对症养生饮食宜忌速查全书.pdf

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书籍描述

内容简介
同样的食物,你吃是补药,他吃是毒药!再好的食物,也需要正确的饮食搭配,否则就可能吃了白吃,甚至吃出疾病风险。
  儿童吃什么营养?老人吃什么防病?电脑族吃什么护眼防辐射?孕妇有什么特殊的饮食宜忌?脾虚吃什么补益?痛经吃什么减轻疼痛?不同病症、不同人群、不同季节,有不同的饮食宜忌。一日三餐,到底要怎么搭配才能吃出营养,留住健康,远离疾病?
  中国首席营养专家杨力教授,史无前例地从中医保健食疗和西医营养学的双重角度,全面、权威、科学地解答了大多数人不知道的对症饮食宜忌问题,告诉全中国每家每户最关心、最常见、最该知道的对症饮食宜忌常识,一扫对饮食宜忌的盲点,轻松让全家人从此吃对又吃好!

编辑推荐
同样的食材,你吃是补药,他吃是毒药,
不同症状,不同体质,不同人群,不同季节,各种常见病,饮食宜忌大不同。
吃好每天3顿饭,选对吃对不生病。
所有你想知道的搭配宜忌,这里都有!
特别赠送《常见食材宜忌搭配》全彩拉页

感冒能吃羊肉吗?萝卜能补气虚吗?发烧能喝鲫鱼汤?咳嗽可以吃虾吗?便秘适合吃柿子吗?失眠能喝绿豆汤?痛风能吃菠菜吗?糖尿病能吃土豆吗?胃溃疡能喝醋吗?补血喝红酒?黑色食物能养肾?黄豆和乌鸡同吃能滋阴?凉菜核桃仁菠菜易引发结石……
杨力教授告诉你,这样吃行不行?
对症养生,饮食宜忌。补五脏、美容颜、延衰老、降“三高”、防治常见病,天下食物不求吃得贵,但求选对吃对!

作者简介
杨力 主编
中国首席中医养生专家
  中央电视台《百家讲坛》特邀专家
  中国中医科学院教授,博士生导师
  纽约州执照针灸医师联合公会特聘教授
  美国国际医药大学博士生院特聘博士生导师
著名中医学家,学者,作家,中国作家协会会员。从事中医研究45年,行医长达40年之久,重视对症饮食养生。近10年来,其数千场公益讲座深受老百姓的喜爱,曾多次在中央电视台《百家讲坛》、北京卫视、山东卫视、福建卫视、湖南卫视、辽宁电视台等进行养生宣教。从20世纪80年代起至今,其著作累计字数已达2000余万字,其中中医养生书籍已出版30余种,代表作有《五谷杂粮养生粥》、《小食材大功效》、《养生先养肾》、《对症滋补养生汤》等,反响甚大,现已进入千家万户。

目录
目录:
养生食材功效速查
一定要慎吃的高盐食物
一定要慎食的高脂食物
一定要慎食的高糖食物

第一章 对症养生先从吃对开始
掌握中医性味,吃对养生
五色食物滋养五脏
相宜相克和饮食宜忌的理论基础
因时因地因人饮食宜忌
人体不可缺少的七大营养素
常见营养相宜相忌搭配速查
常见营养缺乏病的临床特征
掌握健康的烹饪方法
食物与器皿的搭配宜忌
一日三餐的学问

第二章 选对食物保健强身
养心护心 杏仁 紫菜
银耳杏仁雪梨汤 镇咳平喘,预防心脏病
紫菜虾皮蛋花汤 调节心脏活动
护肝明目 胡萝卜 枸杞子
肉丝炒胡萝卜 补肝明目
枸杞肉丝 保护肝脏和眼睛
健脾养胃 小米 土豆
小米绿豆粥 健脾和胃
醋熘土豆丝 健脾开胃、促进消化
滋阴润肺 梨 百合
荸荠雪梨汁 镇咳平喘、润肺养神
百合芦笋汤 润肺止咳、宁心安神
养肾御寒 黑米 韭菜
三黑粥 补肾壮阳
韭菜摊鸡蛋 辅助治疗阳痿、遗精、早泄等症
益气补虚 鸡肉 桂圆
栗子焖仔鸡 益气补虚、强身健体
桂圆莲子汤 稳心神、补气力
滋阴养血 乌鸡 海参
山药乌鸡汤 滋阴补血、健脾固冲
海参粥 补血调经
益智健脑 核桃 花生
琥珀核桃 保护脑神经
蹄筋花生汤 强筋壮骨,健脑益智
防治脱发 黑芝麻 黑豆
黑芝麻糊 使头发乌黑亮丽
黑豆枸杞粥 美容护发
排出毒素 油菜 草菇
芝麻油菜 消肿解毒
草菇炒冬笋 排除毒素
美容养颜 柠檬 荔枝
蜂蜜柠檬茶 美容养颜
山楂荔枝汤 滋润肌肤
减肥瘦身 冬瓜 燕麦
海米冬瓜 减肥瘦身,补钙
牛奶燕麦粥 减肥通便
延缓衰老 茄子 栗子
蒜泥茄子 保护心血管
桂花栗子粥 强筋健骨、延缓衰老
利水消肿 红豆 91
红豆粥 利尿、解酒、解毒、消肿
鲤鱼红豆汤 利尿消肿

第三章 对症选材防治常见病
高血压 芹菜 豌豆苗
炝拌芹菜腐竹 排出钠盐、降血压
素炒豌豆苗 降低血压,防治便秘
高脂血症 香菇 苹果
香菇油菜 减少脂类吸收
苹果百合番茄汤 降低胆固醇
糖尿病 苦瓜 魔芋
凉拌苦瓜 降低血糖
魔芋炖鸡腿 辅助治疗糖尿病
动脉硬化 荞麦 橘子
葱香荞麦饼 防治动脉硬化
薏米橘羹 加速胆固醇转化,减缓动脉硬化
脂肪肝 黑木耳 草鱼
胡萝卜烩木耳 有助于脂肪肝的消除
草鱼冬瓜汤 清热平肝
胆结石 草莓 猕猴桃
草莓柚奶汁 补充维生素,预防胆结石
西芹猕猴桃汁 补充维生素和矿物质
胃溃疡 猴头菇 木瓜
鲍汁猴头菇 助消化、益脾胃
木瓜柠檬汁 有利于人体消化和吸收
消化道溃疡 卷心菜 生菜
卷心菜炒粉丝 防治消化道溃疡
蚝油生菜 促进溃疡面愈合
消化不良 白菜 洋葱
醋熘白菜 排毒、助消化
洋葱炒肉 增进食欲、帮助消化
口腔溃疡 白萝卜 蜂蜜 132
蜂蜜粥 润肠通便,促进溃疡面愈合
白萝卜炖牛腩 防治口腔溃疡,利五脏、益气血
感冒 姜 番茄
红糖生姜汤 适合风寒感冒患者食用
番茄炒鸡蛋 增强身体免疫力、防治感冒
发烧 荸荠 绿豆
荸荠海蜇汤 清火养肺
甜脆绿豆粥 清热解毒,防治发烧
咳嗽 白果 枇杷
润肺枇杷汁 润肺、止咳、化痰
盐烤白果 敛肺气、定喘咳
便秘 香蕉 红薯
香蕉燕麦粥 促进肠胃蠕动、改善便秘
拔丝红薯 预防便秘
腹泻 石榴 山药
山药小米粥 健脾、养胃、止泻
火龙果石榴海鲜盅 防治腹泻
失眠 红枣 莲子
南瓜红枣汤 补益气血,镇静、催眠
莲子糯米粥 补中益气、清心安神、健脾和胃
缺铁性贫血 猪肝 牛肉
菠菜炒猪肝 治疗缺铁性贫血
金针肥牛 补铁、益智
痛风 西蓝花 小麦
蒜蓉西蓝花 减少尿酸沉淀
蔬菜饼 嘌呤含量低,适合痛风患者食用
骨质疏松 豆腐 虾皮
香椿拌豆腐 防治骨质疏松
虾皮炒韭菜 补钙、养肾
痛经 山楂 红糖
山楂荔枝红糖汤 活血化瘀
红糖姜汁蛋包汤 止痛、调经、补血化瘀
乳腺增生 丝瓜 海带
番茄丝瓜 行气通络
海带豆腐汤 调节内分泌
更年期综合征 牡蛎 桑葚
柚子拌牡蛎 养血滋阴,防治烦躁、抑郁
桑葚枸杞猪肝粥 补血明目、养肝
湿疹 薏米 茼蒿
百合薏米粥 泽肤祛斑,治疗湿疹
双仁拌茼蒿 清热解毒
过敏 菠菜
蒜泥菠菜 滋阴润肺,养血止血,防过敏
花生拌菠菜 防过敏,润肠通便

第四章 不同人群合理饮食
儿童 鲢鱼 松子
清蒸鲢鱼 补脑、提高智力
松子玉米虾仁蛋饼 有益于大脑和视力发育
青少年 鱿鱼 猪蹄
鱿鱼炒韭菜 补充钙质,强壮骨骼 197
黄豆猪蹄汤 有助于青少年发育 197
孕妇 三文鱼 带鱼
清蒸三文鱼 有利于胎儿大脑和神经系统的发育
香煎带鱼 滋阴、补气、养肝
产妇 鸡蛋 牛奶
菠菜炒鸡蛋 补血、增强免疫力
芒果牛奶饮 补充体力、消除疲劳
老年人 玉米 黄豆
松仁玉米 防止便秘,预防白内障
金针黄豆排骨汤 延缓衰老,防癌抗癌
电脑族 绿茶 大蒜
茉香绿茶豆浆 防辐射,安定情绪
蒜味饭 提高抗辐射能力
经常熬夜者 南瓜 猪瘦肉
南瓜沙拉 缓解眼睛疲劳
木樨肉 消除疲劳
体力劳动者 猪排 大米
红烧排骨 补充体力
扬州炒饭 补充能量
脑力劳动者 虾
水晶虾仁 促进大脑发育
盐水虾 提高智力

第五章 顺应四季养生食疗
春季温补 菜花 鲫鱼
番茄炒菜花 提高人体抗病毒能力
芦笋鲫鱼汤 解毒透疹,可治疗小儿麻疹、风疹、水痘
夏季防暑 西瓜 黄瓜
银耳西瓜羹 清热泻火、消暑益气
豆腐丝拌黄瓜 清热解渴,利尿解毒
秋季防燥 银耳 莲藕
凉拌银耳 滋阴润肺
桂花糯米藕 清热滋阴、益气养血
冬季防寒 羊肉
子姜炒羊肉丝 增强抵御风寒的体能
葱爆羊肉 适合体弱虚寒的人食用

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