葡萄酒收藏完全指南.pdf

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书籍描述

内容简介
这是国内第一本以收藏为主题的葡萄酒图书,也是一本非常实用的储酒藏酒手册。本书引进法国著名葡萄酒系列丛书,结合中国实际编译,让中国读者能够逐渐了解葡萄酒收藏的秘密。
本书内容囊括:为什么要收藏葡萄酒?不同类别的葡萄酒该如何收藏?收藏时间是否与年份息息相关?如 何选择酒柜储酒?如 何 建 造自己的私 人酒窖?……随书附赠长 达 16页的葡萄酒收藏索引,列举了全世界各产区各葡萄品种的红葡萄酒和白葡萄酒的储藏时间,便于快捷查询每一瓶酒的最佳储藏年限,这对于葡萄酒收藏爱好者而言是弥足珍贵的。

编辑推荐
安托万·勒贝格编著的这本《葡萄酒收藏完全指南》是真正的葡萄酒收藏实用指南,帮您认识、了解、收藏世界各地的葡萄酒。书中,葡萄酒领域的专家们将全部的学识和经验与大众分享,带领您掌握购买各国葡萄酒的方法,以及酒窖的码放和管理。
本书适合广大葡萄酒收藏爱好者阅读。

作者简介
作者:(法)安托万·勒贝格 译者:姚汩醽、黄与琪
葡萄酒专家,且对于葡萄酒的历史和地理都有着深入的了解他是阿歇特葡萄酒丛书的创始人之一。其中包括《阿歇持葡萄酒指南Bibliotheque du Vin Hachette》。由他参与编撰的书籍还包括《阿歇特法国葡萄酒地雷l’Atlas Hachette deS vins de France》、《阿歇特葡萄酒实用宝典le Guide Pratique du vin》、《葡萄酒知识及贿买指南Connaitre et choisir le vin》分册、《阿基坦蓝带指南Guide Bleu Aquitaine》。在《波尔多的智慧l’Esprit du Bordeaux》一书中,这位土生土长的波尔多人用独特的语言解读了当地酒庄的成功之道。

目录
第一章 为什么要收藏葡萄酒 ? 1
历史变迁 2
收藏便于更好地品尝 4
陈年佳酿极具升值潜力 8
这些配备皆与收藏有关 14
第二章 哪些葡萄酒适合在年轻时饮用? 17
所有的清爽型白葡萄酒 18
起泡酒 26
所有的桃红葡萄酒 30
爽口红葡萄酒 34
第三章 葡萄酒一般储藏多少年? 41
口感丰满的白葡萄酒 42
结构复杂且富于果香的红葡萄酒 49
第四章 发现藏酒 59
储藏的干白葡萄酒 60
顶级香槟的收藏时间 65
酒精强化甜酒 67
单宁柔顺的红葡萄酒 74
第五章 发现非常耐藏的葡萄酒 89
上天恩赐的顶级干白佳酿 90
瓶中的液体黄金 93
特级波尔多红葡萄酒 98
特级勃艮第红葡萄酒 102
罗讷河谷红葡萄酒 106
地中海沿岸国家至对跖国家
的红葡萄酒 108
强酿葡萄酒 111
陈酿氧化干白酒 114
第六章 藏酒时间与年份息息相关吗 ? 117
什么是好年份? 118
年份记忆 120
1981~1990年,神话十年 123
1991~2000年,鲜明对比的十年 126
新千年 128
葡萄酒年份表 130
第七章 如何寻找好酒 133
去酒庄 134
在葡萄酒专卖店 136
酒窖信息上传互联网 138
去大型超市 142
老酒拍卖 144
第八章 将专业酒柜请入家中 147
在酒柜中“呵护”您的葡萄酒 148
选择酒柜 153
第九章 如何建造我的私人酒窖? 161
立项挖酒窖 162
为理清思路要问的问题 165
针对酒窖的两个建议 166
酒窖模型的十大戒律 168
放在舒适角落的葡萄酒 175
楼房中的酒窖 181
构建酒窖 186
以旧翻新建酒窖 194
安排预制酒窖 198
在花园里的酒窖 200
牺牲车库存酒? 202
托管藏酒 203
第十章如何妥善管理您的酒窖 205
分格储酒 206
葡萄酒配件 209
在葡萄酒峰年期享用 212
附赠:《藏酒手册》 215
附录:最具价值葡萄酒收藏索引 218

文摘
插图:







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