儿童健脑益智这样吃就对了.pdf

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书籍描述

编辑推荐
胡维勤主编的《儿童健脑益智这样吃就对了》介绍了儿童健脑益智在饮食方面需要了解的基本信息,精选了64种有益于儿童健脑益智的食材,并详细介绍了儿童各个阶段的健脑益智餐,介绍了9种儿童健脑益智辅助功能食谱,包括增强泄忆力、增强免疫力、补钙、补锌、补铁、健脾开胃、保护视力、帮助睡眠和应考几个方面,还介绍了几种有益于儿童健脑益智的运动和游戏。

作者简介
胡维勤,国家领导人专职保健医生,著名医学科学家,中国人民解放军总参警卫局,保健处主任医师。

1961年毕业于上海第二医科大学医疗系,曾师从于著名内科医师乐文照和著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生,曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生,受命参加李先念、胡耀邦等同志的会诊和保健工作,被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”,1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状,享受国务院特殊津贴。

目录
Part1 儿童健脑益智饮食需知
聪明的孩子是个宝,健脑益智很重要
脑是聪明智慧的源泉
儿童健脑益智,好处影响一生
智力发育与营养相关,吃对是关键
婴儿期(0~l岁)宝宝智力发育的特点与饮食营养
幼儿期(1~3岁)宝宝智力发育的特点与饮食营养
学龄前儿童(3~6岁)智力发育的特点与饮食营养
学龄期儿童(6~12岁)智力发育的特点与饮食营养
大脑发育三大黄金阶段饮食,吃得健康才益智
第一阶段——(怀孕期3个月~产后6个月)
第二阶段——(新生儿6个月~3岁)
第三阶段——(3~6岁)
儿童健脑益智备忘录——那些不可或缺的营养素
蛋白质——影响神经传导物质的制造
碳水化合物——脑细胞的能源
脂肪——健剑卤功能
卵磷脂一辅助制造脑部神经信息传导物质
维生素c——使脑功能敏锐
B族维生素——预防精神障碍
维生素A——促进大脑发育
维生素E——保持脑的活力
钙——可使大脑持续工作
铁——帮助神经传导
锌——与智力发展密不可分
牛磺酸——提高脑部机能
叶酸——预防胎儿神经管畸形
儿童健脑益智,从养成良好的饮食习惯开始
食物利类多样化,合理搭配
多吃新鲜蔬菜和水果
常吃鱼、禽、蛋、瘦肉
三餐合理分配,早餐一定吃好
不挑食、不偏食,培养良好的饮食习惯
讲究烹调方法
儿童健脑益智饮食有禁忌,小心“雷区”陷阱多
忌食过咸食物
忌食含味精多的食物
忌食含过氧脂质的食物
忌食含铅食物
Part2 儿童健脑益智优选食材
黄豆
小米黄豆粥
茭白烧黄豆
豆浆
黄豆豆浆
核桃仁黑豆浆
红豆
黑米红豆粥
红豆豆浆
豆腐
胡萝卜豆腐泥
鱼泥西红柿豆腐
小米
小米香豆蛋饼
南瓜小米糊
小麦
小麦红豆玉米粥
小麦红米地瓜粥
Part3 儿童各阶段健脑益智餐
Part4 儿童健脑益智辅助功能食谱
Part5 生活细节开发儿童智力

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