三联生活周刊·酒的中国地理.pdf

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书籍描述

20年中国白酒市场化的道路,在微观经济学的分析结构里,其动力关键是1%香气成分认识的深入。关注中国经济的发展模式选择,比较优势是主体界定,那么,竞争优势如何产生?或许中国白酒,以及它所具有的1%香气成分可以提供部分解释。至少,工业化未必是惟一导向。<br>● 寻访佳酿生成的时空奥秘<br>● 赤水河:60公里的酱香传奇<br>● 酒的中国地理<br>● 杏花村里汾酒香<br>● 鉴湖水与绍兴酒<br>● 湘西寻酒记<br>● 川西平原的美酒带<br>● 45年求解神秘茅台<br>● 茅台型酱香酒是怎样酿成的

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