为爱!做早餐+烘焙给宝贝.pdf

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书籍描述

内容简介
《为爱!做早餐》
内容分主食、汤粥、小菜、西餐四大部分,并有鸡蛋和玉米的多样做法参与助阵。形态多样,营养丰富。有些菜谱前会有一段极富生活气息和品位的快乐文字,引导读者热爱生活热爱美食,从美食中找到乐趣获得幸福。
《烘焙给宝贝》
这是一本专门为孩子设计的烘焙食谱,没有添加剂、没有反式脂肪酸、低油低糖,宝贝们喜欢的小馒头、磨牙棒、面包、蛋糕、果酱、冰淇淋……都能在家做。
  你可以亲自高要求、严标准地挑选烘焙原料,比配方更加低油低糖,拒绝任何添加剂。用一点面粉,几个鸡蛋,一块黄油,再花一点点时间,一道基本的饼干就做成啦!等你稍微有点经验了,还可以再做些宝贝们喜欢的造型,比如熊猫,或者喜羊羊?加个模具,轻轻松松搞定。渐渐地,从零失败的饼干,到稍有难度的蛋糕、面包,不知不觉中,你也成为了烘焙高手。
  当你看到宝贝眼睛里闪烁着惊喜,吃完还意犹未尽,一定会觉得自己是世界上最幸福的妈妈。你甚至可以让宝贝和你一起动手做,让宝贝在吃和做的过程中体会到更多的快乐!
  烘焙,让家庭生活变得更温暖。孔瑶和慧慧体会到了这种幸福,也希望把这份幸福传递给拥有这本书的读者。现在,选择一款宝贝最喜爱的饼干,开始幸福的烘焙之旅吧!

编辑推荐
《为爱!做早餐》
千万人次点阅的人气美食博主
能量主食、佐餐小菜、暖身粥饮、多味鸡蛋、花样玉米、升级西餐
20分钟打造健康餐桌
为自己、为家人,准备一份暖心营养的早餐
完全不藏私,美味大公开
所选菜品都是作者早上做给女儿吃的,经过实践检验的菜谱可操作性强、成功率高
文后附作者的早餐套餐搭配,供读者参考选择
自制常备食材分享
不早起窍门
快捷又营养的早餐食材
前一晚要做一些准备
善用智能家电,一觉醒来就有美味等你
所选菜谱既符合中国人的早餐饮食习惯,以面食、汤粥为主;又讲求多样化,增加西式饮品与西餐,满足年轻小资女性的需求,在家做出营养西式快餐
薄灰微博粉丝32万,博客点击量1100多万。
《烘焙给宝贝》
这是一本专门为孩子设计的烘焙食谱,也是一本饱含爸妈对宝贝关爱的书。
少油少糖0添加的烘焙配方。吃多不胖的低糖面包,不蛀牙的爱心蛋糕,0失败的酥脆饼干,吃不腻的精致小点,超受欢迎的Q萌零食,全家人的美味主食,还有纯天然的布丁、冰淇淋、饮品……众多美食配方,打开书,一看全知道。
好学易做。知道职场爸妈的辛苦,又了解爸妈们想要“把最好的东西给宝贝”的心,本书从烘焙器具的准备到食材的购买再到配方,都是简单、易上手、不费时。
由易到难。考虑到不是每位爸妈都有烘焙基础,本书从最简单的烘焙配方开始介绍,同时增加难易程度、油腻程度等星级指标,提示制作成本。0失败tips,超详细解答每个难点。
超萌造型。除了孩子们都爱的小熊、乌龟、蜗牛等小动物,本书还有西瓜、足球、花盆等更加丰富多彩的西点造型,让孩子们一见倾心!

媒体推荐
《烘焙给宝贝》
专门为孩子制作烘焙的书国内很少见,如果你家里有小孩,不愿意给他吃那些成分表中有一堆添加剂的零食,这本书值得你买!“菜肴之家”网
孔瑶懂美食,爱女儿,他给女儿做的烘焙,既营养丰富又美味可口。
江苏省餐饮协会
慧慧从来不给儿子买外面的饼干、面包、蛋糕吃,她觉得那里面的添加剂太多,她自己做时不加任何添加剂,低糖少油,真的是做给宝贝的烘焙!
966私家汽车调频《一路美食乐翻天》主持人 李孟

作者简介
《为爱!做早餐》
 薄灰,新浪美食人气博主,杂志美食专栏作者。本职是艺术设计,有了女儿之后决定回归家庭。
  开博三年,点击过千万,新浪微访谈嘉宾,《聪明宝宝》、《父母必读》、《母子健康》、《美好妈咪》、《居尚》、《健康与营养》、《饮食科学》等多家杂志特约美食作家,亲子美食畅销书作家。出版书籍有《妈妈这样做,宝宝最爱吃!》、《好胃口宝宝这样养》、《Hello!面包机》、《粥养全家》。
  《为爱!做早餐》内容分主食、汤粥、小菜、西餐四大部分,并有鸡蛋和玉米的多样做法参与助阵。形态多样,营养丰富。有些菜谱前会有一段极富生活气息和品位的快乐文字,引导读者热爱生活热爱美食,从美食中找到乐趣获得幸福。
《烘焙给宝贝》
 80后男人厨房(孔瑶)
 新浪美食40,000,000人次点击率博主
 超级奶爸
 超人气美食博主,80后奶爸,专栏作家,美食节目金牌主厨。懂美食,更懂天下父母心。80后男人下厨,厨房就不止油烟和热气,还有优雅甜蜜的一面,以及对家人的爱。他说:“烘焙给宝贝,其实就是做父母的想把最好的东西给宝贝。

目录
《为爱!做早餐》
快捷又营养的早餐食材
大部分准备工作都是前一晚完成的
我家常备的自制食材
吃主食,有精神
香肠馒头卷
南瓜馒头
全麦馒头盅
豆角焖面
丝瓜鲜肉馅水煎包
鲜虾白菜肉包
黑芝麻餐包
葱油拌面
红烧牛腩面
青菜肉丝面
彩色面条
葱香芝麻手抓饼
爱心南瓜饼
鲜肉大馄饨
猪肉芹菜水饺
鲜肉韭菜锅贴
紫薯麻团
葱香粢饭糕
糯米烧卖
营养小菜,让早餐更精彩
凉拌海带丝
香卤豆干
老醋彩椒花生
上汤娃娃菜
糖醋藕丁
培根芦笋卷
鱿鱼米肠
汤汤水水,最养肠胃
黑芝麻糊
绿豆燕麦粥
红薯玉米粥
红枣花生豆浆
热可可
香蕉奶昔
玫瑰奶茶
自制酸奶
红豆银耳露
蜜渍柠檬
奶油蘑菇汤
花生牛奶核桃露
一样玉米的多样美味
奶香玉米棒
奶香玉米窝窝头
松仁玉米
鸡蓉玉米羹
奶香玉米汁
玉米火腿青豆汤
只会白煮蛋?鸡蛋都委屈
奶黄包
蛋香馒头片
鸡蛋手擀面
鸡蛋卷饼
西葫芦糊塌子
鸡蛋炸酱
五香茶叶蛋
肉末蒸蛋
周末,给孩子做顿健康西餐
卡仕达超软吐司
米饭小比萨
培根吐司小比萨
奥尔良烤鸡腿土豆比萨
鲜肉汉堡包
日式照烧鸡肉卷
花生酱西多士
红枣玛芬小蛋糕
蒜香黄油吐司条
酸奶松饼
黑芝麻戚风蛋糕
葡萄干司康
酒渍葡萄干肉桂卷
为女儿做早餐,起床不再困难啦!
《烘焙给宝贝》
Part1超详细的烘焙基础知识
入门级烘焙工具
常见烘焙材料
烘焙基本做法
自制裱花袋
淡奶油打发
淡奶油打发步骤
烘焙常用名词解释
黄油软化
粉类过筛
蛋白打发
全蛋打发
隔水打发
黄油打发
隔水熔化
面团松弛
倒扣脱模
烤模刷油撒粉
烘焙常见问题解答
……
Part20失败、0添加的酥脆饼干
柠香曲奇酸甜好味道
勺子饼干舀一口饭饭试试
海苔苏打饼干海洋的味道
杏仁玛格丽特饼干绽放的太阳花
蔓越莓核桃饼干神奇的小红莓
星星风铃饼干一闪一闪亮晶晶
燕麦高纤芝麻饼干又香又脆就是我
熊猫饼干萌物来袭
Part3不蛀牙的爱心蛋糕
……
Part4吃多不胖的低糖面包
……
Part5吃不腻的精致小点
……
Part6超受欢迎的Q萌零食
……
Part7全家人的美味主食
……
Part8纯天然布丁、冰淇淋、饮品
……
附录:家庭自制无防腐剂果酱

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