亲·悦阅读系列:新编孕产期营养百科.pdf

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书籍描述

内容简介
《新编孕产期营养百科》孕育一个健康、聪明的小宝宝,是每个准爸爸妈妈最大的心愿。《新编孕产期营养百科》科学、全面、健康的营养饮食结构不仅对准妈妈自身有益,也直接关系到胎宝宝的生长发育。
  《新编孕产期营养百科》从备孕开始贴心、细致地指导夫妻营养饮食的调养、纠正不良的饮食习惯、备孕应该吃什么、应该补充哪些营养物质,为孕育优质宝宝提前做好营养储备。从知道怀孕的那一刻到幸福与艰辛相伴的10个月孕育历程,以全新、科学的角度给准爸爸妈妈提供了每月的营养饮食要点、注意事项、饮食安排、营养食谱推荐等环节,使准爸爸妈妈轻松、合理地安排孕期饮食,从而达到优质孕育的目的。

编辑推荐
权威专家为您提供科学而实用的孕期营养指导

作者简介
何卫珍,副主任医师。从事妇幼临床工作近30年。理论知识扎实,临床经验丰富。撰写的论文《迟发性维生素D缺乏性佝偻病186例诊治分析》、《儿童营养性混合性贫血对生长发育的影响》、《监测母乳钙对降低婴儿佝偻病发病率的影响》、《5岁以下儿童死亡情况及原因分析》等四篇文章相继在《中国妇幼保健》、《海南医学院学报》、《中国临床研究》等刊物发表。

目录
了解孕前营养饮食的知识
第一章
做好孕前营养饮食的调养/002
不可忽视的孕前营养/002
孕前营养要因人而异/002
营养均衡是优育的基础/003
改正孕前不良的饮食结构/003
创造适宜精子卵子生存的环境/003
做好孕前营养储备/004
孕前营养要合理/004
避免营养过剩/005
不可或缺的营养素/005
水果蔬菜要适量/006
夫妻饮食调养同样重要/006
重视饮食卫生/006
纠正孕前不良饮食习惯/007
偏食挑食不可取/007
节食减肥不益孕育/007
吸烟不利怀孕/008
提前和酒说“再见”/008
最好不要喝咖啡/008
食肉不可过量/009
不要过量食用高糖食物/009
避免摄入辛辣食物/010
不爱吃肉的饮食调理/010
不爱吃鱼的饮食调理/010
不爱喝牛奶的饮食调理/011
不爱吃蔬菜的饮食调理/011
营养饮食食谱推荐/012
芝麻粥/012
黑豆赤豆粥/012
玉米窝头/013
玉米面红糖发糕/013
当归丝瓜瘦肉汤/014
黄瓜拌猪肝/014
樱桃萝卜/015
羊肾杜仲五味汤/015
泥鳅炖豆腐/016
素炒三样/016
预防神经管畸形——叶酸/018
叶酸的作用/018
叶酸缺乏的危害/018
叶酸的每日建议摄入量/018
富含叶酸的食物/018
大脑维生素——维生素B1/019
维生素B1的作用/019
维生素B1缺乏的危害/019
维生素B1的每日建议摄入量/019
富含维生素B1的食物/019
促进生长的因子——维生素B2/020
维生素B2的作用/020
维生素B2缺乏的危害/028
维生素B2的每日建议摄入量/028
富含维生素B2的食物/028
参与蛋白质代谢——维生素B6/021
维生素B6的作用/021
维生素B6缺乏的危害/021
维生素B6的每日建议摄入量/021
富含维生素B6的食物/021
预防贫血的因子——维生素B12/022
维生素B12的作用/022
维生素B12缺乏的危害/022
维生素B12的每日建议摄入量/022
富含维生素B12的食物/022
血管的清道夫——维生素E/023
维生素E的作用/023
维生素E缺乏的危害/023
维生素E的每日建议摄入量/023
富含维生素E的食物/023
提高免疫力——维生素C/024
维生素C的作用/024
维生素C缺乏的危害/024
维生素C的每日建议摄入量/024
富含维生素C的食物/024
促进细胞分化——维生素A/025
维生素A的作用/025
维生素A缺乏的危害/025
维生素A的每日建议摄入量/025
富含维生素A的食物/025
有助骨骼生长——维生素D/026
维生素D的作用/026
维生素D缺乏的危害/026
维生素D的每日建议摄入量/026
富含维生素D的食物/026
有助凝血——维生素K/027
维生素K的作用/027
维生素K缺乏的危害/027
维生素K的每日建议摄入量/027
富含维生素K的食物/027
坚实骨骼——钙/028
钙的作用/028
钙缺乏的危害/028
钙的每日建议摄入量/028
富含钙的食物/028
拒绝贫血——铁/029
铁的作用/029
铁缺乏的危害/029
铁的每日建议摄入量/029
富含铁的食物/029
生命和智慧的火花——锌/030
锌的作用/030
锌缺乏的危害/030
锌的每日建议摄入量/030
富含锌的食物/030
参与造血的功臣——铜/031
铜的作用/031
铜缺乏的危害/031
铜的每日建议摄入量/031
富含铜的食物/031
健全心智——碘/032
碘的作用/032
碘缺乏的危害/032
碘的每日建议摄入量/032
富含碘的食物/032
生命的基础——蛋白质/033
蛋白质的作用/033
蛋白质缺乏的危害/033
蛋白质的每日建议摄入量/033
富含蛋白质的食物/033
不可或缺的“脑黄金”——DHA/034
DHA的作用/034
DHA缺乏的危害/034
DHA的每日建议摄入量/034
富含DHA的食物/034
人体热能的来源——脂肪/035
脂肪的作用/035
脂肪缺乏的危害/035
脂肪的每日建议摄入量/035
富含脂肪的食物/035
益智营养素——卵磷脂/036
卵磷脂的作用/036
卵磷脂缺乏的危害/036
卵磷脂的每日建议摄入量/036
富含卵磷脂的食物/036
脑力、视力活性剂——牛磺酸/037
牛黄酸的作用/037
牛黄酸缺乏的危害/037
牛黄酸的每日建议摄入量/037
富含牛黄酸的食物/037
人体第一能量——碳水化合物/038
碳水化合物的作用/038
碳水化合物缺乏的危害/038
碳水化合物的每日建议摄入量/038
富含碳水化合物的食物/038
肠胃的清道夫——膳食纤维/039
膳食纤维的作用/039
膳食纤维缺乏的危害/039
膳食纤维的每日建议摄入量/039
富含膳食纤维的食物/039
生命的润滑剂——水/040
水的作用/040
水缺乏的危害/040
水的每日建议摄入量/040
适合准妈妈喝的水/040
第三章
粗粮中的保健佳品——玉米/042
玉米对怀孕的好处/042
玉米的食用方法/042
滋补安胎佳品——小米/043
小米对怀孕的好处/043
小米的最佳食用方法/043
预防便秘佳品——甘薯/044
甘薯对怀孕的好处/044
甘薯的最佳食用方法/044
优质蛋白质——大豆/045
大豆对怀孕的好处/045
大豆的最佳食用方法/045
益智佳果——核桃/046
核桃对怀孕的好处/046
核桃的最佳食用方法/046
天然维生素丸——红枣/047
红枣对怀孕的好处/047
红枣的最佳食用方法/047
肠道清道夫——黑木耳/048
黑木耳对怀孕的好处/048
黑木耳的最佳食用方法/048
山珍之王——香菇/049
香菇对怀孕的好处/049
香菇的最佳食用方法/049
滋补佳品——鲫鱼/050
鲫鱼对怀孕的好处/050
鲫鱼的最佳食用方法/050
益智佳品——鲈鱼/051
鲈鱼对怀孕的好处/051
鲈鱼的最佳食用方法/051
补钙佳品——虾/052
虾对怀孕的好处/052
虾的最佳食用方法/052
肉中娇子——牛肉/053
牛肉对怀孕的好处/053
牛肉的最佳食用方法/053
液体黄金——牛奶/054
牛奶对怀孕的好处/054
牛奶的最佳食用方法/054
优质滋补品——鸡肉/055
鸡肉对怀孕的好处/055
鸡肉的最佳食用方法/055
理想的营养库——鸡蛋/056
鸡蛋对怀孕的好处/056
鸡蛋的最佳食用方法/056
小人参——白萝卜/057
白萝卜对怀孕的好处/057
白萝卜的最佳食用方法/057
利尿消肿的佳品——冬瓜/058
冬瓜对怀孕的好处/058
冬瓜的最佳食用方法/058
妊娠期糖尿病的克星——南瓜/059
南瓜对怀孕的好处/059
南瓜的最佳食用方法/059
菜中之果——番茄/060
番茄对怀孕的好处/060
番茄的最佳食用方法/060
夏季瓜果之王——西瓜/061
西瓜对怀孕的好处/061
西瓜的最佳食用方法/061
润肠通便的果品——香蕉/062
香蕉对怀孕的好处/062
香蕉的最佳食用方法/062
益智的健康之果——苹果/063
苹果对怀孕的好处/063
苹果的最佳食用方法/063
补充维生素C的佳果——橙子/064
橙子对怀孕的好处/064
橙子的最佳食用方法/064
本月营养饮食要点/066
科学的补充营养/066
遵循少食多餐的原则/066
适量摄入优质蛋白/067
补充脂肪的重要性/067
摄入足够的碳水化合物/068
警惕叶酸缺乏/068
多食富含铁元素的食物/069
从食物中摄取钙/069
增加锌元素的补充/069
本月营养饮食注意事项/070
吃得多不如吃得好/070
多食全麦食品有益处/070
适当多食水果/071
不要忽略蔬菜的营养/071
孕早期吃零食的原则/072
有选择的吃零食/072
尽量不吃的零食/073
不宜喝可乐、咖啡/073
不要吃隔夜菜/073
远离快餐食品/073
方便食品不营养/074
不宜吃油炸食品/074
少吃腌制食品/074
不用微波炉加热食品/074
远离各种污染食物/075
慎食寒性水产品/075
服用药物要慎重/075
本月营养饮食安排/076
制订合理可行的营养计划/076
本月的食物选择/076
每日三餐要定时/077
进食要定量/077
从水果中摄取维生素/077
本月一周配餐推荐/078
本月营养饮食食谱/080
香椿饼/080
百合糕/081
糖醋排骨/081
姜汁炖鸡/082
香辣黄瓜条/082
碎米芽菜/083
葱头红烧鱼/083
珊瑚白菜/084
紫菜冬瓜肉粒汤/084
雪菜黄鱼汤/085
甜脆银耳盅/085
本月的营养饮食要点/088
重视饮食的质量/088
掌握少食多餐的原则/088
饮食应保证合理均衡/089
早孕反应的调理/089
注意营养均衡/090
设法满足准妈妈的食欲/090
吃些利于消化的食物/091
努力保障胎宝宝所需的营养/091
本月营养饮食注意事项/092
补充水分要适量/092
多吃绿叶蔬菜/092
多食豆制品好处多/093
吃酸要讲科学/093
多吃富含维生素B6的食物/093
通过食物补充铁元素/094
素食准妈妈的营养搭配/094
酸菜泡菜要少吃/094
本月的营养饮食安排/095
“五色”食物搭配齐全/095
每天吃根香蕉/096
餐后吃个苹果/096
用饮食预防便秘/096
常食鱼肉好处多/097
吃鱼的巧妙搭配/097
让坚果为孕期加油/098
牛奶有助睡眠/099
本月的食物选择/099
孕吐期间的膳食安排/100
本月一周配餐推荐/100
本月营养饮食食谱/102
姜汁黄瓜/102
香蕉酸乳汁/102
叉烧包/103
鸡汤馄饨/103
鱼吐司/104
桂花馒头/104
家常煎鳜鱼/105
麻酱莴苣/105
姜汁蹄花/106
番茄什锦蔬菜碗/106
孕2月营养饮食
第五章
什锦炒饭/086
玉米面蒸饺/086
本月的营养饮食要点/112
摄入含糖食物要适度/112
足量摄取谷类食物/112
确保矿物质元素的供给/113
奶制品摄入不可少/113
通过食物来减压/114
食用富含膳食纤维的食物/114
饮食口味宜清淡/115
坚持写饮食日记/115
本月营养饮食注意事项/116
孕期节食的危害/116
避免烹饪中维生素的流失/116
不要食用罐头食品/117
方便面要少吃/117
吃火锅需要注意的问题/118
荔枝虽好莫过量/118
腹泻的食物调理/118
走出菠菜补铁的误区/119
骨头汤并非熬的时间越长越好/119
乳制品可缓解胃灼热/120
注意夏季饮食的卫生/120
本月的营养饮食安排/121
吃番茄的正确方法/121
重视植物油的摄入/121
绿豆是最好的食疗佳品/122
多食萝卜好处多/122
每周吃1~2次海带/123
本月的食物选择/123
本月每日营养素摄入量参考/124
本月一周配餐推荐/124
本月的营养饮食食谱/126
三鲜炒饼/126
乌骨鸡糯米粥/127
番茄鸡蛋卤面/127
芸豆双色糕/128
豆腐馅饼/128
西湖醋鱼/129
孕3月营养饮食
第六章
酱香排骨/107
牛肉炒百合/107
桑寄生鸡蛋汤/108
玉兰五花盘/108
混炒蔬菜/109
青椒炒嫩玉米/109
苏梗砂仁莲子汤/110
海米醋熘白菜/110
本月营养饮食要点/136
补充丰富的营养/136
适当摄入膳食纤维/136
增加DHA物质的摄入/137
保证蛋白质的摄入/137
注意B族维生素的摄取/138
注意营养素的合理搭配/138
荤素搭配营养均衡/139
细粮、粗粮要混合着吃/139
本月的营养饮食注意事项/140
避免准妈妈营养不良/140
瘦弱的准妈妈要增加营养/140
补充脂类食物要适量/141
掌握好鸡精的食用量/141
不要在睡前吃零食/142
巧克力好吃须少量/142
注意在外就餐的合理搭配/142
常吃丝瓜可安胎/143
本月的营养饮食安排/144
放心吃兔肉/144
多吃芹菜有益处/144
改善皮肤粗糙的饮食/144
夏季应选择新鲜多样的食品/145
适量吃一些柚子/145
孕4月营养饮食
第七章
宫保鸡丁/129
清汤鸡/130
鸡脯扒小白菜/130
大蒜蹄筋/131
猪肉芦笋卷/131
香醋莲藕/132
醋熘白菜/132
养血安胎汤/133
核桃鸡蛋汤/133
清炖牛肉汤/134
银耳肉蓉羹/134
本月营养饮食要点/160
不要偏食肉类/160
增加钙的摄入量/160
用食物补钙/161
多吃含铁高的食物/161
不要盲目补充铁剂/162
正确选择保健食品/162
本月的营养饮食注意事项/163
少吃高热量的食物/163
摄入脂肪过多易导致肥胖/163
喝牛奶有禁忌/164
鸡蛋食用方法要得当/164
焯烫后方可食用的蔬菜/165
钙片与铁剂不宜同服/165
避免暴饮暴食/165
晚餐不宜吃太多/166
饭后要适当活动/166
吃饭不要狼吞虎咽/167
饮食不宜饥饱不一/167
本月的营养饮食安排/168
食物种类越多越好/168
早晚喝点孕妇奶粉/168
孕5月营养饮食
第八章
用食物缓解水肿/146
本月的食物选择/146
孕中期每日营养素供给量参考/147
本月一周配餐推荐/147
本月营养饮食食谱/149
小米面发糕/149
阿胶瘦肉汤/149
蟹黄包子/150
什锦果汁饭/150
鸡肉炒饭/151
豆角锅贴/151
核桃红枣酪/152
鸡蛋果仁发糕/152
肉丝海带/153
砂锅狮子头/153
鲜奶炖鸡/154
青椒里脊片/154
肉丁豌豆米饭/155
萝卜炒肝片/155
蛋皮炒菠菜/156
烧豆腐丸子/156
桂花肉/157
山药鱼片汤/157
营养牛骨汤/158
清汤慈笋/158
本月营养饮食要点/184
确保胆碱的摄入量/184
食用富含牛磺酸的食物/184
在外就餐有讲究/185
少吃口味浓重的食物/185
本月营养饮食注意事项/186
营养过量有危害/186
盲目进补不可取/187
孕6月营养饮食
第九章
警惕食物过敏/187
怎样预防食物过敏/188
妊娠期糖尿病准妈妈的饮食对策/188
心脏病准妈妈的营养调理/189
肾功能差的准妈妈的饮食调理/190
减少食物热量的烹调方法/190
本月的营养饮食安排/191
挑选避免发胖的食物/191
从瘦肉中摄取铁/192
多吃富含维生素C的食物/169
合理补充矿物质/169
食用黄瓜的好处/169
最好用食物补血/170
饮食多样化/170
孕期喝水有讲究/171
本月的食物选择/171
孕中期每日食物搭配参考/172
本月一周配餐推荐/172
本月的营养饮食食谱/174
紫米粥/174
白术南瓜粥/174
竹笋烧兔/175
玉带糕/175
甘蔗牛肉丸/176
醋烹绿豆芽/176
芥菜炒肉末/177
酸菜炒牛肉/177
翡翠豆腐/178
豆沙藕夹/178
雪映红梅/179
醋渍小菜头/179
绣球黑木耳/180
清蒸南瓜/180
茼蒿炒萝卜丝/181
肉丝榨菜汤/181
鸡肝豆苗汤/182
紫菜萝卜汤/182
吃番茄可淡化妊娠斑/192
樱桃是准妈妈的理想水果/192
睡前饮杯蜂蜜水/192
适量进食动物肝/193
核桃、芝麻补气又养血/193
本月的食物选择/193
麦片的最佳食用方法/194
本月一周配餐推荐/194
本月营养饮食食谱/196
二米饭/196
小米红枣粥/196
小米面黄豆面发糕/197
桑葚芝麻糕/197
蜜汁甘薯/198
拌二笋/198
香酥鹌鹑/199
芝麻粥/199
鱼香肝片/200
黄花菜炒肉丝/200
甜椒牛肉丝/201
桂圆茶/201
三色银芽/202
黄豆炖牛肉/202
香菇炒菜花/203
木耳炒黄花菜/203
黑芝麻甘薯粥/204
雪菜蚕豆汤/204
番茄烧豆腐/205
栗子甘薯排骨汤/205
猪肝菠菜汤/206
黄豆猪蹄汤/206
孕7月营养饮食
第十章
本月营养饮食要点/208
注意养气补血/208
继续补充优质蛋白质/208
不要忽略卵磷脂的补充/209
多吃益智食品/209
菜肴以容易消化为主/209
本月营养饮食注意事项/210
继续控制糖的摄入量/210
需要限盐饮食/210
烹调中减少盐分的方法/211
补充维生素要适量/211
不宜盲目服用鱼肝油/212
科学补充维生素D/212
过量补钙有害无益/213
合理食用阿胶/213
服用人参要慎重/214
妊高征的饮食原则/214
本月营养饮食安排/215
早餐要吃好/215
每天吃1~2个苹果/215
适当吃些苦味食品/216
适量食用黄花菜/216
吃栗子好处多/217
利于睡眠的食物/217
饭前吃水果防便秘/218
本月的食物选择/218
不可缺少的酶和辅酶/219
本月一周配餐推荐/219
本月营养饮食食谱/221
豆仁饭/221
花生红枣粥/221
三宝绿豆糕/222
芝麻蜂蜜小米粥/222
香酥柳叶鱼/223
草莓绿豆粥/223
青蒜炒腰花/224
花生拌菠菜/224
木樨肉/225
清炖鲫鱼/225
三鲜豆腐/226
豆奶麦茶/226
阿胶龙骨粥/227
口蘑烧腐竹/227
菠菜粉丝/228
麻酱白菜心/228
黄瓜银耳汤/229
芽菜节瓜猪舌汤/229
拌合菜/230
赤小豆陈皮鲤鱼汤/230
本月营养饮食要点/232
遵循孕晚期的饮食原则/232
适时调整饮食结构/233
饮食安排要合理/233
增加高热量食品的摄入/234
补硒预防高血压/234
三餐三点要定时/234
本月营养饮食注意事项/235
勿需大量进补,避免巨大儿/235
吃夜宵要适量/235
饮糯米甜酒有害无益/236
远离刺激性食物/236
餐后不宜马上运动/236
本月营养饮食安排/237
摄取营养要全面/237
晚餐后控制水分摄入/237
每天摄取10种以上的食物/237
从鱼中摄取优质蛋白质/238
多吃水果佳肴/238
吃些富含花青素的食物/238
巧做海带佳肴/239
吃芝麻要适量/239
本月食物选择/239
本月每日食物搭配参考/240
本月一周配餐推荐/240
本月营养饮食食谱/242
桃仁牛奶芝麻糊/242
红枣小米小豆粥/242
咸豆浆/243
双耳猪脑羹/243
南瓜粥/244
紫菜鳗鱼卷/244
番茄炒蛋/245
清蒸鲈鱼/245
香菇炖鲈鱼/246
菠菜牛肉/246
糯香排骨/247
肉片炒粉皮/247
肉丝炒白菜/248
南瓜蒸肉/248
番茄炖牛腩/249
孕8月营养饮食
第十一章
新编孕产期营养百科
青瓜炒鱿鱼/249
沙茶煎肉/250
酱炒胡萝卜/250
番茄焖豌豆/251
山药香菇鸡/251
糖醋鱼卷/252
奶汤白菜/252
花生鱼头汤/253
山药豆腐肉片汤/253
花生核桃猪尾汤/254
砂锅紫菜汤/254
本月营养饮食要点/256
了解营养需求/256
孕晚期注意补充维生素K/256
保证B族维生素的摄入/257
多吃富含铜的食物/257
纠正不良的饮食习惯/258
多胎妊娠的营养补充/258
本月营养饮食注意事项/259
远离可能导致早产的食物/259
适当控制进食量/259
加餐要多样/260
吃些预防便秘的食物/260
吃点心减缓恶心/260
少吃感光食物/261
适量食用酵母片/261
饮食不要过甜或过咸/261
不能喝的几种水/262
餐前宜空腹饮水/262
饮料要少喝/263
烹调尽量用铁锅/263
本月营养饮食安排/264
多吃一些预防产前抑郁的食物/264
常吃带馅面食/264
正餐之外的零食选择/265
孕9月营养饮食
第十二章
本月的食物选择/265
多吃坚果补充不饱和脂肪酸/266
本月一周配餐推荐/266
本月营养饮食食谱/268
红枣大米粥/268
牛奶玉米羹/268
豆沙蛋卷/269
红枣胡萝卜银耳羹/269
韭菜炒鸡蛋/270
豌豆炒虾仁/270
清蒸枸杞虾/271
海参鸽蛋/271
榨菜鸡丝/272
荷包鲫鱼/272
鲤鱼头炖冬瓜/273
板栗烧鸡/273
番茄土豆炖牛肉/274
豉椒贵妃蚌/274
木耳鲜鱿/275
炒墨鱼丝/275
虾皮炒茭白/276
牛奶花蛤汤/276
蘑菇炖豆腐/277
枣泥凉果/277
青蒜炒猪肝/278
海蜇皮汤/278
本月营养饮食要点/280
产前饮食原则/280
掌握产前饮食要点/280
保证摄取充足的营养/280
增加蛋白质的摄取/281
产前补充维生素C/281
充分摄取维生素E/281
饮红糖水补充水分/281
本月营养饮食注意事项/282
产前不宜多吃鸡蛋/282
不要吃油腻难消化的食物/282
豆浆的科学吃法/283
合理进食应对宫缩/283
本月营养饮食安排/284
吃些可以助产的食物/284
每天吃些大豆食品/284
补铁高手——火龙果/285
分娩前的饮食要得当/285
分娩佳品:巧克力/286
蛋类食物提高产后泌乳量/286
孕10月营养饮食
第十三章
第一产程的饮食/287
第二产程的饮食/287
第三产程的饮食/287
本月的食物选择/287
吃洋葱可缓解产前失眠/288
本月一周配餐推荐/288
本月营养饮食食谱/290
山药红枣扁豆糕/290
海蜇皮汤/290
栗子红枣酪/291
西瓜酪/291
黑豆煲兔肉/292
砂仁粥/292
虾子海参/293
香蕉土豆泥/293
芹菜炒鱿鱼/294
白菜烧海参/294
墨鱼炖排骨/295
瓜丁肉丝/295
牛肉炖萝卜/296
红烧兔肉/296
酱香茄子/297
熘木樨/297
肉丝芹菜炒豆腐丝/298
猪肉粉条汤/298
糖酥鲫鱼/299
莴苣拌蜇皮/299
阿胶牛肉汤/300
橙汁猕猴桃洋葱汤/300

序言
孕育一个健康、聪明的小宝宝,是每个准爸爸妈妈最大的心愿。科学、全面、健康的营养饮食结构不仅对准妈妈自身有益,也直接关系到胎宝宝的生长发育。
  本书从备孕开始贴心、细致地指导夫妻营养饮食的调养、纠正不良的饮食习惯、备孕应该吃什么、应该补充哪些营养物质,为孕育优质宝宝提前做好营养储备。从知道怀孕的那一刻到幸福与艰辛相伴的10个月孕育历程,以全新、科学的角度给准爸爸妈妈提供了每月的营养饮食要点、注意事项、饮食安排、营养食谱推荐等环节,使准爸爸妈妈轻松、合理地安排孕期饮食,从而达到优质孕育的目的。

文摘
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摄入足够的碳水化合物
女性怀孕后代谢增加,心肌收缩力、脑力活动和红细胞代谢均要靠葡萄糖供应能最。孕早期必须保证每日摄取不低于150克的碳水化合物,以能保证胎宝宝的能量需要。谷类一般含碳水化合物约75%;薯类含量为15%~30%;水果含量约10%。其中水果的碳水化合物多为果糖、葡萄糖和蔗糖等,可直接吸收,能较快通过胎盘为胎宝宝利用。如果没有摄入足够的碳水化合物,会对胎宝宝早期脑发育造成不良影响。因此,碳水化合物的供给对准妈妈维持妊娠期心脏和神经系统的正常功能、增强耐力等具有非常重要的意义。
准妈妈可以通过以下食物获取碳水化合物:蔗糖、谷物(如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、坚果、蔬菜(如胡萝卜、土豆等)等。
警惕叶酸缺乏
孕早期是胎宝宝器官系统分化、胎盘形成的关键时期,细胞生长、分裂十分旺盛。此时叶酸缺乏可导致胎宝宝神经管畸形,发生腾裂或腭裂,甚至出现无脑儿、先天性脊柱裂。准妈妈叶酸不足可以通过补充叶酸补充剂的方法得到纠正和改善。女性在孕前3个月开始,每天补充400微克的叶酸是比较适宜的量。但过量的叶酸会掩盖维生素B14缺乏的症状,干扰锌的代谢,引起准妈妈锌缺乏。因此,每天最大补充量不能超过1毫克。补充叶酸,首先应从最天然的食物补充开始,动物肝肾、绿叶蔬菜中叶酸的含量都很丰富。

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