贺师傅系列:饭.pdf

贺师傅系列:饭.pdf
 

书籍描述

内容简介
本书由大厨贺鹏飞老师所著,属于“贺师傅系列”丛书。本书用详实、专业的做菜步骤搭配精美诱人的美食图片,向家庭主妇和美食爱好者们介绍各种各样的家常米了炒饭、焖饭、盖饭、烩饭等各种各样的家常米饭的制作方法,图文并茂,详解步骤,一学就会。

编辑推荐
贺师傅系列”丛书。本书用详实、专业的做菜步骤搭配精美诱人的美食图片,向家庭主妇和美食爱好者们介绍各种各样的家常米了炒饭、焖饭、盖饭、烩饭等各种各样的家常米饭的制作方法

作者简介
贺鹏飞,国家特三级厨师,1972年生于内蒙古,15岁时从师学习厨艺,擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北,用心寻觅中华饮食最原本的味道,在不断实践中提升自己的烹饪技艺。
贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格,体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式,秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则,希望将健康与美味带给每一个有缘人。
贺鹏飞现任北京凤凰壹力文化发展有限公司董事长,北京字里行间书店创始人。

目录
煮一碗好饭/ 4
选对配饭食材 吃出美味健康/6
最简单的家常炒饭
扬州炒饭/8
咸蛋黄炒饭/10
腊肉炒饭/12
西红柿蛋炒饭/14
酱油炒饭/16
培根炒饭/18
韩国泡菜/22
香肠鸡蛋炒饭/24
咖喱炒饭/26
焖出绝味营养米饭
茄汁鸡肉焖饭/28
豆豉排骨煲仔饭/30
新疆手抓饭/32
肉末炊饭/34
腊味煲仔饭/36
蘑菇焖饭/38
四季豆肉片焖饭/40
椒油培根焖饭/42
什锦鸡块炊饭/44
潮汕焖香饭/46
汁多味美的烩饭
南瓜腊肠饭/48
虾仁烩饭/50
海鲜烩饭/52
西红柿牛腩烩饭/54
什锦烩饭/56
豉汁鸡肉烩饭/58
最受欢迎的盖饭
海南嫩鸡饭/60
日本咖喱饭/62
台湾卤肉饭/64
滑蛋牛肉饭/66
黄焖鸡米饭/68
韩式石锅拌饭/70
照烧鸡腿饭/72
幸福滋味的甜米饭
八宝饭/74
奶香南瓜饭/76
五谷果仁饭/78
红豆饭/80
金银饭/82


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