中老年人这样吃就对了.pdf

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书籍描述

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胡维勤主编的《中老年人这样吃就对了》分为六部分,第一部分介绍了中老年人所需要的营养素、中老年人的饮食搭配、中老年人健康饮食要素、中老年人春夏秋冬四季该怎样吃以及中老年人的饮食禁忌。第二、第三部分分别介绍了50种中老年人必吃的好食材及9种中老年人必知的药食两用的保健药材,分别叙述了其别名、用量、功效、食用注意及搭配等,针对每种食材药材,本书各选取了两道保健食谱供读者选择。第四部分推荐了一系列中老年人的长寿营养菜。第五部分选取了中老年人常见的32种疾病,提供了科学的饮食建议。第六部分叙述了中老年人的日常保健的一些相关事宜。
全书内容实用,文字精练,并配有精美的图片,每道菜例均配有一个二维码,手机扫一扫即可观看制作菜例的同步视频,为中老年人日常饮食提供帮助,希望所有中老年人都吃得营养,健康长寿。

作者简介
胡维勤,国家领导人专职保健医生,著名医学科学家,中国人民解放军总参警卫局,保健处主任医师。

1961年毕业于上海第二医科大学医疗系,曾师从于著名内科医师乐文照和著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生,曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生,受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作,被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”,1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状,享受国务院特殊津贴。

目录
Part1 中老年人膳食需知
营养是长寿的命脉,中老年人营养有要求
水——中老年人的生命之源
蛋白质——中老年人健康的守护者
脂类——中老年人能量的供应者
碳水化合物一中老年人能量的维持者
维生素——中老年人的生命元素
矿物质——中老年人健康长寿必备物质
膳食纤维——中老年人身体内的“清道夫”
长寿从好习惯开始,中老年人健康饮食要素
中老年人要吃得“好”一点
中老年人要吃得杂一点
中老年人要吃得热一点
中老年人要吃得少一点
中老年人要吃得素一点
中老年人要吃得淡一点
中老年人要吃得按时一点
中老年人要吃得慢一点、软一点
留住营养才能吃出健康,中老年人必知的饮食搭配
忌重“贵”轻“廉”
忌亲“色”嫌“黑”
忌偏“单”弃“广”
忌多“盐’’少“味”
忌喜“精”厌“粗”
忌以“素”代“荤”
补营养要顺时而为,中老年人四季营养有讲究
中老年人春季饮食宜养肝
中老年人夏季饮食可调心
中老年人秋季饮食能润肺
中老年人冬季饮食需补肾
中老年人饮食有禁忌,小心吃错问题多
中老年人忌食寒凉、生冷的食物和饮品
中老年人忌食腌制、熏制、油炸的食物
中老年人忌食过咸、过甜的食物
中老年人忌舒l生燥、性热的食物
中老年人忌食辛辣、刺激性的食物
Part2 中老年人必吃的保健食材
小米
枣泥小米粥
紫薯桂圆小米粥
大米
双米银耳粥
当归马蹄粥
黑米
黑米南瓜豆浆
百合黑米粥
薏米
薏米红枣菊花粥
竹荪薏米排骨汤
燕麦
黑豆玉米须燕麦豆浆
核桃燕麦豆浆
黑豆
杜仲黑豆排骨汤
黑豆益母草瘦肉汤
绿豆
丝瓜绿豆粥
绿豆豆浆
黄豆
小米黄豆粥
醋泡黄豆
红豆
红枣桂圆红豆薏米饮
冬瓜红豆汤
豆腐
芹菜烧豆腐
豆腐蒸鹌鹑蛋
香干
豌豆苗拌香干
虾米韭菜炒香干
猪骨
Part3 中老年人必备的保健药材
Part4 中老年人必吃的长寿营养菜
Part5 中老年人常见病防治
Part6 中老年人日常生活保健

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