葡萄酒佐餐艺术.pdf

葡萄酒佐餐艺术.pdf
 

书籍描述

内容简介
《葡萄酒佐餐艺术》本书中包含上百道以葡萄酒烹调的食物和葡萄酒配餐指导,是专为葡萄酒爱好者打造的菜谱。这些食物包含西餐的头盘、主菜以及多种甜点、饮品等。让人在烹饪中享受美酒带来的乐趣,通过美食享受美酒的另一种魅力。

编辑推荐
美食和酒是一个国家文明的唯一精确证明

香槟是理想的开胃酒,但是请不要喝太多。
头盘通常是简单的料理,宜选择口感清淡、柔和或水果味的葡萄酒。
搭配鱼肉首选白葡萄酒,搭配鸡肉和牛肉多选红葡萄酒。
选酒时可以根据地域特色来搭配,如麝香白葡萄酒配海鲜。
…… ……
美酒烹美食,美酒配美食。进入葡萄酒世界,品鉴葡萄酒美味,享受葡萄酒生活,沉醉于葡萄酒文化……

作者简介
斯蒂芬妮•德蒂尔克埃姆,葡萄酒专家,厨艺精湛,为多部美食烹饪书籍撰文,介绍各种厨艺秘诀。是多本书刊中葡萄酒主题文章的作者和编辑。
索菲•格勒卢,从事葡萄酒相关理论研究,是多本书刊中葡萄酒主题文章的作者和编辑。对葡萄酒怀有极大热忱,曾在巴黎经营酒窖,并在其内专售葡萄酒主题图书。
殷芹,法国语言与文学专业硕士,译著有“给我讲故事系列”。

目录
头盘 / 4
主菜 / 38
甜点 / 80
饮料 / 108
酱汁 / 122

酒肴搭配法则 / 127
材料与菜肴索引 / 139

购买书籍

当当网购书 京东购书 卓越购书

PDF电子书下载地址

相关书籍

搜索更多