儿而改变人生观;无不透露出淡淡乡愁和酸涩与美好的情感记忆。
“食物让朋友更亲密,让家庭更温馨。能做酒肉朋友,也是一种福气。”
远离熟悉的人,和陌生的人变得熟悉起来。在游走的美食当中结交朋友,俏皮、欣喜、自由,却也总要承受离别的忧伤。
美食就是一种美,带着一种爱。对家人的爱,对陌生人的爱,对同性的爱,对异性的爱。女人会成为最好的美食家,对食品的感觉来自天赋,赋予食物灵魂,把心敞开,把对美的一种感受贡献给亲朋好友和更多的人。
书中揭秘了虹影做菜的准则,烹饪过程中低碳的秘诀,用食材治疗感冒,以及如何用美食来捕获男人的那颗心。每个女人,都能在厨房中找到自我,有如闺房,任你做着白日梦。

作者简介
虹影,享誉世界文坛的著名作家、诗人。中国新女性文学的代表之一。1962年生于重庆。曾在北京鲁迅文学院、上海复旦大学读书。 1981年开始写诗,1988年开始发表小说。代表作有长篇《孔雀的叫喊》、《阿难》、《饥饿的女儿》、《K》、《女子有行》、诗集《鱼教会鱼歌唱》等。曾旅居海外,现居北京。

目录

母亲告诉我做稀饭的秘诀
童年佳肴
别人的外婆
年夜饭的目的
印象最深刻的节日


转来转去吃人间美味
罗宋汤呀罗宋汤
火鸡与圣诞节
纪念一个人
只要能活下去,嫁给谁都可以
在奈良没有找到好餐馆
最性感的菜
马德里,一座为了失恋才存在的城市
美食家黄珂
餐馆和拉拉
英国的厨房
奇怪的小村子
意大利鱼
吃好,才能睡好,睡好才能写好


饥饿的痕迹
团圆饭
家乡的团圆菜
美食必修课
做菜的基本要领
吃,马虎不得
梦里掉下红烧肉


做温柔的厨娘
如何做菜,怎样低碳
我的做菜原则
菜谱问题
如何捕获那颗心
女贵族必备的三件奢侈品
好菜与柔软心肠
心里喜欢,菜就会美味
鸽子衔回橄榄枝后
厨房之舞
一个女人的厨房
身在厨房


糖的作用
将进醋
绝对不能忍受味精
处女座天生是营养师
拒绝用药 自治感冒的四个办法
偏爱做西菜
写作与做菜
作家与厨娘

附录一:因美食而爱恋的地方
附录二:我看虹影

文摘
当世界变成辣椒
喜欢辣椒的色泽,无论黄红紫绿,都亮闪闪的,像女人配饰,拿在手上嚼在嘴里,添了许多妩媚。
喜欢辣椒的多变,甜中带麻,麻中带针刺般舒适,像印度魔鬼椒,吃一枚就可让从不吃辣椒的人在地上打滚,汗流如注。传说红军长征时伤员开刀没有麻药,用此做汤,伤员喝下来便可浑身麻得无知觉。
喜欢辣椒的尖圆长短,弯着挺着,像恋爱的情侣,呈现最美的状态。
也喜欢辣椒的猛烈和牵肠挂肚,一边为之流汗流泪,一边直逼往事的深渊,追寻未来的北斗。
十八岁前,长江山城南岸野苗溪六号院子,那间小小的房里,辣椒如同三八线,把一家人划成两派,一派是母亲、大姐、四姐,每顿非辣椒不可,母亲在外做造船厂抬工,周末回船上班必带辣椒; 另一派是父亲、五哥、二姐,父亲是江浙人,不喜辣偏爱甜味。我和三哥属于中间派,可左可右。
家里做菜时是先做不辣的,分为两碗,其中一碗放辣椒。父母对辣椒的喜爱不一,让我那时感觉这个家存在某种缺憾。
却不知那是因为我是个非婚子。吃可把陌生人变成朋友,也可把朋友间距离拉远,变成陌生人。吃在一块与否可见极其重要。
过了十八岁,我从中间地段越过辣椒三八线,跑到母亲那一派。天天吃辣椒,一天不吃,就会想得心里发慌,我更是喜欢以吃辣椒的为朋友,那是上个世纪八十年代,与男来北往的诗人作家艺术家切磋技艺,可是一见钟情的人大都不吃辣椒,看来吃到一块不是男女在一起决定因素。我渐渐明白父母间的那缺憾所在了。
如今当了母亲,女儿比一般孩子喜爱辣椒,她会问些辣椒的问题,辣椒从哪里而来?
我说原产自墨西哥,由欧洲传播,明代才传入中国。
女儿说,原来辣椒转了一整个地球呀!难怪爸爸也喜欢,我们都是辣椒人。
没吃过辣椒的人拒吃,可不小心吃了后,就狂爱不止,有心尝试,并吃苦不少,方才明白辣椒之真谛。爱是什么?平常的爱不是爱。世界是什么?没有辣椒的世界缺少真实,拥有辣椒的世界,才可面对那最可怕的时刻来临,值得为所爱付出自已的一切。
写作也是如此,虽偶尔碰到棉花也会受伤,但相遇上了魔鬼般的辣椒,心里反而会涌起一股绵长的欣喜。

年夜饭的目的
人做很多事情都是在给自己找借口,年夜饭又何尝不是借口?一家人一年来都各自奔波,到年关了总要团圆一下,于是凑在一起吃个饭,聊聊天,分外亲热。
但也并不都这样,我在餐馆里,见过有人吃年夜饭,吃着吃着,为了一句话不和就打起来。我自己家里,大姐的脾气火爆,会在年夜饭饭桌上大发雷霆。其实这是因为亲近,她才对鸡毛蒜皮的事在乎,压抑了一年,总是要爆发的,说出来是好事情,说出来了,就好了。来年,我们还是亲兄弟,亲姐妹。
我对母亲心怀愧疚,她去世后,我重新看自己与她的关系。除了我们彼此深藏不露的爱外,我很少向她展露我的痛苦,她也一样。其他种种事也几乎同出一辙。在过去的二十年里,我都没向她展现过我的厨艺。我与她,聚少离多,回回在一起,要么是带她去我认可的好餐馆,要么是姐姐哥哥把菜准备好了,我不必亲自下厨。母亲也未再向我要求过。其实我自己是一直喜欢研究美食的,一直以为有机会,有机会,谁知道,就这样机会没了。再也无法弥补回来。
有了孩子后,让我改变了很多,整个人,我的人生观、世界观都有了改变,我更能理解家的含义,年的含义,团圆的含义。孩子甚至开始让我爱这个世界。
说到这里,又要过年了,记得以前一家人在一起,吃饭时,妈妈总是会跟我们说故事。现在,吃饭时,轮到我给孩子说故事了。

只要能活下去,嫁给谁都可以
我生在菊开之日,都说日本京都的菊一向脱俗,因为母亲过世,睡眠甚差,我买了机票背了挎包就去。在京都我看不到菊,整个金阁寺也只有红枫映着一池湖水,正逢周末,日本人家带口统统出门来,成了人看人。
桂离宫,人也不见少,这座17世纪初花了三十五年建造的皇族别墅,仍是当年的结构,环游式的庭园及茶室,壁画里有菊之影,过道插花里有菊,蜻蜓点水罢了。
离开桂离宫,本来就需要打伞的天气,突然雨细密起来。走了一整天路,就叫了出租车。车子在蚂蚁似的人丛中穿行,拐进一小街,突见小店门口种了好些菊,绿绿黄黄,高高矮矮,迎着我笑着。
司机不理会我叫他停,继续朝前开。最后停在清水小宿,我脱鞋进屋,发现干净的走廊上瓦缸里就插着幽香的菊花。昨夜竟然未注意。也可能是今天才有,因为我的虔诚?
旅馆女主人五十六岁,看似四十来岁,穿着和服,步履竟然如年轻女子轻盈。“二战”时在东京挨炸,跟着父母到了京都。她对京都了如指掌,办公室兼接待室,书桌上什么书都有,和英国家庭旅馆一样,一个长笔记本记载住宿过的客人姓名、地址、电子信箱。
“妈妈,我跟谁都可以,只要我能活下去。”
她为什么和我说到她的母亲,当时她丈夫抛弃她,她马上跟了一个屠夫,母亲骂她不争气,她对母亲说了这句话。
屠夫死了,倒是留下够她下半生用的钱,她用这钱开了这家小旅馆,一个人过日子到今天。
昨晚,她像家人一样问我是晚上或是早晨洗澡,我说晚上。我拿着日式睡衣,走下楼推开浴室的门,看见热水满满一池,原来她已为我准备好了洗澡水。
11月的京都很冷,得穿大衣。旅馆里剪辑齐整的花园,松树和枇杷树一片绿,通向房间的石阶摆有两双木屐。一双是母亲,一双是我。我拍照时心里一动,这么想。母亲喜欢木屐,我幼年时最喜欢听的声音,就是她穿木屐在天井的声音。
母亲不在人世了,这份孤单,远在京都,我才深深领会到,听到旅馆女主人说她的母亲,我感到有同路人了。雨水打在树叶上沙沙作响,菊香随风扑来。旅馆女主人脸庞非常忧伤,她突然问我:“你还会来这儿,对吗?”
我点点头,走了过去,紧紧地拥抱了她。我背起行李出旅馆,与她挥手告别,准备去坐下午四点半到奈良的火车。

内容简介
《当世界变成辣椒》内容简介:喜欢辣椒的色泽,无论黄红紫绿,都亮闪闪的,像女人配饰,拿在手上嚼在嘴里,添了许多妩媚。喜欢辣椒的多变,甜中带麻,麻中带针刺般舒适,像印度魔鬼椒,吃一枚就可让从不吃辣椒的人在地上打滚,汗流如注。喜欢辣椒的尖圆长短,弯着挺着,像恋爱的情侣,呈现最美的状态。也喜欢辣椒的猛烈和牵肠挂肚,一边为之流汗流泪,一边直逼往事的深渊,追寻未来的北斗。
没吃过辣椒的人拒吃,可不小心吃了后,就狂爱不止。爱是什么?世界是什么?没有辣椒的世界缺少真实,拥有辣椒的世界,才可面对那最可怕的时刻来临,值得为所爱付出自已的一切。

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