文艺风象.pdf

文艺风象.pdf
 

书籍描述

内容简介
《文艺风象•第一届梦想成真大会》是落落主编的杂志《文艺风象》2014年第9期。为了给每一个人的梦想加油,我们特别制作了这一期《第一届梦想成真大会》。本期的“梦想家”嘉宾阵容非常振奋人心,有凭借小说作品《微妙》出版后获得了龚古尔文学奖提名,摘得包括杜纳奖在内的十项文学奖的法国作家、导演大卫•冯金诺斯,有年轻观众熟悉和喜爱的歌手、演员李易峰,和带着足球周游世界、即将步入太空的赵行德。参与本期主题的还有漫画家寂地、于彦舒,配音演员刘婧荦,动画人niuya,《Cool Music》杂志主编孙雅哲,创作歌手朱婧等等,还有流行人物台湾女歌手家家,希望他们已经实现的梦想,能慰藉和鼓励每一个正在为梦想而努力坚持的你。

编辑推荐
我们的生活因为有了梦想,从循环往复的日出日落,变成了每一秒都值得珍惜和纪念的存在。任何一个梦想,哪怕它在别人眼中再痴、再微小、再虚无缥缈,它诞生的那一瞬间,都被寄托了最为纯粹的情感——热爱。正因为热爱,我们有了学习的动力,想把自己变成更好的人;正因为热爱,我们想去见识不同的风景,从此经历不平常的人生;也正因为热爱,我们有了拼搏的勇气,想在通向理想的道路上跑得更快一些,向心目中那个披荆斩棘的英雄形象更接近一些——请为热爱自己的那个自己鼓掌,代表这个为了实现每一个不可能而存在的世界。

作者简介
落落,女,现居上海,出生于4月30日的金牛座,爱好天文、挣钱、收集杯子、饮料等;已出版:长篇小说《年华是无效信》、《尘埃星球》,散文集《不朽》《须臾》等。最世超人气作家,在青春文学领域常与郭敬明并提,青年女作家中的佼佼者。单行本销量均超越30万册,在各大市场销量测评排名中名列前茅。落落的作品拥有美好的少女情怀,以独特的文学方式改变着新生代文学的面貌,在青春市场中,她创造了一个独特的王国。

目录
THEME
特集
第一届梦想成真大会
卷头
4小小的小小的事情
6 梦想成真
领衔
14 我不排斥明星梦•李易峰独家专访
18 是文学,选择了我•大卫•冯金诺斯独家专访
22 能比梦想走得更远•赵行德独家专访
26 Dreams Come True
黯淡的,绝望的,终究发光的/ 梦想这玩意儿,还是追求的/过程最美丽/龙胆花的梦/ 新瓶旧梦/Myself again/ 箭与废墟
38 梦想家们的造梦之旅
分享
88 最初的梦想在前方
测试
90 天生我材必有用
号外
92 白日梦
流行
94 城市话题
95 重点推荐
96 人物•家家专访
98 GOODS•世纪恋爱“物”语
专栏
100 女王和小丑 | 恒殊|
101 流言电影院| 图宾根木匠|
小说
104 棉花不是花 | 黑熙|
110 把灯关掉好吗| 梦鲤|
连载
114 透明的战争 第二章| 曹小优|
120 蜜糖革命 第二章| 幽草|
128 来坐01

序言
为了给每一个人的梦想加油,我们特别制作了这一期《第一届梦想成真大会》。本期的“梦想家”嘉宾阵容非常振奋人心,有凭借小说作品《微妙》出版后获得了龚古尔文学奖提名,摘得包括杜纳奖在内的十项文学奖的法国作家、导演大卫•冯金诺斯,有年轻观众熟悉和喜爱的歌手、演员李易峰,和带着足球周游世界、即将步入太空的赵行德。参与本期主题的还有漫画家寂地、于彦舒,配音演员刘婧荦,动画人niuya,《Cool Music》杂志主编孙雅哲,创作歌手朱婧等等,还有流行人物台湾女歌手家家,希望他们已经实现的梦想,能慰藉和鼓励每一个正在为梦想而努力坚持的你。
我们的生活因为有了梦想,从循环往复的日出日落,变成了每一秒都值得珍惜和纪念的存在。任何一个梦想,哪怕它在别人眼中再痴、再微小、再虚无缥缈,它诞生的那一瞬间,都被寄托了最为纯粹的情感——热爱。正因为热爱,我们有了学习的动力,想把自己变成更好的人;正因为热爱,我们想去见识不同的风景,从此经历不平常的人生;也正因为热爱,我们有了拼搏的勇气,想在通向理想的道路上跑得更快一些,向心目中那个披荆斩棘的英雄形象更接近一些——请为热爱自己的那个自己鼓掌,代表这个为了实现每一个不可能而存在的世界。

文摘
波兰的汤
恒殊
汤,在波兰人的饮食结构里占有极大比重。波兰人一般餐前先喝汤,过一段时间之后才吃第二道菜(正餐)。相对于西欧菜肴,波兰菜口味与中餐更为接近,比如饺子、酸菜炖肉之类;而汤也一样,并非是流行于英法诸国的浓汤,上桌前要用搅拌器把所有东西绞碎——波兰汤往往比较清淡,汤里菜是菜肉是肉分得清清楚楚,因此更加符合东方人的口味。
最特别的一种汤,也被称为“波兰国汤”的żurek,也称酸麦汤,是一种用发酵黑麦制成的白汤。它是如此普遍,哪怕是最小的一家拐角波兰店都会卖它的“汤底”,价格非常便宜,而且就算是完全自己做也很容易。
用半杯黑麦面粉,半升水,调料诸如黑胡椒、大蒜和香叶之类,一起搅拌均匀,放在一个半封闭的玻璃罐里发酵3~5天,过滤得到汤底。烹饪的时候,用波兰特有的大香肠kiełbasa切段炒出油,倒入汤底,如果太酸可以加些水一起煮开,点缀一些香草,吃的时候再放入切开的白煮蛋。这种汤一般配面包来吃,讲究一些的话,可以把面包切碎后用大蒜和香草煎一下,撒在汤上就更完美了。酸麦汤营养丰富,口感独特,吃过一次就不会忘,而且绝对会上瘾。它在过去是波兰人的传统复活节菜肴,但现在已经是广受欢迎的家常菜之一。
波兰国旗分红白两色,既然有白汤,就会有红汤,即用甜菜根煮出的“barszcz”。波兰人主食是肉类和土豆,蔬菜比较匮乏,普通家庭用餐时一般只是用圆白菜和番茄拌个沙拉而已。但也有两种蔬菜是任何波兰人的餐桌上一定会见到的:一种是酸黄瓜(波兰人和德国人为了酸黄瓜的发明权争了好几个世纪),另一种就是甜菜根(beetroot)。甜菜根营养极其丰富,去脂降压,富含维生素,但在很多地方的乡下都拿来喂猪……就好像《霍比特人》里面精灵用来治病的药草似的。总而言之,波兰人啊,乌克兰人啊,斯拉夫民族爱极了这种紫红色的甜菜根,不但煮熟切碎用来做沙拉(一般混合辣根horseradish),而且还要放在汤里。
波兰“红汤”主要以甜菜根为原料,加入番茄作底,一般放入土豆和圆白菜,还有各种香草一起烹煮,出锅前倒入酸奶油搅拌。这种汤色泽艳丽,口感酸甜,非常开胃。有些时候,波兰人还会把蘑菇和酸菜馅的小饺子放进汤里(不加奶油)。后一种是非常传统的圣诞节菜式,但同样,现代波兰人随时随地都会喝红汤。
另外一种我很喜欢的汤,说出来比较重口味,是用牛肚做的。在此再强调一次,不吃动物内脏的是美国人,欧洲人很喜欢吃动物内脏!意大利有绝顶美味的牛肚包,波兰则有牛肚汤。牛肚汤历史悠久,早在14世纪时就有记载,据说是当时伟大的波兰国王雅盖沃(Władysław II Jagiełło)的最爱。在过去,干苦力活的车夫也往往喜欢这种汤,因为相信它具有醒酒的功效。
牛肚汤顾名思义,是用牛肚和牛肉为原料,加入月桂叶、欧芹、胡萝卜、洋葱,以及各种香料:黑胡椒、肉豆蔻、甜椒粉、墨角兰,一起炖在肉汤里。它作为东欧的名菜之一,我在波兰吃过,在罗马尼亚也吃过,酸滑可口,肥而不腻,真的是超级香。
除此之外,波兰人还喜欢喝鸡汤,别怀疑,就和我们炖的鸡汤一个味道,只是加入了胡萝卜、洋葱和土豆,还有欧芹之类的香草,浇在面条上一起吃。这种慢炖的鸡汤对感冒非常有疗效。另外波兰还有蘑菇汤、酸菜汤、黄瓜汤、苦菜汤……不一而足。波兰人做汤时最喜欢用的香草是dill,中文好像是被翻译为“莳萝”的,几乎每种汤里都要放。他们还特别热衷于瑞士Maggi公司出品的调味汁,在我国似乎是被叫作“鸡汁酱油”的,不管是什么汤,甜的咸的酸的辣的,上桌之后都要先洒了这种调味汁才肯大快朵颐。
2014/8/7 于伦敦

购买书籍

当当网购书 京东购书 卓越购书

PDF电子书下载地址

相关书籍

搜索更多