24节气营养育儿新主张.pdf

24节气营养育儿新主张.pdf
 

书籍描述

内容简介
 体质是宝宝健康的内因
 小儿常见的8种体质
 体质不是单一、不变的
 环境是宝宝健康的外因
 吃也是一种教育态度
 给孩子最需要的
 辩证看待摄入和吸收的关系
 食物要与体质相适应
 不同体质的食疗食养
 食物要与节气相适应
 200种一学就会的营养美食,宝宝爱吃停不住。

编辑推荐
吃是宝宝的头等大事,怎么吃,宝宝才能长得壮、不生病?
80后时尚辣妈、国际注册营养师、亚洲营养协会儿童营养中心理事邹春蕾(网名Rayman妈妈)告诉你:食物要与体质和节气相适应,顺着24节气选择最新鲜的当令食材,最安全、最经济。
慢下来,和宝宝一起聆听季节的更替,品尝时令美食,让宝宝的每一天都过得有滋有味、健康快乐!

作者简介
邹春蕾(网名Rayman妈妈):国际注册营养师(新加坡),亚洲营养协会儿童营养中心理事,两个淘气孩子的时尚妈妈。她出生于中医世家,曾在德国、新加坡、挪威等国居住,擅长将西方先进的营养理念与中医理论相结合,指导实际的育儿生活。
被多家育儿网站聘为营养专家,定期进行在线答疑;拥有自己的母婴营养自助中心,其“适合、适时、适量”的喂养理念和方法深受现代家长的追捧。曾出版《妈咪厨房2:宝宝常见病预防调养食谱》《怎么吃,宝宝才能聪明又健康》。

目录
序言 寻找适合中国宝宝的育儿方法
引言 育儿从改变自己开始
上篇 中国式育儿基本理念
一、体质是宝宝健康的内因 / 2
1.小儿常见的8种体质 / 2
健康型体质 / 2
寒型体质 / 4
热型体质 / 5
虚型体质 / 10
湿型体质 / 11
风型体质 / 12
燥型体质 / 14
特异型体质 / 15
2.体质不是单一、不变的 / 17
二、环境是宝宝健康的外因 / 19
1.四时有序,六气消长 / 19
风为百病之长 / 19
火邪伤津耗气 / 20
暑邪扰乱心神 / 21
湿邪常致脾阳失运 / 23
燥邪最易伤肺 / 24
寒邪使体质下降 / 25
2.顺应自然,起居有常 / 27
起居习惯影响宝宝健康 / 27
自然有序的12时辰作息法 / 29
为宝宝做健康记录 / 34
三、食物是最好的医药 / 38
1.万物有灵,敬畏食物 / 38
2.吃也是一种教育态度 / 39
3.给孩子最需要的 / 41
4.辩证看待摄入和吸收的关系 / 41
5.食物要与体质相适应 / 42
寒型体质的食疗食养 / 42
热型体质的食疗食养 / 43
虚型体质的食疗食养 / 45
湿型体质的食疗食养 / 46
风型体质的食疗食养 / 47
燥型体质的食疗食养 / 48
过敏体质的食疗食养 / 48
复合型体质的食疗食养 / 50
6.食物要与节气相适应 / 54
7.艾叶、海盐和生姜的妙用 / 54
艾叶的神奇功效 / 54
海盐包的使用方法 / 57
生姜的21种用法 / 57
下篇 24节气营养育儿方案
一、立春:东风解冻鱼上冰 / 62
(2月4日或5日开始的15天)
1.节气特点 / 62
2.保健要点 / 63
拍手法 / 63
蹦跳法 / 63
早睡早起,多活动 / 64
3.营养美食 / 65
小米粥油 保护肠胃
(出生后即可食用) / 65
春季养胃粥 养胃补气
(8个月以上适用) / 65
干贝蒸蛋 补钙强骨
(10个月以上适用) / 66
酸奶全麦餐 促进生长
(1岁以上适用) / 67
红菜汤 气血循环
(1岁以上适用) / 67
鸡腿益气汤 补气、抗过敏
(2岁以上虚寒体质适用) / 68
二、雨水:冰雪融化桃花开 / 69
(2月19日前后开始的15天)
1.节气特点 / 69
2.保健要点 / 69
3.营养美食 / 71
鸡蛋黄米粥 补充氨基酸
(6个月以上适用) / 71
三黑粉 补骨添髓
(8个月以上适用) / 71
海带根水 排毒养血
(8个月以上适用) / 72
虾皮鸡蛋西葫芦饼 补充钙质
(10个月以上适用) / 72
腐皮银芽卷 化痰通窍
(1岁以上适用) / 73
山药牛肉汤 强壮骨骼
(3岁以上适用) / 74
三、惊蛰:草木萌动鸿雁来 / 75
(3月5日或6日开始的15天)
1.节气特点 / 75
2.保健要点 / 75
3.营养美食 / 76
酸枣仁水 益心安神
(4个月以上适用) / 76
黄豆白菜水 补中健脾
(8个月以上适用) / 76
山楂糕 健脾开胃
(8个月以上适用) / 77
猪骨菠菜 养血补钙
(8个月以上适用) / 77
枸杞海带饭 养肝明目
(1岁以上适用) / 78
茵陈粥 健脾利胆
(2岁以上适用) / 78
四、春分:芽茶播种燕飞舞 / 80
(3月20日或21日开始的15天)
……
五、清明:细雨纷飞柳飘絮 / 86
(4月4日至6日开始的15天)
……
六、谷雨:雨生百谷春盎然 / 91
(4月19日至21日开始的15天)
……
七、立夏:桑枣灌溉遍地谷 / 96
(5月5日或6日开始的15天)
……
八、小满:蚕丝畜养麦起身 / 103
(5月20日至22日开始的15天)
……
九、芒种:收割播种鹭助兴 / 109
(6月6日前后开始的15天)
……
十、夏至:棉花现蕾照眼明 / 115
(6月21日或22日开始的15天)
……
附录
一、0~3岁儿童生长发育参考值 / 196
1.《2005年中国九市城区3岁以下儿童体格发育测量值》 / 196
2.《2006年世界卫生组织母乳喂养3岁以下体格发育参考值》 / 197
二、0~6岁生理症侯量表 / 199
三、日常食物四性五味表 / 201
四、北京地区应季食物推荐 / 203

序言
序言 寻找适合中国宝宝的育儿方法
怎样才能养育一个健康、聪明的宝宝?这是我在婴幼儿营养咨询过程中父母最常问到的问题,也是父母们最大的心愿。
每天面对家长们事无巨细的询问,我深深体会到,无论时代如何发展,父母对子女浓浓的爱是不会改变的。但爱的愿望不等于爱的能力,我经常看到,一家人为了孩子的吃喝拉撒睡绞尽脑汁,但孩子总是出现这样、那样的健康问题。孩子一生病,父母如临大敌,带着孩子上医院、吃药、打针、输液,几次之后,孩子的身体越来越差,有的小小年纪就成了“老病号”。
和我们父母所处的那个年代相比,今天,为人父母者对孩子的关注度更高,获得育儿知识的途径更多,物质生活条件也更好了,可为什么孩子的健康问题却越来越多了呢?因为育儿方式和成人的生活方式是密切相关的,现代人与自然的割裂,对技术的迷恋,过度的物质消耗,对营养补充剂的依赖,黑白无序的生活起居……这些都会潜移默化地影响我们的育儿生活和孩子的成长。
在成人社会,现代生活方式所带来的健康问题越来越严重,人们开始重温古代先贤天人合一的生命智慧,回归人类在大自然中应有的位置,顺应天地自然、四季更替的法则,根据不同体质特点饮食起居,重新回到健康生活的正确轨道上来。育儿生活同样如此。我始终认为,育儿方式必须和教育一样,要考虑到文化、地域、环境的因素。在global village(地球村)时代,适合西方国家的育儿理念和方法一定适合中国吗?对西方的舶来品,如果缺乏理性的思考和科学的分析,很可能会从一个极端走向另一个极端。
从2004年开始,我就在探索如何将中国古代的育儿智慧和西方的现代营养学体系相结合,和中国的父母、老师、育儿专家们进行了广泛的交流,有时候也深入一些家庭手把手地帮助父母们建立必要的喂养体系。面对来自不同国家、不同地域,有着不同文化背景和专业知识的父母、前辈、专家们,交流和解决问题的过程让我受益良多。
在这样不断积累和整理的过程中,中国妇女出版社的编辑刘宁女士找到我。她不但非常认同我的营养育儿观念,还非常真诚地帮助和鼓励我把这个理念传播给更多的中国家长。于是,我完成了《宝宝常见病预防调养食谱》和《怎么吃,宝宝才能聪明又健康》两部书稿的写作,对中国式营养育儿方法进行了初步的总结。这两部书稿出版后,得到出版社和广大读者的认可,他们希望我能继续将自己的思考、实践整理成书,大力推广中国式育儿的理念和方法。
家长们的信任和鼓励使得我用更审慎和严谨的态度,全身心地投入到第三本书的写作和整理过程中。通过这本书,我首先想告诉家长的是:孩子的健康,自然气候是外因,身体素质是内因——这是中国式育儿的一个核心理念。因此,我们要了解自然气候的变化规律和孩子的先天身体素质,这是健康育儿的基础。古人总结出成熟而系统的24节气保健方法和体质养生理论,这些理论和方法同样适用于婴幼儿。本书详细介绍了婴幼儿常见的8种体质及保健重点,针对24节气婴幼儿的常见问题,在具体分析其发育水平的基础上,提供了详细的养育思路和营养方案,不仅让家长知道孩子在各月龄的发育指标,更让家长了解怎样做才是孩子在此发育阶段最适合的饮食结构和护理方法,为什么要这样做。
四时有序,万物有灵,我们平时吃的一花一草、一蔬一果都可以找到相对应的食物作用,配合节气、地域环境与宝宝的个体差异,运用这些规律整理归纳出一套健身强体的宝宝饮食方案,让宝宝既能享受美味又能强健体魄,健康育儿将是快乐而丰足的过程。
这本书的写作过程比较长,除了因为我要把主要精力要放在家庭外,另外一个原因就是,对养育孩子过程中不断遇到的新问题,总觉得还有很多不足之处应该去完善。2012年底,我取得了了国家二级心理咨询师的资格,同时师从首都师范大学教育学前辈,从营养、教育、心理三方面去审视以前出版过的两本著作,发现对于中国现阶段的孩子教养问题,我还存在着太多的未解和疑惑。本书还有很多不足之处,之所以决定出版,是希望能抛砖引玉,引起大家对婴幼儿营养以及父母教养态度和教养方法的重视。这本书出版的意义更多地趋向于和中国家长分享一些心得体会,希望这本书能成为和读者平等交流育儿经验和教训的平台。
不同的人看待同一事物,会有不同的利弊得失观;即使是同一个人,过去、现在、未来,看待事物的角度也会有所不同。面对千变万化、五光十色的世界,多一个角度,多一些理解,多一层思考,多一点经验,是我想通过本书展示给中国家长的一个理念。
在本书成稿过程中,我深深体会到自己在古文阅读以及文稿写作上的欠缺。不足之处,希望家长和专家们批评指正。众多家长、编辑、学者朋友对本书的写作给予了很大帮助,在此特致谢意!
邹春蕾(Rayman妈妈)
2012年12月于北京

文摘
上篇 中国式育儿基本理念
一、体质是宝宝健康的内因
体质,即机体素质,是指人体秉承先天遗传并受后天多种因素影响所形成的与自然、社会环境相适应的功能和形态上相对稳定的固有特性。体质是健康的内因,决定着人对某些致病因素的易感性。同样的致病条件,有的人感而生病,有的人却安然无恙。即使患同一种病,不同体质的人,病症表现也很不相同。
虽然西方医学也有30多种体质类型学说,但都未能直接指导临床实践与养生康复,真正将体质学说和养生保健、疾病诊治密切结合的是我国的传统医学。中医认为,人的体质有寒热虚实之分,根据自己的身体情况,随同季节变化,选择适合自己的养生办法,才是有益健康的养生之道。
成人的健康维护如此,孩子的科学养育亦如此。了解孩子的体质特点,根据不同的体质给予不同的膳食调养和日常照护,是科学育儿的第一步。

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