爱就是在一起,吃好多好多顿饭.pdf

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书籍描述

内容简介
《爱就是在一起,吃好多好多顿饭》谈论的不仅仅是一张张美丽的餐桌,还是关于餐桌上欢乐的时光;不是一顿顿餐饭,而是一次次美丽的相聚;不是奢华晚宴的长桌上,一丝不苟的花饰,而是清晨花园里采集来的带着露水的植物;更不是那些商务宴请上正襟危坐的绅士淑女,而是边聊天边烹饪,其乐融融的午后时光。用心布置这些餐桌,只是一个可以让朋友和家人快乐的方式,还有自己。
《我的生活之道》将作为系列生活情报书,以“每天一点点,改变我们一成不变的日子”为理念,《爱就是在一起,吃好多好多顿饭》为我们的生活提供更多的可能性。

海报:

编辑推荐
《爱就是在一起,吃好多好多顿饭》是国内第一本专门针对餐桌布置的书,它让你懂得如何让生活变得更美,让我们每日用餐的餐桌变得迷人而精致。《爱就是在一起,吃好多好多顿饭》用充满爱的笔触描写美丽餐桌上的欢乐时光,150多幅精美照片详解不同时间、不同对象、不同场合的餐桌布置。《VOGUE服饰与美容》编辑总监张宇倾情作序:一本值得关注的关于爱和生活美学的作品。作家庄雅婷、细毛,演员刘涛、陆毅,纷纷为之感动,亲笔推荐。

☆《我的生活之道》将作为系列生活情报书,以“每天一点点,改变我们一成不变的日子”为理念,为我们的生活提供更多的可能性。

名人推荐
我一直相信,若有热情,做什么都是美好的。这本书里美轮美奂的餐桌布置让人看到生活中最真实的美好,能感受到一餐一饭中爱意的表达。作为演员也作为母亲,我也时常要面对权衡双重角色兼顾的难题,这本书里对待生活的热情和智慧,给了我无穷的启发。
——演员 刘涛

我想这是一本我可以和太太一起看的书。里面关于“爱”有了更直接、生动的诠释——用心陪伴家人和朋友,做好每顿饭、布置好每张餐桌,好好享受、慢慢聊天,让在一起的时光美好而难忘。在我心里,家庭永远是第一位的,因为我非常清楚地知道,家人是会陪伴我一辈子的,而演戏不是。所以我会用更多的时间与他们在一起,和家人一同吃饭、陪父母聊天、与孩子玩耍,这些都是生命中最重要的。就像这本书里所说的,这些用心的陪伴和爱会是一种储备能量,无论生活会有怎样的忧愁,都会让我们觉得并不孤单。
——演员 陆毅

一个女人的生活应该是这样,用柔软和美,包裹着智慧,绵绵不断地在寻常日子里生发出热情与爱。那种让人更好的能量,由食物与爱组成。
就像气味是一种记忆,绕过理性直接通向感情;就像食物是一种能量,安抚身体还慰藉心情。这漫长的日子里,山川河海最后归于你和我围坐的餐桌。这繁复的生活里,最后还是爱,解释一切。有幸成为爱的餐桌边围坐的一员,和她们一起谈论美好的事。有时阳光照在我们的脸上,有时抬头,看见满天星光。
——作家 庄雅婷

冰冰第一次下厨请我们吃饭,做了红烧肉。颜色略黑,味道不错。那时她单身,锅碗瓢勺不齐。新婚之后,在家请客,很费了一些心思。漂亮高大的塔吉锅焖排骨,实在是壮观。然后有了小叶子,请朋友吃饭的时候,大人孩子各有照顾。餐桌餐盘鲜花桌布随意一摆就是美。一切都变得游刃有余起来。岂止是在餐桌上,生活里工作中,冰冰都踏踏实实地蜕变成长,而这种美好也感染着身边每一个朋友。她说:“我不希望小叶子给我争气,我要做一个自己争气的妈妈。”虽然对自己小狠,但是做最好的自己,小孩子自然错不了。
冰冰这一本书,在怀孕之前就开始写作拍摄,所以比小叶子年龄大,可以算是给小叶子的礼物,也可以是给所有女人的礼物吧……
——作家 细毛

媒体推荐
    我一直相信,若有热情,做什么都是美好的。这本书里美轮美奂的餐桌布置让人看到生活中最真实的美好,能感受到一餐一饭中爱意的表达。作为演员也作为母亲,我也时常要面对权衡双重角色兼顾的难题,这本书里对待生活的热情和智慧,给了我无穷的启发。

    ——演员 刘涛



    我想这是一本我可以和太太一起看的书。里面关于“爱”有了更直接、生动的诠释——用心陪伴家人和朋友,做好每顿饭、布置好每张餐桌,好好享受、慢慢聊天,让在一起的时光美好而难忘。

    在我心里,家庭永远是第一位的,因为我非常清楚地知道,家人是会陪伴我一辈子的,而演戏不是。所以我会用更多的时间与他们在一起,和家人一同吃饭、陪父母聊天、与孩子玩耍,这些都是生命中最重要的。就像这本书里所说的,这些用心的陪伴和爱会是一种储备能量,无论生活会有怎样的忧愁,都会让我们觉得并不孤单。

    ——演员 陆毅



    一个女人的生活应该是这样,用柔软和美,包裹着智慧,绵绵不断地在寻常日子里生发出热情与爱。那种让人更好的能量,由食物与爱组成。

    就像气味是一种记忆,绕过理性直接通向感情;就像食物是一种能量,安抚身体还慰藉心情。这漫长的日子里,山川河海最后归于你和我围坐的餐桌。这繁复的生活里,最后还是爱,解释一切。

    有幸成为爱的餐桌边围坐的一员,和她们一起谈论美好的事。有时阳光照在我们的脸上,有时抬头,看见满天星光。

    ——作家 庄雅婷



    冰冰第一次下厨请我们吃饭,做了红烧肉。颜色略黑,味道不错。那时她单身,锅碗瓢勺不齐。新婚之后,在家请客,很费了一些心思。漂亮高大的塔吉锅焖排骨,实在是壮观。然后有了小叶子,请朋友吃饭的时候,大人孩子各有照顾。餐桌餐盘鲜花桌布随意一摆就是美。一切都变得游刃有余起来。岂止是在餐桌上,生活里工作中,冰冰都踏踏实实地蜕变成长,而这种美好也感染着身边每一个朋友。她说:“我不希望小叶子给我争气,我要做一个自己争气的妈妈。”虽然对自己小狠,但是做最好的自己,小孩子自然错不了。    冰冰这一本书,在怀孕之前就开始写作拍摄,所以比小叶子年龄大,可以算是给小叶子的礼物,也可以是给所有女人的礼物吧……

    ——作家 细毛

    

作者简介
曾焱冰,1974年生于北京。2007年加入《VOGUE服饰与美容》至今,任职编辑部主任。热爱花艺、美食、美器、餐桌布置,以及一切形式感美好的东西。善于捕捉生活细微之美,以亲手创造的点滴为每一天增加生动的细节。

摄影 柴利增
知名摄影师,风格优雅细腻。因拍摄了众多明星名流的婚礼而被称作“中国明星婚礼第一人”。 是本书的合作摄影师。

目录
自序 美丽餐桌上的故事
推荐序 生活的智慧和乐趣 ——《VOGUE》中国版编辑总监 张宇

PART 1 不仅关于餐桌和美食,还关于爱
多出来的清晨
那一场风花雪月的茶
走吧,野餐去!
两个人的餐桌

PART2 不仅是一顿顿的饭,还是一场场的欢聚
小小的,美美的
花园里的早午餐
一起等待的春日
夏夜欢宴
节日,一起快乐

PART3 关于餐桌布置你想知道的事儿
寻找优雅又聪明的待客之道
西餐摆盘江湖
中式餐桌慢优雅
顽童与餐桌的战争

文摘
一起等待的春日
WAITING FOR SPRING
一桌人各自默默滑手机的局面像北京雾霾的天气一样灰色、压抑而令人沮丧。但在这样一个等待春日的午餐桌上,有美丽的鲜花、可口的食物、漂亮的餐具,谁又愿意去对着无聊的手机屏幕呢?

窗外是北京二月末的天气,依然灰色寒冷,却暗暗酝酿着巨大的暖意。收音机开着,池子里各式各样碧绿、嫩黄、莹红的芽儿,尖儿,果儿,都已经冲洗干净,鲜嫩地滴着水,瓦罐里的素高汤也已经突突地冒出了清香的热气,肥美的鳕鱼已经被腌制了整整一天,等待着被推进热热的烤箱,吱吱地冒出油泡儿。此时的小叶子正在她的小床上安静地睡着,这小小的婴孩似乎知道一会儿即将到来的热闹,于是悄悄把觉提前睡好。

这个季节,菜市场和花卉市场里,都有了大批的鲜货。刚冒芽儿的小菠菜,幼嫩的叶子和粉红的根楚楚动人,顶着黄花的刚刚长出的小小黄瓜苗即被摘下,让我家阿姨看到直说作孽。还有水灵的芥蓝、鸡毛菜、豌豆、春笋,一派生机盎然,让人看了便想微笑。花市里也一下丰富了起来,洋牡丹正当季,颜色不下十几种,龙胆依然清新,还有第一次见到的绿色的康乃馨、近乎灰白色的银叶菊,让流连于其中的我,久久无法确定自己的心思。

平时很少有机会可以在午餐时和大家相聚,中午从来都是匆匆忙忙的简餐或联络同事的聚餐。周末的聚会也常常为了准备得更充裕而选择晚餐,但这样的季节,这样一个等待春天的时刻,我脑子里出现的画面是明亮的——花儿在阳光下呈现出它们最美的颜色,所有的食物也都是在自然的光线下,经过精致的烹饪,让每个人感受到蔬菜的新鲜碧绿、烤肉的焦香肥美。

今天来的客人除了老友细毛、尹齐一家,还有新朋友——协和医院的张羽医生和她可爱的小女儿。要是放在以前,我们可能几乎没有什么机会相识,但微博真是个好东西,因为同样爱旧货、爱瓷器而使我们聊到一起,直到相约围坐在一起吃饭、面对面地谈笑。她在微博上的名字是“协和张羽”,头像有着很专业的笑容,让人敬畏。当门铃被按响,开门的一瞬间我发现,她本人比照片上漂亮、生动很多,医生的威严不复存在,那一刻,更是一见如故。

小女孩们自然地跑到一边去玩儿了,完全不用操心和照顾。启开香槟,一道道菜上桌,话题也随之而来。平日大家花太多时间在网上了解社会和生活,用键盘与人交谈,在餐桌上也常常出现一桌人各自默默滑手机的局面,那感觉就像北京雾霾的天气一样灰色、压抑而令人沮丧。久而久之,人变得枯燥而麻木,似乎忘记了怎么与人面对面地交流,而恰恰是面对面地聊天,感受对方的语言、神态和各种微妙的信号,才能激活人的生动和新鲜。我们的话题从网络上“下载”到饭桌上,就像走进了一座熟悉的城市,却因为与友人同游,惊讶地发现了更多有趣的角落……阳光一点一点透进玻璃窗,在屋里绽放,落在盘子里、茶面上,在刀叉交错间跳跃、闪耀,然后又悄悄地溜走。

餐桌上明亮的黄色和粉色的洋牡丹灿烂美丽,花朵图案的餐巾和玻璃杯让人心情也亮堂起来。看到装饰在餐盘里新鲜可爱的小萝卜,每个人都不禁发出惊叹,仿佛一下被带入了有视觉和味觉双重感受的春天——春心荡漾,正是今天餐桌的主题。吃的菜也是素的,且新鲜清淡。但这一餐,准备的时间却比以往任何浓油酱赤的大鱼大肉都要长。那些小嫩芽、嫩叶,需要一根一根地择菜和清洗,还有用七种蔬菜慢煲四个多小时的素汤,上好的鳕鱼也用简单而神秘的私房酱料腌了二十四小时。烤好的鳕鱼肉嫩且紧致润滑,焦香入味,被细毛和尹齐这样品遍全球美食的刁嘴评为“最好吃的烤鳕鱼”。另一道大受美赞的菜是头盘的桂花梨汁浸樱桃番茄。这是之前去三摩地素食餐厅吃饭时吃过并念念不忘的一道小菜。餐厅的老板唐香香亲自传授制法,小番茄去皮,与樱桃一同用梨汁和桂花酱腌渍一天以上,出来的味儿除了樱桃和番茄本身的味道之外,还有淡淡的桂花香和梨的清新感觉,放一颗在嘴里,从舌尖到心脾都润润的。唐香香的一句话给我留下深刻印象,她说,这是一个“糖拌西红柿”的速成时代,已经难得有谁乐意用二十四小时的耐心去等待,只不过是一颗颗小番茄的美丽蜕变了。然而,至少在我和我的朋友这里,花时间用心思去做一道菜,用它来表达某种爱,是真的快乐的。

培根烤金针菇出炉了,色相红亮,味道喷香。培根的油脂和咸鲜味儿被热力渗入金针菇中,简单的食材搭配在一起,经过最简单的烹饪,往往效果却很好。尹齐望着盘子直搓手。他当时正在患过敏性哮喘,几乎失语,被医生禁了酒肉。他哑着嗓子请求细毛帮他抽出里面的金针菇吃吃。一边的张羽看不过去了,说你吃点肉吧,没事儿。那边话音还没落,这边尹齐立刻遵医嘱动起手来。管她是不是妇产科医生呢!

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