贺师傅系列:汤粥.pdf

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书籍描述

内容简介
本书由大厨贺鹏飞老师所著,属于“贺师傅系列”丛书。本书向家庭主妇和美食爱好者们介绍了最家常的暖胃汤粥制作方法,书中菜品制作步骤详细、图片精美,让读者一看就懂,一学就会,是非常实用的家庭常备图文书。

编辑推荐
“贺师傅系列”丛书。本书向家庭主妇和美食爱好者们介绍了最家常的暖胃汤粥制作方法,书中菜品制作步骤详细

作者简介
贺鹏飞,国家特三级厨师,1972年生于内蒙古,15岁时从师学习厨艺,擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北,用心寻觅中华饮食最原本的味道,在不断实践中提升自己的烹饪技艺。
贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格,体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式,秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则,希望将健康与美味带给每一个有缘人。
贺鹏飞现任北京凤凰壹力文化发展有限公司董事长,北京字里行间书店创始人。

目录
最温暖的那碗汤!/4
一碗好粥的秘密!/6
Part 1简单味美的暖胃好汤
家常靓汤
酸辣汤/8
西红柿鸡蛋汤/10
三鲜疙瘩汤/12
菠菜肉丸汤/14
三丝豆腐羹/16
蛤蜊清汤/18
三鲜鸡汤/20
海带排骨汤/22
胡萝卜羊肉汤/24
番茄牛肉汤/26
养生补汤
生姜羊肉汤/28
香菇炖鸡汤/30
鲫鱼豆腐汤/32
黄豆猪蹄汤/34
陈皮老鸭汤/36
枸杞当归乌鸡汤/38
党参牛肉汤/40
红枣黑豆肉骨汤/42
猪心莲子汤/44
麦冬排骨汤/46
暖心甜汤
川贝银耳莲子汤/48
双耳汤/50
红枣桂圆汤/52
蜜豆花生牛奶汤/54
雪梨银耳汤/56
鸡蛋醪糟圆子汤/58
桂花红薯年糕甜汤/60
part2 实实在在的清口好粥
养生杂粮粥
山药黑米粥……62
玉米大麦粥……64
腊八粥……66
枸杞燕麦粥……68
咸味菜肉粥
青菜鸡肉粥……70
虾仁荸荠粥……72
皮蛋瘦肉粥……74
甜味菜果粥
南瓜粥……76
杏仁玉米粥……78
百合银耳粥……80
地瓜粥……82

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