老杨拿手家常菜.pdf

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书籍描述

内容简介
《老杨拿手家常菜》是作者综合味道、外观以及网络点击量排名精挑细选的,深受喜爱的家常菜汇总。《老杨拿手家常菜》按照肉菜、海鲜、蔬菜、主食和自制美味5章,分别介绍了多种深受大众喜爱的菜肴,并加入了作者的创新搭配。《老杨拿手家常菜》每个实例还配有小贴士,让读者在实践时更加得心应手。图文并茂,做法详细。

编辑推荐
点击量1.3亿美食名博主重磅家常菜著作,好豆网ceo杨荣波,美食畅销书作者薄灰、圆猪猪联袂推荐

作者简介
杨萌,网名老杨,博客名老杨的厨房,游走在理工男、外企工作者、有担当有爱的家庭煮夫、双胞胎超级奶爸的新时代“好男人”的道路上,“上的了班,做的了饭”的新时代偶像。网络名人,粉丝群庞大。美食天下知名博主,点击量130000000,好豆网签约美食达人。

目录
目录:
6~7 16道无肉不欢的菜
8-9 红焖羊肉
10-11 番茄烧排骨
12-13 牛仔排烧土豆
14-15 香菇酿肉
16-17 韭菜薹小炒牛肉
18-19 啤酒焖猪蹄
20-21 家烧大盘鸡
22-23 酸汤鸡
24-25 腰果鸡丁
26-27 照烧鸡腿
28-29 毛血旺
30-31 清蒸狮子头
32-33 香辣牛腱子
34-35 酱肘子
36-37 口水鸡
38-39 泡椒鸡爪
40-41 12道聪明伶俐的菜
42-43 三鲜多宝鱼
44-45 糖醋带鱼
46-47 葱烧鲅鱼
48-49 麻辣小鱼干
50-51 五香小黄鱼
52-53 松鼠鳜鱼
54-55 水煮鱼
56-57 剁椒鱼头
58-59 避风塘炒蟹
60-61 葱姜烧大虾
62-63 爽脆海蜇头
64-65 盐水虾
66-67 14道健康美味的菜
68-69 干煸菜花
70-71 蚝油杏鲍菇
72-73 莴笋炒腐竹

序言
无论你出于何种原因翻开这本书,我都相信,你是一个温暖的人。因为在我的定义里,希望用双手给予别人幸福的人,就是温暖的人。同时也希望你读完这本书后,能和我一样享受做菜,享受家人一起吃饭的幸福感。也明白真正打动别人的味道,不是纯熟的技艺,而是食物背后的心意。
我小时候生活在农村,奶奶特别疼我,总是竭尽全力让我吃的更营养。家人一起吃饭,我和弟弟的碗里总有两三个荷包蛋。在农村,鸡蛋是最珍贵的营养品。所以当还是女朋友的孩们妈第一次到我家,看着薄薄的一层面条下躺着的五个鸡蛋,瞬间傻眼。当时她还不明白,价值五个鸡蛋的她,在奶奶心里的意义。
大学毕业,携着女友东奔西走。我曾自嘲是盲流(四处流窜的人口)。每到一个城市,我都会最先置办简单的锅灶。只是为了让她在异乡吃的合口味。最初手艺很差,甚至炒糊过土豆丝,但是,不管我做什么:皮厚丑陋的饺子、蒸的又黑又硬的馒头……她都会说好吃。就在这种鼓励下,我的厨艺突飞猛进。
生活是柴米油盐的组合,所以构成了人生百味,对家的付出和得到的幸福,都让人觉得温暖而充实。
2013年,我的双胞胎女儿降临,让我更坚信用心对待生活,生活也会用心反馈。孩们妈生孩子的时候心脏衰竭,经历重症监护转危为安。带孩子的事情由我全权负责,喂奶,换尿布,哄睡,晚上守护,我几乎成了超级奶爸。每当孩子躺在我怀里的时候,我的心都是安静而温暖的。孩子们从四个月大开始添加辅食,在经济情况允许下,我让她们吃尽所有对她们生长发育好的食物,尝遍了能尝的滋味。并一直不断努力学习营养知识,希望能给她们健康的身体和对食物最初的认知——吃,是一件快乐的事情。
傍晚一家人散步,看着眼前玩耍的孩子,对靠在肩膀上的孩们妈说,其实我不是一个事业上很成功的男人,但是我是成功的老公和爸爸。
本书对于我来说意义非凡,它饱含着我对生活和家庭的热爱,也记录着我为家人做饭的点点滴滴。希望我的这份心意也能传达到你心里。

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