是肉七分毒?.pdf

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书籍描述

内容简介
《是肉七分毒?》的作者彼得•伯沃什是专业营养师、运动员,对营养有更全面深刻的认识,他告诉我们什么才是我们需要的营养素,而各种食物又如何我们对我们的身体产生影响,让你更了解自己的身体与健康,建立更好的生活形态。

编辑推荐
《是肉七分毒?》编辑推荐:出于对未知的恐惧,人们往往固守旧有的习惯,认为这是最安全的方式。对于饮食,人们也是这样认为。人们被鼓励摄取多样的食物,包括肉、奶、蛋、蔬菜、水果……可是这些营养真的是我们需要的么?我们的健康不只是医生的责任,今天的食物,就是你明天的健康。

作者简介
作者:(加拿大)彼得•伯沃什(Peter Burwash) 译者:雪莉

彼得•伯沃什(Peter Burwash),营养师,素食名人,健康倡导讲师,加拿大网球明星,戴维斯杯网球赛冠军,网球教练,百余素食运动员之一。

目录
第一章
改变一生的事/1
遇到贵人/2
了解健康的重要性/3
第二章
商业化的生活/7
快餐营销的可怕/8
屠宰场与饲养场/10
加工食品/15
心境影响健康/17
我没时间、没时间/19
第三章
我们的健康不只是医生的责任/21
错误观念/22
第四章
了解你的身体/27
心脏/28
血液是生命的源泉/29
动脉/30
胆固醇/31
消化系统/31
大肠:垃圾的消除者/33
肝脏/34
肾脏/35
免疫系统:身体的防御系统/35
毒素/39
细菌/40
酵素:体内的劳动组织/40
第五章
认识营养/43
四大类食物/45
如何摄取蛋白质/45
碳水化合物/48
脂肪/49
肉类/51
汉堡与热狗/54
鸡肉/56
鱼肉/59
蛋类/63
乳制品/64
谷类/67
豆类/68
蔬菜/69
水果/70
纤维/71
维生素/72
矿物质/74
糖/75
第六章
现代人的疾病/77
心脏病/78
高血压/81
胆固醇过高/81
动脉硬化/82
癌症/83
肥胖/85
骨质疏松/87
压力/88
第七章
运动的重要/91
运动的好处/93
举重锻炼肌肉的力量/99
运动员/100
运动该强化哪些方面?/101
对运动的错误观念/102
运动如何持之以恒?/104
第八章
你真的瘦了吗?/107
减肥计划/108
新陈代谢/111
卡路里:是朋友还是敌人?/112
第九章 生态危机/115
十大危机/117
第十章
我们的道德意识/131
不吃肉的原因/132
故事分享/136
第十一章
对于健康的建议/141
养生小秘诀/142
第十二章
过渡时期/149
习惯成自然/150
第十三章
断食疗法与休闲娱乐/153
传统疗法/154
断食养生/155
休闲娱乐/157
第十四章
我们的未来/159

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