吃货请进.pdf

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书籍描述

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《吃货请进(大米大厨的西餐诱惑)》由大米(Jamie Bilow)著,讲述一个有着“中国梦”的英国小伙大米在北京的“美食故事”,他不仅仅要教给读者如何做西餐,更重要的是在做的过程中享受这种乐趣,在美食中体会各国有趣而独特的文化习俗,介绍西餐和中餐的一些区别、介绍西餐的一些重要的原料、介绍西餐的一些必不可少的厨具、介绍西餐的一些不同的做法以及中西合璧创意料理,能够真正把西餐融入生活,让读者爱上西餐,爱上做菜,同时也爱上生活。
著名主持人大山,著名评书表演艺术家单田芳,著名西餐艺术家李浩鼎力推荐,当西洋风遇上中国范儿,看“大米”大厨如何百变西餐!

作者简介
作者:(英)大米
大米,原名Jamie,曾就读于伦敦大学亚非学院中文系,第十届《汉语桥》比赛二等奖得主。,因为个子高又爱美食,所以大学老师给他起了“大米”这个中文名(“大米”和“Jamie”有部分谐音)。他1988年出生在英国,一岁多时随父母移居香港,一直视香港为“老家”。但在香港居住的近18年里,“大米”除了几句广东话外,一句中文都不会说,于是便选择了汉语作为大学时的专业。 2008年,“大米”到北京师范大学交流学习一年。2011年大学毕业后,他再次来到北京,选择用自己的方式在北京圆梦。从8岁起就开始学做饭了,对烹饪情有独钟。他去过亚洲和非洲的很多国家,也跟很多国家的厨师学过做菜。

北京大米厨房创始人,他擅长各种料理,是在北京实现梦想的英国厨师。北京电视台、东南电视台等台以及各家报纸媒体曾经对他做过系列报

目录

西蓝花汤
葡萄牙土豆汤
法式洋葱汤
冬天蔬菜汤
玉米汤
沙拉
红菜头沙拉
扒西葫芦沙拉
三文鱼黄瓜沙拉
意大利卡布里沙拉
螃蟹芒果彩椒沙拉
混合海鲜沙拉
里昂沙拉
希腊沙拉
尼斯沙拉
开胃菜
三文鱼慕斯
牛油果酱&墨西哥奶酪薄饼
法式烤奶酪
炸海鲜
鹰嘴豆酱&黄瓜酸奶酱
烤土豆角
美式烤鸡翅
炒混合蘑菇
迷你中式汉堡
三明治
烤蔬菜三明治
培根、生菜、番茄三明治
鸡排三明治
新疆羊肉串三明治卷
猪排三明治
牛排三明治
意大利面和土豆球
海鲜面
罗勒酱面
蛋黄奶油面
意大利油拌面
干层面
南瓜面
西班牙腊肠面
蓝奶酪土豆球
金枪鱼土豆球
主菜
烤帕玛森干酪鸡排
黑啤炖牛肉
烤鱼派
烤羊腿
烤全鸡
白葡萄酒煮贻贝
烤牛里脊卷
烤鱼袋
甜品
迷你水果塔
提拉米苏
法式煎饼
巧克花椒力慕斯
树莓塔
苹果黑莓派
油条派
巧克力饺子
奶酪蛋糕

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