健康的真相:人体的危机与出路.pdf

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书籍描述

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《健康的真相:人体的危机与出路》中,我们讨论的就是与营养医学有关的重要问题:我们面对的环境变迁、身体与营养、疾病与营养、衰老和营养。如果你对以上这些基本的要点感兴趣的话,那么这《健康的真相:人体的危机与出路》就是你要寻找的健康指导和最新的健康资讯。人们几乎无例外地同意,许多在你生命中有意义的事情的发生都是因为你在正确的时间、正确的地点遇见了正确的人,或获得了正确的资讯,而且你有眼光没有让这些资讯与你擦肩而过,并且采取了正确的行动。这个过程的发生往往也许就是一个“一见钟情”式的大脑处理资讯的过程,一个灵感、悟性和直觉。

作者简介
廖晓华,1982年北京师范大学化学系毕业后,先后在中国、美国和澳大利亚的大学教书,在实验室做研究。后在从事营养保健品的管理、咨询、翻译过程中涉入科普教育天地,耕耘了六个春秋。她的翻译作品《人生的态度是关键》,和田洪均一起编写的科普教材《热爱生命,珍惜健康》、《如何科学使用营养保健品》、《常量营养和微量营养》、《营养保健品的有问有答》,以及她近年有关科学营养保健的CD、讲课录音等,在国内外华人中不胫而走,流传广泛。
田洪均,作为新中国第一批研究生中的一员,在海外的二十年中,一直以地球化学的专长,致力于绿色环保的研究,拥有多项专利成果。长期关注环境和人类健康的关系,特别是癌症和衰老问题,并因此涉入科普教育,用自己的知识促进人们获得优化的健康。
刘丽,1983年于青岛医学院(现青岛大学医学院)医疗系毕业后,在青岛市第一人民医院妇产科任副主任医师。1999年到澳大利亚后.开始转入心理学和健康管理学领域,并于2005年底获中国健康协会颁发的健康管理资格证书。对把现代营养学和临床医学相结合的理念表示认同,并积极在实践中推广,一直热心致力于人的健康和营养的科普教育。

目录
序 这本与众不同的书是为你写的吗?/1
前言 优化的营养是未来的药物/1
第一章 我们的身体构造能应付如今的环境吗?/3
“人类的又一次自救——从临床医学到营养医学(廖晓华,田洪均)
一 循环系统/6
二 肌肉和骨骼系统/7
三 神经系统,12
四 免疫系统和抗氧化系统/16
五 内分泌系统/22
六 泌尿系统/23
七 消化系统/24
八 造成当今社会退化性疾病灾难的原因究竟是什么/29
(一)营养失衡和错乱/29
(二)长期的自由基侵害/32
(三)我们自身的不良生活方式和对自己身体和
生命的不尊重和任意糟践/34

第二章 充分调动人体自身的能力,保养人体这部不断更新和变化的机器/43
“常量营养、微量营养和身体健康的关系(廖晓华,田洪均)
一 微量营养素的角色简介/46
(一)维生素的几个特点/47
(二)矿物元素的特点和基本作用/47
(三)生物类黄酮抗氧化剂/48
二 常量营养素/5l
(一)糖(碳水化合物)/51
1.单糖、多糖和纤维素/52
2.糖的消化、吸收和代谢/53
3.糖异生和血糖的来龙去脉/54
(二)蛋白质/59
1.蛋白质家族/59
2.蛋白质的组成与结构/60
3.蛋白质的消化、吸收和代谢/60
4.如何衡量蛋白质的价值,吃多少为好/63
(三)脂肪(脂类)/67
1.脂类的概述和它的功与过/67
2.脂肪的消化、吸收和代谢/69
3.还胆固醇一个全貌/70
三 人体的物质代谢平衡和调节/73
(一)整体性/74
(二)备组织、器官间的物质代谢各具特色/74
(三)各种代谢物均有共同的代谢池/74
(四)ATP是机体能量的储藏方式及消耗能量的共同形式/75
(五)代谢调节/75
四 保持健康的机体和健美的身材/78

第三章 疾病和营养——营养医学和营养补充疗法/83
“‘吃五谷生百病’——健康和疾病都源于吃”(廖晓华,田洪均,刘丽)
一 细胞营养学/生物营养学的概念/83
二 优化营养的概念和微量营养补充品/90
三 营养补充疗法的实际案例/97

第四章 年龄的增长并不等于疾病增多,年老并不等于衰老,死亡应是寿终正寝/177
“衰老和营养的关系(田洪均,廖晓华)
一 两种衰老学说/179
(一)结构损伤学说/179
(二)基因决定学说/18l
二 从遗传学角度探讨过早衰老的原因/187
(一)氧化压力使人衰老更快的证据/189
(二)心理压力使人衰老更快的证据/191
(三)退化性疾病使人衰老更快的证据/192
三 长寿基因为什么会使你长寿/194
(一)内源性抗氧化酶系统/194
(二)两个有趣的实验/195
(三)殊途同归——抗氧化就是抗衰老/j96
四 全方位抗氧化/197

跋 保持健康是一种责任,这个责任是对身体和生命的道德!/206
附录 本书案例中所用营养补充品配方一览表/210
参考文献/215

序言
人们几乎无例外地同意,许多在你生命中有意义的事情的发生都是因为你在正确的时间、正确的地点遇见了正确的人,或获得了正确的资讯,而且你有眼光没有让这些资讯与你擦肩而过,并且采取了正确的行动。这个过程的发生往往也许就是一个“一见钟情”式的大脑处理资讯的过程,一个灵感、悟性和直觉……用此来判断一下这本书是不是为你而写。
你眼前的这本书是一本编辑了最新的有关营养、健康、人体和疾病科研进展资讯的书,也是一本具有开拓性健康概念和观点的与众不同的科普教育书籍。尽管包括现代细胞营养学在内的营养医学是一门很年轻的学科,至今因种种原因而并没有被传统的现代医学和大多数医生认可,更没有进入主流医学的渠道,但毫无疑问,人类的健康出路在于现代营养学和临床医学的有机结合。

文摘
插图:

健康的真相:人体的危机与出路

健康的真相:人体的危机与出路

内容简介
《健康的真相:人体的危机与出路》是一本编辑了最新的有关营养、健康、人体和疾病科研进展资讯的书,也是一本具有开拓性健康概念和观点的与众不同的科普教育书籍。尽管包括现代细胞营养学在内的营养医学是一门很年轻的学科,至今因种种原因而并没有被传统的现代医学和大多数医生认可,更没有进入主流医学的渠道,但毫无疑问,人类的健康出路在于现代营养学和临床医学的有机结合。

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