辣椒 茄子 番茄优质高效栽培技术问答.pdf

辣椒 茄子 番茄优质高效栽培技术问答.pdf
 

书籍描述

内容简介
本书以问答的形式,分别详细介绍了辣椒、茄子、番茄等茄果类蔬菜的优质高效栽培技术,并对生产中常见疑难问题解析为重点。同时,还重点介绍了目前在绿叶类蔬菜生产中推广应用的无公害栽培技术及主要病虫害防治技术。
本书适合广大农业科技人员、菜农阅读,适合作为阳光工程、蔬菜专业化合作组织、蔬菜标准园建设等的蔬菜技术培训教材,也可供农业院校蔬菜、种植等相关专业师生参考

编辑推荐
1.语言通俗,图文并茂,把基本理论溶于解析中,使农民既知其然,又知其所以然,易懂易学,实用性、操作性强。 2.蔬菜栽培领域的又一套实用技术图书

作者简介
王迪轩,湖南省益阳市赫山区蔬菜局,副局长,研究员,1989年毕业于西南农业大学,益阳市赫山区蔬菜局副局长,高级农艺师,知名蔬菜栽培技术专家。在蔬菜栽培、植保、贮藏加工、土肥、食用菌生产等方面具较强的理论基础和实际操作能力。培养和推介了大量蔬菜生产、加工、销售大户。在国内专业刊物《中国蔬菜》《蔬菜》等发表蔬菜文章300余篇,在《农民日报》等报刊发表蔬菜科普文章及图片新闻达2000余篇幅。有11个市以上项目获科技进步奖,3个项目获市农业丰收奖,16个项目获区科技进步奖。先后获湖南省青年星火带头人标兵、全国农村科普工作先进个人称号,湖南省注册科技咨询师资格,益阳市专家联合委员会会员,多次获《湖南农业》《湖南科技报》《益阳科普》《农药市场信息》优秀通讯员,《蔬菜》杂志技术顾问,全国科普日先进个人。经常下乡讲课或现场指导蔬菜生产,先后引进蔬菜新品种100余个,新农药120多种,新肥料12种,推广蔬菜配套栽培技术30多套,主要参与益阳市20种蔬菜栽培技术规程的制定。参与编写湖南省蔬菜办主编的《蔬菜实用技术》一书。

目录
第一章辣椒
第一节辣椒栽培技术1
1 辣椒春露地栽培技术要点有哪些?1
2 辣椒夏秋露地栽培技术要点有哪些?4
3 辣椒大棚春提早促成栽培技术要点有哪些?5
4 辣椒大棚秋延后栽培要点有哪些?7
5 辣椒再生栽培有哪些方式?其栽培要点有哪些?9
6 干辣椒露地栽培技术要点有哪些?12
7 彩色观赏椒栽培技术要点有哪些?14
第二节辣椒高产栽培疑难解析15
8 辣椒各生育阶段有哪些特点?15
9 辣椒对环境条件的要求有哪些?16
10 为什么种植辣椒必须选用经审定通过后的品种?18
11 辣椒等茄果类蔬菜如何制备苗床土?19
12 辣椒播干籽好还是播催芽籽好?20
13 如何对辣椒种子进行浸种?21
14 辣椒种子消毒方法有哪些?21
15 辣椒种子如何进行播种前催芽?22
16 辣椒种子的播种方法有哪些?23
17 低温期辣椒种子催芽用什么办法?容易出现哪些问题?24
18 如何加强辣椒苗期管理?24
19 辣椒育苗期易出现哪些问题?如何解决?26
20 辣椒苗长叶没有根,是怎么回事?29
21 辣椒大棚越冬苗出现叶片中部漂白枯死是怎么回事?30
22 如何防止辣椒育苗中的闪苗现象?31
23 辣椒越冬育苗如何兼顾温、湿度的管理?31
24 开春后如何加强辣椒等茄果类蔬菜秧苗的培管?32
25 早春低温期如何对茄果类蔬菜秧苗进行炼苗?34
26 辣椒穴盘育苗技术要点有哪些?35
27 辣椒怎样进行嫁接育苗?36
28 夏季辣椒育苗应注意哪些问题?38
29 如何搞好辣椒的土壤消毒?40
30 辣椒施肥技术要点有哪些?41
31 如何对辣椒进行整枝抹杈?42
32 怎样用石灰涂抹法预防辣椒茎基部病害?45
33 如何采用“测土浇水”法给辣椒浇水?46
34 如何防止辣椒植株出现歇伏现象?46
35 辣椒果实变小是不是种子原因?47
36 辣椒如何正确使用2,4 滴点花?48
37 辣椒用2,4 滴点花时容易出现哪些问题?如何解决?49
38 辣椒心叶皱缩就是病毒病吗?50
39 如何防止早春辣椒苗黄化?51
40 辣椒采用地膜覆盖需把握哪些要点?52
41 如何防止早春辣椒结果期徒长现象?55
42 为什么辣椒开花坐果期不可浇大水?56
43 如何防止辣椒黄叶、落叶、落花?57
44 如何防止早春辣椒出现黄叶、落叶、落花?59
45 早春大棚辣椒为什么易出现落花不坐果的现象?59
46 如何预防早春大棚辣椒落花不坐果?60
47 茄果类蔬菜化学除草及注意事项有哪些?61
48 在辣椒生产上如何使用植物生长调节剂?64
49 如何防止辣椒缺素症?67
50 怎样防止辣椒畸形果?69
51 如何防止辣椒生理性卷叶?70
52 如何区别辣椒日灼病和脐腐病?71
53 如何防止辣椒日灼病和脐腐病?72
54 干辣椒出现“虎皮”果是怎么回事?72
55 如何防止辣椒药害?73
56 如何防止辣椒肥害?74
57 如何防止辣椒盐害?75
58 如何防止辣椒高温障碍?77
59 如何防止茄果类蔬菜冷害?78
60 如何防止茄果类蔬菜涝害?81
61 如何防止茄果类蔬菜干旱?83
62 青椒采后处理技术要点有哪些?85
第三节辣椒及茄果类蔬菜主要病虫害防治88
63 辣(甜)椒病虫害综合防治技术要点有哪些?88
64 如何识别辣椒苗期猝倒病?90
65 如何识别与防治辣椒立枯病?91
66 如何识别与防治辣椒疫病?93
67 如何识别与防治辣椒灰霉病?94
68 如何识别与防治辣椒白粉病?96
69 如何识别与防治辣椒叶霉病?97
70 如何识别与防治辣椒叶斑病?98
71 如何识别与防治辣椒污霉病?98
72 如何识别与防治辣椒早疫病?99
73 如何识别与防治辣椒菌核病?100
74 如何识别与防治辣椒根腐病?101
75 如何识别与防治辣椒枯萎病?103
76 如何识别与防治辣椒黄萎病?104
77 如何识别与防治辣椒霜霉病?105
78 如何识别与防治辣椒炭疽病?106
79 如何识别与防治辣椒黑斑病?107
80 如何识别与防治辣椒青枯病?108
81 如何识别与防治辣椒疮痂病?109
82 如何识别与防治辣椒细菌性叶斑病?110
83 如何识别与防治辣椒果实黑斑病?111
84 如何识别与防治辣椒软腐病?112
85 如何识别与防治辣椒白星病?113
86 如何识别与防治辣椒褐斑病?114
87 如何识别与防治辣椒叶枯病?115
88 如何识别与防治辣椒斑枯病?116
89 如何识别与防治辣椒黑霉病?116
90 如何识别与防治辣椒白绢病?117
91 如何识别与防治辣椒病毒病?118
92 如何识别与防治辣椒根结线虫病?120
93 如何识别与防治辣椒紫斑果?121第二章茄子
第一节茄子栽培技术122
94 茄子大棚春提早促成栽培技术要点有哪些?122
95 早春促成栽培茄子越夏再生栽培有哪些要点?126
96 茄子露地及地膜覆盖栽培技术要点有哪些?127
97 夏秋茄子栽培有哪些要点?129
98 茄子大棚秋延后栽培技术要点有哪些?131
99 袖珍茄子如何栽培?133
第二节茄子高产栽培疑难解析134
100 茄子各生长发育阶段的特点有哪些?134
101 茄子对环境条件的要求有哪些?136
102 茄子育苗时如何配制营养土?137
103 怎样进行茄子的浸种与催芽?139
104 茄子冷床育苗如何播种?140
105 茄子播种后易出现哪些问题?如何解决?140
106 茄子冷床育苗如何进行苗期管理确保壮苗?141
107 茄子冷床育苗苗期易出现哪些问题?如何防治?142
108 茄子嫁接育苗技术要点有哪些?144
109 茄子穴盘育苗技术要点有哪些?146
110 茄子施肥技术要点有哪些?147
111 如何防止茄子植株疯长?149
112 如何对茄子进行植株调整?149
113 怎样进行茄子套袋栽培?153
114 植物生长调节剂在茄子生产上的应用有哪些?154
115 如何防止茄子落花落果?156
116 如何识别与防止茄子缺素症?158
117 如何防止棚室茄子气害?161
118 如何防治茄子药害?162
119 如何防治茄子卷叶?164
120 如何防治茄子空洞果?165
121 如何防治僵茄?167
122 茄子裂果是怎么回事?168
123 茄子坐果期怎样防止乌皮果?170
124 如何预防紫色茄子着色不良?172
125 如何预防保护地茄子出现“双身茄”?174
126 如何防止苦味茄的产生?175
127 如何预防长茄出现弯曲果?176
128 高温烈日怎样防止茄子出现日烧果?177
129 茄子采后处理技术要点有哪些?178
第三节茄子主要病虫害防治181
130 茄子病虫害综合防治技术要点有哪些?181
131 如何识别与防治茄子猝倒病?183
132 如何识别与防治茄子立枯病?184
133 如何识别与防治茄子早疫病?185
134 如何识别与防治茄子绵疫病?186
135 如何识别与防治茄子青枯病?188
136 如何识别与防治茄子细菌性褐斑病?189
137 如何识别与防治茄子偏头疯?190
138 如何识别与防治茄子枯萎病?191
139 如何识别与防治茄子根腐病?192
140 如何识别与防治茄子黑枯病?193
141 如何识别与防治茄子褐纹病?194
142 如何识别与防治茄子褐斑病?196
143 如何识别与防治茄子煤斑病?197
144 如何识别与防治茄子叶霉病?197
145 如何识别与防治茄子褐色圆星病?199
146 如何识别与防治茄子黑斑病?199
147 如何识别与防治茄子赤星病?200
148 如何识别与防治茄子炭疽病?201
149 如何识别与防治茄子病毒病?201
150 如何识别与防治茄子根结线虫病?203
151 如何识别与防治茄子灰霉病?204
152 如何识别与防治茄子白粉病?205
153 如何识别与防治茄子菌核病?206
154 如何识别与防治茄子果实疫病?208
155 如何识别与防治茄子黑根霉果腐病?209
第三章番茄
第一节番茄栽培技术211
156 番茄大棚早春栽培技术要点有哪些?211
157 番茄春露地栽培技术要点有哪些?215
158 番茄越夏露地栽培技术要点有哪些?219
159 番茄越夏保护地栽培技术要点有哪些?221
160 番茄大棚秋延后栽培技术要点有哪些?223
161 香蕉番茄的栽培技术要点有哪些?225
162 怎样栽培珍珠番茄?227
163 怎样栽培樱桃番茄?228
第二节番茄高产栽培疑难解析229
164 番茄各生长发育阶段的特点有哪些?229
165 番茄对环境条件的要求有哪些?231
166 番茄有哪些栽培季节?233
167 如何利用大棚冷床培育早春番茄苗?234
168 番茄穴盘育苗技术要点有哪些?236
169 番茄施肥技术要点有哪些?237
170 如何对番茄进行植株调整?239
171 番茄每穗留果多少为宜?242
172 如何进行番茄套袋栽培?242
173 番茄为何不能过度摘叶?244
174 番茄最后一穗果以上为什么仍需留顶叶?245
175 如何预防番茄徒长?246
176 番茄植株为什么会发生早衰?247
177 如何预防番茄畸形花?248
178 番茄落花落果怎么办?249
179 植物生长调节剂在番茄生产上的应用有哪些?252
180 为什么对番茄用植物生长调节剂处理花朵
最好不采用蘸花法?256
181 如何防治番茄裂果?257
182 如何防治番茄畸形果?258
183 如何防治番茄空洞果?261
184 如何防治番茄日灼病?262
185 如何预防番茄冻害?262
186 如何预防番茄卷叶?263
187 如何防治番茄缺素症?265
188 如何防治番茄植株营养元素过剩症?268
189 如何防止番茄嫩茎开裂?269
190 番茄采后处理技术要点有哪些?270
第三节番茄病虫害防治273
191 番茄病虫害综合防治技术要点有哪些?273
192 如何识别与防治番茄猝倒病?274
193 如何识别与防治番茄立枯病?275
194 如何识别与防治番茄灰霉病?276
195 怎样识别与防治番茄早疫病?278
196 如何识别与防治番茄晚疫病?280
197 如何识别与防治番茄软腐病?282
198 如何识别与防治番茄青枯病?283
199 如何识别与防治番茄溃疡病?285
200 如何识别与防治番茄细菌性髓部坏死病?286
201 如何识别与防治番茄细菌性斑疹病?288
202 如何识别与防治番茄细菌性疮痂病?289
203 如何识别与防治番茄枯萎病?290
204 如何识别与防治番茄黄萎病?291
205 如何识别与防治番茄病毒病?292
206 如何识别与防治番茄斑枯病?294
207 如何识别与防治番茄匍柄霉叶斑病?296
208 如何识别与防治番茄白粉病?297
209 如何识别与防治番茄叶霉病?298
210 如何识别与防治番茄煤霉病?300
211 如何识别与防治番茄煤污病?301
212 如何识别与防治番茄绵疫病?301
213 如何识别与防治番茄绵腐病?302
214 如何识别与防治番茄红粉病?303
215 如何识别与防治番茄果腐病?304
216 如何识别与防治番茄黑斑病?305
217 如何识别与防治番茄茎枯病?306
218 如何识别与防治番茄疫霉根腐病?307
219 如何识别与防治番茄菌核病?309
220 如何识别与防治番茄白绢病?310
221 如何识别与防治番茄根结线虫病?311
222 如何识别与防治番茄芽枯病?312
223 如何识别与防治番茄生理性萎蔫病?313
224 如何识别防治番茄脐腐病?315
225 如何识别与防治番茄筋腐病?317
参考文献

序言
我国是世界上最大的蔬菜生产国和消费国,随着种植业结构调整步伐的加快,全国蔬菜生产快速发展,产量大幅增长,上市基本均衡,供应状况发生了根本性改变。播种面积由1990年的近1亿亩增加到2010年的23亿亩左右,占农作物播种面积的119%,总产量由2亿吨提高到5亿吨,人均占有量由170千克增加到370千克左右。2010年,蔬菜总产值12000亿元,占种植业总产值的33%,为全国农民人均纯收入贡献830多元,占农民人均收入的14%;与蔬菜种植相关的劳动力1亿多人,与蔬菜加工、贮运、保鲜和销售等相关的劳动力8000多万人;出口蔬菜83637万吨,比2000年增长161倍;出口额9691亿美元,比2000年增长37倍;贸易顺差9414亿美元,居农产品之首,比2000年增长369倍。我国蔬菜产业已经从昔日的“家庭菜园”逐步发展成为主产区农村经济发展的支柱产业,具有较强国际竞争力的优势产业,保供、增收、促就业的地位日益突出。
近年来,蔬菜种植发生了一些新的变化。由于无公害、绿色及有机蔬菜对基地环境条件选择的要求及我国新型城镇化的发展,原有的一线蔬菜专业基地因临近城镇近郊而日益萎缩,随着国家土地流转政策的实施,蔬菜基地逐步转到了离城镇较远的中远郊。蔬菜产业发展多以蔬菜合作社、公司、协会等合作化组织形式出现,使蔬菜规模化种植成为可能,有利于做大做强蔬菜产业。他们或采取股份制,或从非农行业中赢利后转到农业中从事蔬菜产业,大大增加了蔬菜的投入。从事蔬菜产业的人员结构也发生了较大的变化,一些具有企业经营管理经验的老板进驻蔬菜行业,原来的土地拥有者以土地入股或转让,成为员工,并吸引了一大批农业科研院所的专家教授和农业院校的毕业生。国家对蔬菜产业的扶持力度也越来越大,包括涉农行业,整合涉农资金,促进了蔬菜产业的发展。
但蔬菜产业中存在的问题仍然较多,导致有的蔬菜合作社、公司、协会出现亏损,难以为继。其中最为突出的是蔬菜栽培中存在的问题较多,如品种引进不当,导致产量不高;不根据当地的气候条件适时播种影响产量;盲目施肥或施肥不足,造成肥害或降低产量;不科学用药、用假药、农药中存在蔬菜上禁用的隐性成分,导致药害或病虫害严重;农药之间、农药与肥料之间随意混用,特别是滥用除草剂,导致毁种毁园的情况时有发生;高剂量用药,不按农药安全间隔期上市,导致蔬菜产品农药残留量超标;采收贮运不妥造成浪费,使到手的财富打折扣等。对于规模化蔬菜种植者,往往生产中一个小问题所造成的损失也是巨大的,制约了蔬菜产业的健康发展。
菜农在蔬菜生产中也经常遇到一些疑惑,春黄瓜苗怎么一夜之间全蔫了?夏秋辣椒只长苗就是不挂果是怎么回事?南瓜藤蔓长得好,雌花也开得多,但就是坐不住南瓜果怎么办?马铃薯要不要整枝?等等。益阳市赫山区蔬菜局王迪轩同志主编的这套《现代蔬菜优质高效栽培技术丛书》,理论结合生产实际,对这些问题作了很好的解答。
作为农业技术推广研究员,全国科普工作先进个人和湖南省星火科技带头人,王迪轩同志长期在蔬菜生产第一线,已先后编写多本农业科技图书,发表多篇农业科技文章,目前担任《蔬菜》杂志技术顾问,还是《湖南农业》、《农药市场与信息》、《农资导报》等30余家农业科普报刊杂志的专家和特约撰稿人,具有较强的理论基础,丰富的实践经验。
这套丛书主要解析了茄果类、瓜类、豆类、白菜类、甘蓝类、绿叶菜类、葱蒜类、薯芋类、水生类、根茎类和芥菜类等11大类蔬菜,共60多个品种优质高效栽培中的2100多道疑难问题,这些问题既有生产中菜农经常遇到的疑难问题,也有近年来随着新品种、新技术、新设施、新肥料、新药剂的推广应用而出现的新问题。
这套丛书分11册,每册均配有大量高清彩图。文字精练、通俗易懂、图文并茂,实用性强。可供菜农阅读,同时可作为蔬菜标准园建设、蔬菜基地、阳光工程、蔬菜专业合作组织的培训用书。

湖南省人民政府蔬菜工作领导小组办公室
2013年12月

文摘
版权页:



留3~4个侧枝,从离地20厘米左右处把上部剪断,然后连根带土拔起来,移到土窖或窑洞中过冬。窖建在高燥处,深1米,下口宽1.3米,下口宽0.8米。内放辣椒残株2~3层,每层间铺一层厚约3厘米的干稻草。洞口用稻草及草帘盖住,防寒、防雨雪,窖内湿度过大时要通风,防止植株霉烂。第二年晚霜过后,选萌发有小幼芽的残株栽人大田,比普通用种子育苗的辣椒应栽密一些。重施提苗发棵肥。
干辣椒栽培以采收生理成熟果实即红椒加工成干制品为目的,可作加工调味品的原料,也可用于提取色素和辣椒素等,也是外贸出口的重要农产品之一。一般每亩产干椒200千克,高的达250~300千克。
(1)播种育苗
①品种选择露地栽培干辣椒应选择中熟、生育期较长、丰产、抗病性(尤其抗病毒病)较强、干物质含量高的朝天椒类品种。
②播种期 干辣椒适宜苗龄为60~70天,根据当地露地干椒的定植时期,按照要求的苗龄前推播种期。采用阳畦或塑料棚半程覆盖育苗,每亩用种70~80克。
③催芽播种前晒种2天,再用55~60℃温水浸种15分钟左右,捞出种子后,用10%磷酸三钠或0.1%高锰酸钾浸种20分钟,或1%硫酸铜浸种5分钟。用清水漂洗4~5次,放人30℃以下的冷水中浸种8~10小时。捞出后,用布包好,于25~30℃的温水中淘洗后催芽,当80%的种子“露白”时即可播种。
④播种 育苗床土可用腐熟圈肥1份、过筛田园土2份,混台均匀制成营养土,铺在苗床上。播种当天,将苗床浇透水,水渗后将床面铺一层薄细土,然后撒施2/3的药土(每平方米用50%多菌灵可湿性粉剂8~10克掺细土3千克),水洇上后播种,覆盖剩下的1/3药土,再盖营养土0.5~0.8厘米厚。
⑤育苗管理 发芽期间保持20~30℃,出苗后适当降至白大20~28℃、夜间10℃以上。定植前1周炼苗,白天温度16~25℃,夜间8~12℃。

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