茶马古道普洱香.pdf

茶马古道普洱香.pdf
 

书籍描述

内容简介
神秘的马帮、壮丽的风光、丰富的民族风情,使位于西南边陲的茶马古道显得多姿多彩,而享誉海内外的普洱茶正是经由这条茶马古道传扬世界。普洱茶,以其独特的历史文化、显著的功效作用和别具韵趣的冲泡方法,在众多茶类中独树一帜,深受广大茶友青睐。
你很难在某一刻全面细致地了解透普洱茶,因为它是随时间变化的。对于真正热爱普洱茶的人来说,它的魅力正在于此。这与人的一生的体验、经历,又何尝不是契合的呢?

编辑推荐
初喝普洱的人,误把好茶当平常茶,把平常茶当好茶,因此要掌握普洱茶的相关知识,此为入门第一步;
第二步,以茶会友,找到志同道合者,此时会发现茶文化学养不够,明白此点后,就又上一台阶;
第三步,体悟修身养性、追寻自我之道。在或浓或淡的茶汤中品味人生千万滋味,精神得以升华。
品普洱,如同品人生,在或浓或淡茶汤中品味人生千万滋味。

这是一本系统详解普洱茶历史、文化、制作、功效、冲泡、收藏全方面知识的书,从入门到精通,读懂普洱茶。

作者简介
郭豫斌,留日人文学者,曾在日本日中交流新闻社工作。回国后任内贸部《商品与质量杂志社》社长、全国政协协力国际经济文化交流中心副主任。长期潜心于茶道研究,著有《茶艺》等品茶专著。

目录
寻根溯源篇

普洱茶之源 :彩云之南茶故乡

普洱名茶天下闻
名茶产地细探寻
诸葛兴茶成美谈
茶树茶祖茶崇拜
西双版纳原生地
六大茶山四产区
古往今来话普洱

普洱茶之路 :茶马古道路途遥

茶马古道遗茶香
以茶易马贸易兴
马帮铃响运茶来
雪域高原有藏茶

普洱茶之贡:普洱名茶有殊荣

美丽传说出云南
名贵国礼声名远

普洱茶之文:美好艺文新品读

普洱茶记细细读
不妨吟诵普洱诗
普洱茶联细细品
普洱茶文翔实记
悠悠茶歌君且听

功效制作篇

普洱茶之功 :效能显著价更高

一克普洱胜万金
品饮普洱利养生
神效显著普洱茶
名茶海外新探索


普洱茶之制 :精制细作出佳品

普洱佳品见功夫
云南新鲜大叶茶
采摘鲜叶正当时
杀青萎凋和渥堆
生茶熟茶看陈化
紧压干燥好包装


普洱茶之质 :品质质量细探寻

微生物影响品质
长途贩运增品质
干湿温度定品质
慧眼独具评茶品
优质茶品有指标

普洱茶之类 :品种繁多着人迷

普洱茶树品类多
普洱茶类有分别
普洱名品传四方


冲饮茶食篇

普洱茶之茗 :冲泡艺术显神采

做好准备好泡茶
冲泡步骤有章循
要点原则记心中
熟悉茶性见本真

普洱茶之饮 :多种方式可随意

自然品饮情无限
调饮另品普洱味
何不喝壶减肥茶

普洱茶之膳:茶食养生福随身

普洱茶食味更多
普洱奶茶最宜人
普洱茶点是新创
普洱入膳新口味
顺性品饮显快乐

艺韵茶道篇

普洱茶之道:茶味蕴涵悟真境
进入门径到佳境
茶德茶品茶原则
普洱茶趣在其中

普洱茶之韵:民族风情茶文化

普洱茶俗现民风
茶艺蕴涵真性情
茶艺走进新时代

观赏鉴藏篇

普洱茶之鉴 :品饮名茶有神韵

鉴赏术语要了解
新鲜情味更久远
滋味丰富更隽永
茶香飘逸赋灵性
自然妙韵在其中

普洱茶之辨:品鉴形色见本真
品鉴形色见本真
细心鉴别紧压茶
生茶熟茶可辨识
普洱黑茶不等同
干仓湿仓不一样
辨出新老普洱茶
开汤鉴茶要细心
四大要诀谨记取
六不政策不能丢
年代鉴别识包装
品级标准细掂量

普洱茶之购:货真价实是根本

慧眼独具观闻看
挑选陈茶别盲信
普洱市场需规范
眼见为实喝了准

普洱茶之藏 :藏茶胜似藏玉石

环境各异相应藏
走出误区有商机
收藏需是知茶人

文摘
收藏需是知茶人
普洱茶越陈越香,被誉为“可以喝的古董”,具有巨大的收藏价值和增值空间。那么,什么样的普洱茶才值得收藏?
根据茶树树龄和生产方式不同,普洱茶可以被分为台地茶和古树茶两类,前者树龄较短,经过更多人工干预,而后者是指树龄大多在200年以上的乔木型大叶茶树,临沧、西双版纳和普洱三个地区分布规模较广,冰岛村、老班章、易武山和南糯山等村寨山头更是名声在外。
但古树茶产量稀少,一年产量仅能占普洱茶年产量8%左右,其中冰岛村一年产茶不到十吨,老班章三个自然村最多也不过几十吨。正因本身资源稀缺,所以古树茶过去十年在市场上的价格一直呈现上涨趋势,真正能赏玩古树茶的人不多。以较有代表性的老班章古树茶为例,如今的收购价要每公斤8 000元左右,制成饼茶后,每饼(约360克)成本价要3 000多元。如果算上运输、门店租金等销售成本及一定的利润,实际零售价有可能逼近每饼
5 000元,和20克黄金的售价相差无几。在2007年普洱茶价暴涨的时候,不少当地茶农都学会用普通茶叶冒充古树茶,甚至从外地找茶叶挂在树上,给普洱茶市场的信誉造成极大的伤害。所以收藏普洱茶,不要去盲目追求古树茶产品,要放平心态去选购一些优质常规好茶品种。
严格来说,熟茶只是新时期出现的一种新工艺,其目的是要实现茶的大众化。自古以来, 具有收藏价值的是普洱生茶。这是因为, 随着时间的推移,生茶中的微生物群会自然地朝着益生方向发生变化,其保健功能和口味随此进程不断提升,这就是陈化。原料不同,制作工艺不同,收藏茶的环境不同,造成茶的独特口感。
对于真正热爱普洱茶的人来说,收藏其实也是一个学无止境的过程,普洱茶的魅力也在于这个过程中,你很难在某一刻全面细致地了解透它,因为它是变化的。同样的茶,在不同人口中,也许都会有不同的味道。这与人的一生的体验、经历,又何尝不是契合的呢?

购买书籍

当当网购书 京东购书 卓越购书

PDF电子书下载地址

相关书籍

搜索更多