孕产期营养饮食百事通.pdf

孕产期营养饮食百事通.pdf
 

书籍描述

内容简介
在孕产期,准妈妈是一人吃两人补,准妈妈摄取的营养直接关系到胎宝宝的健康。如果准妈妈摄取的营养不足或不均衡,那么胎宝宝的发育和成长就会受到影响。因此,准妈妈学会科学饮食很有必要。
  本书不仅能帮助准妈妈正确认识各种营养素和食材,而且还介绍了孕期不同阶段的营养宜忌和营养食谱,能帮助准妈妈合理饮食、放心饮食。同时,本书还提供了关于孕期各种不适的饮食调理方案,从而更好地呵护准妈妈和胎宝宝的健康,吃出健康妈妈和聪明宝宝!

编辑推荐
怀孕了,好高兴呀!可是高兴之余很多孕妈妈或许又有点担心,因为听说怀孕了一人吃两人补,吃的好宝宝才会健康。可是应该吃什么好呢? 吃什么可以让宝宝更健康、更聪明?有什么禁忌吗?好纠结呀!别着急,这些问题在本书是都会找到最佳的答案。
“吃”是孕妈妈整个孕期最重大的事!本书详细介绍了孕期10个月的营养要点和必须营养素,对孕妈妈进行孕期营养同步指导。并针对每个月的营养需求,推荐了多款易做而美味的营养菜谱,帮助孕妈妈合理饮食,来满足胎宝宝的的生长发育;更指出了孕期的饮食禁忌,帮助孕妈妈健康地孕育自己的宝宝,是准妈妈不可或缺的孕期营养宝典!

作者简介
何卫珍,副主任医师。从事妇幼临床工作近30年。理论知识扎实,临床经验丰富。撰写的论文《迟发性维生素D缺乏性佝偻病186例诊治分析》、《儿童营养性混合性贫血对生长发育的影响》、《监测母乳钙对降低婴儿佝偻病发病率的影响》、《5岁以下儿童死亡情况及原因分析》等四篇文章相继在《中国妇幼保健》、《海南医学院学报》、《中国临床研究》等刊物发表。

目录
孕7月饮食指导:增加优质蛋白质的供给 / 148
孕8月饮食指导:营养需求达到最高峰 / 156
孕8月的准妈妈和胎宝宝 ……… 156
孕8月的胎宝宝:接近发育成熟 156
孕8月的准妈妈:行动困难 157
孕8月需要懂得的饮食营养指导 …158
胃部有灼热感,可少食多餐 158
补充不饱和脂肪酸158

孕9月的准妈妈和胎宝宝 ……… 164
孕9月的胎宝宝:脑袋开始朝下 164
孕9月的准妈妈:水肿明显 165
孕9月需要懂得的饮食营养指导 … 166
补充B族维生素,稳定准妈妈情绪 166
补充维生素K,预防出血症 166
适当控制食量,分娩更顺利167
加餐多样化,能更好地补充营养 167
饮料不利准妈妈健康,要少喝168
感光食物会使妊娠斑更明显 168
选择营养而不发胖的食物 169
丝瓜能安胎、健脑,可吃些 169
贝类有助胎宝宝大脑发育 170
海虾健脑益智又强身 170
准妈妈可常吃带馅面食 170
孕晚期补铜很重要 171
纠正不易察觉的饮食陋习 171
孕9月饮食指导:为分娩做好营养准备 / 164

序言
前言P R E F A C E
在孕产期,准妈妈是一人吃两人补,准妈妈摄取的营养直接关系到胎宝宝的健康。因此,准妈妈科学饮食很有必要。
生一个健康可爱的小宝宝是每个准妈妈的心愿。那么,当女性准备怀孕时,该怎样摄取营养以调整身体?在怀孕不同阶段,该如何摄取营养?并且,在摄取营养时需要注意什么呢?在孕期不同阶段,如何给自己烹饪一道好吃、美味且营养的菜肴?另外,如果在孕期出现各种不适,准妈妈如何进行饮食调理呢?
本书为了指导准妈妈在孕产期的营养饮食,不仅对准妈妈所需的营养素作了基本的介绍,还对各类食材不同的特性、营养成分和食疗价值均进行了详尽说明。另外,因为孕期不同的阶段对营养的摄入和需求不尽相同,为此,本书也为准妈妈提供了孕期饮食同步指导,让准妈妈正确地摄取营养。为了便于准妈妈实际操作,书中还为准妈妈配制了合适的营养餐。
此外,针对孕期准妈妈难免受孕吐、便秘、水肿、疲劳等不适困扰的问题,营养专家还提供了各种饮食调理方案,让准妈妈吃得舒服,“孕”得开心。
总之,本书通过指导孕产期的准妈妈合理、科学、放心地摄取营养,以期能使准妈妈顺利度过这一幸福围绕的特殊时期,同时孕育出健康而聪明的宝宝!
编  者
2014年3月于北京

文摘
重视补充卵磷脂
卵磷脂是构成神经组织的重要成分,属于高级神经营养素。卵磷脂保障大脑
细胞膜的健康及正常功能,确保脑细胞的营养输入和废物输出,使脑细胞健康发
育。对处于大脑发育关键时期的胎宝宝,卵磷脂是非常重要的益智类营养素。孕
期缺乏卵磷脂,将影响胎宝宝大脑的正常发育,甚至造成发育异常。因此,准妈
妈为了胎宝宝的发育,应重视补充卵磷脂。大豆、蛋黄、坚果、肉类及动物内脏
都富含卵磷脂。
重点补充益智食物
脂类、蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E和钙等营养素,是大
脑发育不可或缺的营养成分,因此,准妈妈在饮食中如果能充分保证这些营养成
分的摄取量,就能在一定程度上促进胎宝宝大脑细胞的发育。而富含这些营养素
的食物被称为益智食物。
这些益智食物主要包括:大米、小米、红豆、黑豆、核桃、芝麻、红枣、黑
木耳、黄花菜、海带、紫菜、花生、鹌鹑蛋、牛肉、兔肉、羊肉、鸡肉、草莓、
苹果、香蕉、猕猴桃、芹菜、柿子椒、莲藕、胡萝卜等。
专家指导
人类脑细胞由大约150亿个细胞构成,其中有70%的脑细胞早在
母体中就已形成。卵磷脂具有使这些脑细胞活化的功能。因此准妈
妈怀孕期间充分摄取卵磷脂,是拥有健康聪明宝宝的有效方法。
孕期正确饮食,专家指导不可不知155
孕7月
继续控制碳水化合物的摄入量
碳水化合物的摄入量过多会使准妈妈变胖,过少则不能满足准妈妈和胎宝
宝的需要,如果长期摄入不足,脂肪被氧化供热,还会增加蛋白质的消耗,影响胎宝宝正常发育。一般来说,碳水化合物的摄入量并不缺少,为了保证孕期蛋白质、脂肪等其他营养物质的足够摄入,有条件的准妈妈应尽可能地限制碳水化合物的摄入比例,一般控制在占总热量的50%~65%为宜。准妈妈可以少吃些主食,多吃些蛋白质食物,适当吃些脂肪类食物,以免过多的热量积蓄使身体发胖。
忌过多服用维生素D
准妈妈摄入的维生素D经过胎盘输送给胎儿,维生素D经过人体代谢,变成
控制钙化的激素,它调节小肠吸收磷和钙的比例,促进肾脏对磷盐的清除,控制钙化过程。晒太阳是无偿获得维生素D的好方法,服用富含脂肪的乳、蛋类和鱼肝油是在阳光条件不足时的摄取途径,因为它是脂溶性的。一般每天有10毫克的供应便可,孕期和哺乳期并非必须增加,除非工作是在缺少日照的场所,或者准妈妈有遗传性的维生素D缺乏症。怀孕时胃肠对钙的吸收增多,而且若在膳食中增加了牛奶,其含量已足够满足所需。和维生素A一样,过多的维生素D存于体内,将不断刺激组织钙化,如肺、肾等,从而造成胎宝宝心肺的发育不正常,也会影响胎宝宝智力的发展。
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