1-6岁功能性膳食调理.pdf

1-6岁功能性膳食调理.pdf
 

书籍描述

内容简介
☆通过吃饭促进孩子大脑发育、提高消化机能、强壮身体
☆孩子发热、咳嗽、咽痛、腹泻、食欲不振、消化不良、身体虚弱时通过饮食调理身体
☆最健康营养的食材搭配和最简单易做烹调方法
☆55道药膳食谱在儿童常见病发期间辅助饮食调理

编辑推荐
1-6岁的孩子,除了身高和体重的增长很快,大脑的发育也最迅速。
作为父母,只让孩子吃饱是不够的,了解食材的性质、味道和功效,选择利于孩子成长的食材及烹饪方法,荤素合理搭配,营养均衡,是孩子身体健康,大脑发育,性格开朗的基础。
“是药三分毒”,孩子身体不舒服时想给孩子吃药的家长,从日常注重孩子的身体调养,出现一点发热、咳嗽、腹泻、食欲不佳等状况时也可以用书中的改善药膳辅助治疗。
同系列中针对成人身体调理的为《日常调理膳食与功能茶饮》。

作者简介
辰巳洋,日籍华人,1975年毕业于北京中医药学院(现北京中医药大学),历经军医、主治医师、医学杂志编辑后,1989年赴日。
  现任中国药膳研究会国际药膳师资格认定审查员、中国药膳研究会常务理事、中国海内外中医药发展研究中心常务理事、世界中医药学会联合会理事、药膳食疗研究专门委员会副秘书长。
  同时担任日本本草药膳学院院长、日本国际药膳师会会长、日本国籍茶艺会会长。
  著有《基本药膳》、《儿童药膳》等。

目录
序言 1
卷头插图 2
菜肴一览表 8
本书的使用方法 10
药膳概述 12
儿童的身体特征 17
儿童药膳 21

■养生药膳
■促进大脑发育、提高认知能力
香菇饭…………………………………………………28
嫩油菜水饺……………………………………………30
牛肉炖胡萝卜…………………………………………32
浇汁鲳鱼………………………………………………34
意大利风味扇贝………………………………………36
牛奶蘑菇………………………………………………38
■促进消化机能、强身健体
鸡肉粥…………………………………………………40
虾丸汤面………………………………………………42
排骨土豆拼盘…………………………………………44
番茄酱山药丸…………………………………………46
沙丁鱼肉饼……………………………………………48
嫩煎蘑菇………………………………………………50
■补充气血、活泼健康
小枣糯米饭……………………………………………52
鹌鹑蛋煮南瓜…………………………………………54
猪肝炒西兰花…………………………………………56
香烧鸡翅………………………………………………58
牛肉末豆腐……………………………………………60
腊肉土豆沙拉…………………………………………62

■改善药膳
■发热
牛乳板蓝根粥 66
大葱粥 68
百合枸杞粥 70
■咽痛
西红柿鸡蛋面 72
无花果饮 74
■咳嗽、气喘
芜菁粥 76
金橘汁 78
白菜豆腐 80
银鱼烧鸡蛋 82
梨百合甜品 84
萝卜排骨汤 86
山药杏仁粥 88
■过敏
西芹百合 90
金银花绿豆果冻 92
小油菜薄煎饼 94
■食欲缺乏
黄豆饭 96
鸡肉炒饭 98
猪肉炖圆白菜 100
核桃扇贝 102
■改善药膳
■消化不良
猪肉炒竹笋 104
■腹痛
鲈鱼汤 106
凉瓜豆腐汤 108
■腹泻
薏仁粥 110
五色浇汁芋头 112
冬瓜汤 114
蚕豆炒虾 116
■夜尿症
嫩煎墨鱼 118
蛋饺儿汤 120
■情绪不稳定
猪肉鸡蛋五色炒饭 122
肉末百合蛋羹 124
芝麻南瓜枣糕 126
■筋骨体力虚弱
香煮肉末荷包 128
南瓜茶碗蒸 130
■蓄脓症
菠菜蒸饺儿 132
蒲公英馄饨 134
■夜啼
西兰花鸡肉 136
豆腐炒鸡蛋 138

■附录
常用 196 种食材性质分类图 140
药膳基础及中医学的基本特征 142
食材的性质、味道及功效一览表 143

文摘
插图:







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