服装门店运营实务.pdf

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书籍描述

内容简介
本书以服装门店工作流程为主线,以门店工作岗位为着手点,以工作岗位、工作任务为学习单元,以学做结合方式为架构体例,从服装门店运营基础、店员岗位职责与技能、店长岗位职责及能力、店面布局与商品展示、服装销售服务、服装货品管理、服装门店安全管理等角度详细介绍服装门店运营管理实务要领。书中有大量实际案例,并安排技能训练内容,无论从前沿理论还是行业实践角度来考量,本书内容具有一定的前瞻性和实用性。
本书既可作为服装经营管理专业人才培养的适用性教材,又可作为开设服装门店的实用参考书。

作者简介
夏春玲,浙江纺织服装职业技术学院,副教授
1988年至2003年12月,佳木斯大学,先后任职佳木斯大学应用技术学院管理系副主任、佳木斯大学教务处职业教育管理科科长职务,主要从事职业教育管理工作及经济管理专业教学工作;
2004年2月至今,任职浙江纺织服装职业技术学院;
2005年被评为校连锁经营管理专业(服装经营特色)带头人;
2007年被确定为浙江省高职高专专业带头人培养对象;
2009年校首批工学结合试改专业(通过验收)——连锁经营管理专业改革建设项目主持人;

目录
第一章 服装门店运营基础
第一节 服装商品分类 / 003
一、服装定义与功能 / 003
二、服装分类 / 004
第二节 服装门店的类型与特点 / 006
一、服装门店的含义 / 007
二、服装门店的类型 / 007
三、服装门店的经营特点 / 010
第三节 服装门店运营管理内容 / 011
一、人员管理 / 012
二、货品管理 / 015
三、形象管理 / 016
四、账目管理 / 016
五、培训管理 / 017
六、促销管理 / 017
七、信息管理 / 017
八、客服管理 / 017
第四节 服装门店日常运营 / 018
一、开业准备 / 018
二、营业服务 / 021
三、营业结束 / 025
课后训练 / 027

第二章 店员岗位职责与技能
第一节 店员岗位职责、素质及规范 / 032
一、店员岗位职责 / 032
二、店员素质 / 033
三、仪表与行为举止规范 / 034
第二节 服装店员必备知识 / 038
一、商品知识 / 038
二、服装面料及洗涤保养知识 / 041
三、服饰色彩基础知识 / 043
四、消费者行为分析 / 048
五、推销理论与技巧 / 048
六、商品陈列与展示 / 049
第三节 店员岗位技能 / 049
一、日常工作任务 / 049
二、商品销售服务 / 051
三、店员岗位技能 / 054
第四节 店员考核 / 061
一、店员考核的种类 / 061
二、考核指标体系 / 062
三、考核方法 / 062
四、绩效考核表单 / 063
课后训练 / 067

第三章 店长岗位职责及能力
第一节 店长职责及素质 / 071
一、店长职责 / 071
二、店长具备的素质 / 076
第二节 店长岗位能力 / 078
一、自我提高、自我完善的能力 / 079
二、信息分析能力 / 079
三、组织能力 / 079
四、有效沟通能力 / 079
五、商品运营分析能力 / 079
六、策划能力 / 083
第三节 店长日常工作 / 083
一、店长日常工作流程 / 083
二、店长日检查项目 / 089
三、店长作业流程 / 091
四、店长工作记录 / 092
五、店长考核 / 092
课后训练 / 096

第四章 店面布局与商品展示
第一节 店面布局设计 / 103
一、店面布局设计的原则 / 103
二、门店空间规划的类别 / 104
第二节 导入区设计 / 106
一、店头 / 106
二、橱窗 / 108
三、流水台 / 111
四、出入口 / 111
第三节 门店通道的设计 / 112
一、通道设计的原则 / 112
二、主通道的形状 / 113
三、主副通道的宽度 / 114
第四节 服装商品陈列与展示 / 115
一、陈列构成原则 / 115
二、门店服装陈列方式 / 116
第五节 门店氛围营造 / 120
一、陈列照明设计 / 120
二、卖场色彩设计 / 124
三、店铺内音乐设计 / 127
四、气味与店铺氛围营造 / 129
课后训练 / 129

第五章 服装销售服务
第一节 服装店销售流程 / 135
一、热情招呼,等待时机 / 135
二、捕捉时机,接近顾客 / 136
三、利用时机,展示和介绍商品 / 137
四、了解所需,参谋推荐 / 141
五、促进信任,达成交易 / 141
六、收取货款,包装商品 / 141
七、道别,送客 / 142
第二节 服装销售技巧与方法 / 142
一、接近顾客技巧 / 143
二、销售中的提问技巧 / 145
三、成交技巧 / 146
第三节 处理顾客异议方法 / 151
一、客户异议处理态度 / 152
二、处理异议方法 / 152
第四节 销售数据及表单处理 / 156
一、分析销售数据的作用 / 156
二、销售数据分析 / 156
三、销售表单处理 / 161
四、货品管理报单处理 / 162
五、人员考核表单处理 / 165
课后训练 / 167

第六章 服装货品管理
第一节 货品管理基础 / 174
一、货品管理内涵 / 174
二、服装店货品管理原则 / 174
三、货品管理实施 / 176
第二节 服装货品规划 / 178
一、服装货品规划 / 178
二、服装品类结构确定 / 179
三、传统服装货品结构分类 / 179
四、品类管理的服装货品结构分类 / 180
第三节 订货及补货管理 / 185
一、订货规划 / 186
二、补货规划 / 196
课后训练 / 199

第七章 服装门店安全管理
第一节 店内偷窃防范管理 / 202
一、偷窃行为的表现及判定 / 202
二、服装店预防偷窃的措施 / 203
第二节 突发安全事件处理 / 206
一、门店安全 / 206
二、安全管理的重要性 / 207
三、服装店发生安全事故主要原因 / 207
四、安全管理实施 / 208
五、服装店安全管理项目 / 209
课后训练 / 211

序言
中国的服装行业日新月异,飞速发展。中国不断涌现对时尚追逐的浪潮以及人们审美意识翻天覆地的觉醒,使之跻身于时尚消费大国的行列。目前,中国是仅次于美国的世界第二大服装市场。麦肯锡报告显示,中国人的服装支出以16%的年增长率在增长,2009年销售额达到1140亿美元(美国2870亿美元),2011年销售额1534亿美元,服装占消费者消费支出的36%。对服装行业而言,无论是名牌服装还是小品牌服装,终端门店的经营管理都是其发展的重要战略之一。“终端为王”“得终端者得天下”的理念获得越来越多的服装企业认同。为了抢占“好位置”,为了“拼面积、拼装修”,企业对终端门店的投入也越来越大,服装企业之间的竞争在门店竞争上充分体现,且竞争态势越来越激烈。门店管理规范、服装销售专业人才培养等成为服装门店经营胜败与否的杀手锏。如何规范管理服装门店运营?门店销售人员应该具备什么素质?具备哪些技能才能有效提升销售业绩?这些问题已经成为服装经营者、门店管理者、从业人员面前的一道道关卡,只有解决这些问题,服装门店运营管理的弊端才能迎刃而解。
《服装门店运营实务》是根据校企合作培养人才的方向编写的,是“十二五”职业教育国家规划教材和浙江省的重点立项建设教材,具有以下特色。
校企合作,双主体开发
本教材编写基于多年与雅戈尔集团、维科集团、洁丽雅集团等著名服装企业的合作经验,既满足服装经营管理终端人才培养的需求,亦是工学结合人才培养的实践成果。2011年立项为浙江省重点建设教材项目。本教材编写团队由校企双方人员组成。编写人员一部分是具有多年从事服装门店经营管理教学、培训经验的专业教师,另一部分是来自企业精通服装门店运营管理工作的业务骨干。教材编写内容确定之后,得到了宁波市贸易局、宁波纺织服装协会、太平鸟等单位专家的指导。
产学结合,以职业岗位为主线
本教材编写以服装门店运营工作为主线,以门店的工作岗位为着手点,以实践操作技能重点为切入口,以服装门店运营工作任务的必要技能为内容取舍基准;以工作岗位、工作任务为学习单元,以理论和实践结合的方式为架构体例,强化对服装门店员工的运营技能培养,突出教材中关于实际运用的知识点,切实培养人才在服装门店运营管理方面的实践操作能力。
数字化资源配套
根据“服装门店运营实务”课程的内容,浙江纺织服装职业技术学院已建成更加方便学习的网络课程,并将配套的课程视频、PPT、学习资料、企业案例、资讯信息等建成了数字化资源,可供读者进入课程平台点击学习,也可为企业培训提供数字化资源信息。

本书以服装门店运营流程包含的必需工作项目为模块设计教学单元结构,并以工作任务逻辑关系确定教学单元的承递性;以工作过程的时序和技能要求,即“何时做——做什么——怎么做”为逻辑线路设计教材体例。明确相应的技能关键点,设计技能训练内容。从服装门店运营管理实用知识和应用技能两个目标,重点培养服装门店运营管理人才。
本书每个教学单元开篇都明确其知识目标和技能目标,以案例导入的方式进行教学内容导入,其中编有大量实际案例,设计适量技能训练环节,设计实操技能配备相关图片,形象易懂。无论从前沿理论还是行业实践角度来考量,本书内容都具有一定的前瞻性、实用性和可操作性,既可作为服装经营管理专业人才培养的适用性教材,又可作为开设服装门店的实用参考书。
书中第一章、第二章第二节和第三节、第三章第二节、第五章第四节、第六章由浙江纺织服装职业技术学院夏春玲编写;第二章第一节、第三章第一节由雅戈尔服饰有限公司张明杰博士编写;第四章由浙江纺织服装职业技术学院郑琼华编写;第二章第四节、第五章第三节、第七章由浙江纺织服装职业技术学院苏维微编写;第三章第三节由南通纺织职业技术学院季晓霞编写。第五章第一节由浙江纺织服装职业技术学院裘晓雯编写,第五章第二节由宁波工程学院韩民编写;全书由夏春玲主编统稿。在编写过程中借鉴了雅戈尔、太平鸟等企业资料,参考、引用了大量服装店运营管理资料和服装企业实际案例,在此致以衷心感谢!

编者  
2014.1

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