饮食健康智慧王系列:坐月子该怎么吃.pdf

饮食健康智慧王系列:坐月子该怎么吃.pdf
 

书籍描述

内容简介
《坐月子该怎么吃》坐月子期间,一定不能碰水、盐?产后补体力,要吃哪些食材?如何通过饮食,改善腰酸背痛?产后如何增加元气,恢复肌肤光彩?坐月子要坐好,健康又美丽! 本书是坐月子妈咪的黄金饮食圣经。

编辑推荐
本书除了介绍产后的生理变化,还提供现代产妇坐月子的食谱以及坐月子的保健方法,同时还包括产后减肥建议,是产妇们不可多得的参考书。幸福月子期 养生又“享瘦”

作者简介
林禹宏,康鉴文化企划主编,从事饮食健康类图书编写多年,具有丰富的编创经验。

目录
配餐表4周月子餐每日配餐建议表12
引言关于坐月子饮食的7个问题
坐月子不能喝水吗16
坐月子一定要喝生化汤吗17
坐月子不能摄取盐分吗18
坐月子少不了麻油鸡吗19
坐月子适合吃什么食物20
坐月子忌吃哪些食物22
剖宫产产后的饮食有何宜忌23
第1周36
补血、去除恶露、促进子宫收缩
Chapter2健康坐月子4周特效食谱
目录
Chapter1坐月子6大食补原则
原则1依体质“量身打造”26
原则2选择新鲜、温和的食材28
原则3依阶段调整滋补重点29
原则4多元食材,营养均衡30
原则5少量多餐的饮食习惯32
原则6少油、少酒,清淡为宜33
营养主食51
乌鱼面红糟鸡蛋面
香油鲑鱼饭香油蛋炒饭
黑豆猪肝炒饭香菇鸡丝炒饭
紫米豆饭莲藕麦片粥
高纤甘薯粥清爽芹菜粥
南瓜薏米粥菠菜粥
莲子芡实粥遮目鱼肚粥
美味鸡肝粥
滋补药膳37
生化汤红枣芹菜汤
虫草乌鸡汤三七乌鸡汤
桂圆乌鸡汤首乌红枣鸡汤
黑木耳鸡汤参须炖鸡汤
元蹄鸡汤花胶猪蹄汤
茭白炖排骨红豆排骨汤
当归黄芪排骨汤生姜炖羊肉
当归猪肝羹玫瑰猪肝汤
怀山虫草猪肝汤黄芪猪肝汤
黄芪党参尾骨汤五加皮龙骨汤
玉竹烩猪心红枣木耳瘦肉汤
怀山螺肉栗子汤花胶螺肉汤
参须鲈鱼汤黄芪鲈鱼汤
熟地炖鲇鱼杜仲真鲷汤
7
元气食谱59
姜汁牛肉汤清炖牛腱汤
胡萝卜紫菜蛋羹四季豆炒猪心
杜仲炒猪肝姜丝炒肚片
木耳炒猪肉银耳炒牛肉丝
彩椒肉饼豆腐烩鸡肫
红豆蒸乌鸡藕香花生炒鸡丁
鸡肝炒莲藕豆芽炒鸡什锦
芥菜蒸鳕鱼黄花菜遮目鱼汤
三杯乌鱼炒三色瑶柱
清蒸油豆腐元气蒸蛋
高纤蔬食69
菠菜炒猪肝菠菜玉米炒猪肉
小油菜炒鱿鱼韭菜虾仁蛋
甘薯叶味噌汤川芎酒香甘薯叶
木耳炒圆白菜蒜香炒豆苗
藕香胡萝卜丝毛豆山药泥
黑豆浆煮荷兰豆茼蒿蛋花汤
点心甜品75
山药红豆汤枸杞红豆汤
莲子薏米桂圆汤莲子银耳汤
甜蜜桂圆红豆沙桂圆荔枝壳汤
养生紫米粥姜汁百合甜汤
花生甘薯汤红糖甘薯汤
雪耳木瓜汤核桃甜酒
红豆麦片粥红糖红枣粥
薏米汤圆桂花酒酿汤圆
养生饮品83
牛蒡姜茶黑豆蜜茶
枸杞桂圆香米茶
红枣枸杞茶
虫草养生茶木耳益母茶
第2周86
催乳、强筋骨,防腰酸背痛
滋补药膳87
花旗参炖牛腱阿胶炖牛腩
丹参当归炖牛腩十全排骨汤
丹参炖猪肝四物猪肝汤
杜仲腰花汤百合腰花汤
丹参黄豆炖猪蹄黑豆猪蹄汤
双豆猪骨汤红枣黄芪猪尾汤
养生乌鸡汤怀山香菇鸡汤
川芎当归黑枣鸡汤桂圆童子鸡汤
红枣枸杞鸡蛋汤枸杞香菇炖鸭
虫草炖老鸭杜仲核桃炖鸭肉
丹参鲈鱼荔枝核汤花生红枣鲜鱼汤
黑枣鲫鱼汤黄芪炖鳗鱼
党参当归鲑鱼汤荜茇鲷鱼汤
参须枸杞炖鲍鱼怀山炖鲇鱼
黄芪红枣牡蛎汤山药红枣炖羊肉
当归羊排汤艾草羊肉汤
8
CONTENTS
营养主食103
芝麻山药饭红豆山药饭
红枣鸡肉炒饭虾仁芋香饭
黄豆胚芽饭鲜蔬鱼羹饭
腰花薏米粥鲜味青蟹粥
花胶紫米粥广藿香紫苏粥
花肝寿司面筋茶油红面条
芹菜鱿鱼面条香油腰花面条
鲑鱼意大利面三色海藻面
元气食谱111
彩椒牛柳黑豆香炒梅花肉
花生猪蹄汤青木瓜炖猪蹄
甜醋煲猪蹄山药炒猪皮
栗香莲子焖腰花红白双蔬炒腰花
芥菜排骨汤圆莲藕排骨汤
奶香猪肚汤黄花菜猪肝汤
蟹肉豆腐羹什锦海鲜羹
药膳烧酒虾虫草蒸明虾
腰果炒虾仁黑枣蒸青蟹
香煎生蚝奶酪焗烤生蚝
清蒸鲈鱼青木瓜煲鲢鱼尾
莲子核桃炖真鲷木耳蒸鲑鱼
银鱼汤陈皮蛤蜊炒青菜
干贝鲜菇鸡汤高钙蒸蛋
高纤蔬食125
豆皮炒圆白菜蒜香圆白菜芽
姜片炒三七香油三七
芝麻拌红苋菜红豆苋菜
清炒红凤菜肉丝炒小油菜
热炒木耳菜芥蓝炒虾仁
腰果炒空心菜秋刀鱼蒜爆四季豆
荷兰豆烩里脊肉干贝蒜香荷兰豆
胡萝卜汁拌莲藕秋葵炒鸡肉
花菇炒菠菜开心果拌杏鲍菇
焗烤海鲜双花菜
点心甜品135
红枣薏米粥四物红枣汤
芝麻核桃粥牛奶核桃糊
黄豆花生汤花生薏米汤
牛奶花生糊青木瓜花生甜汤
香甜燕麦浆银耳红豆奶
红豆山药羹香煎红豆年糕
红糖豆腐汤红糖桂圆蒸糕
翡翠菠菜饼豆沙山药饼
香烤奶酪甘薯奶油坚果薯球
香烤红糖南瓜榛果蛋卷
养生饮品145
玫瑰花茶冰糖麦芽茶
丹参杜仲枸杞茶当归枸杞养生饮
木耳红枣饮红枣猪皮饮
9
CONTENTS
第3、第4周148
滋补元气、预防衰老、补充体力
滋补药膳149
猴头菇花胶猪心汤人参炖猪心
猪肚四神汤石斛山萸猪肚汤
白果薏米炖猪肚当归人参腰花汤
莲子猪肠汤三七人参炖猪胰
党参梅花猪肉汤党参豆芽猪肺汤
药膳猪蹄汤红枣山楂瘦肉汤
黑豆核桃炖瘦肉首乌海参瘦肉汤
牛膝排骨汤山药当归鸭肉汤
香菇枸杞炖鸡腿陈皮炖鸡
十全大补鸡沙参玉竹乌鸡汤
什锦菇烧酒鸡药炖鸡腿
雪蛤牛肉汤薏米鲫鱼汤
百合莲子鲜鱼汤木瓜红枣遮目鱼汤
红枣鲜鱼汤枸杞银鱼汤
怀山枸杞鲇鱼汤
藕香章鱼红豆汤
枸杞参须炖白鳝
三七炖莲藕
红枣桂圆炖金瓜佛跳墙
营养主食167
山药排骨莲子粥紫甘薯粥
花旗参肉丸粥香菇鸡肉粥
鱼片糙米粥什锦海鲜面
牡蛎鲜蔬乌冬面当归香油鸡面条
油豆腐味噌拌面香菇糯米饭
紫米油饭瑶柱花胶饭
乌鸡五谷饭杏鲍菇旗鱼饭
时蔬鲔鱼盖饭
元气食谱175
鸡肉炒小油菜黄花菜木耳鸡
麻油鸡鲍鱼竹笋炖土鸡
百合枸杞烩鸡柳鸡肉香菇丸
什锦鲜蔬烩鸡鸭肉豆腐
鸡肫炒肉片芋香排骨酥汤
洋芋香炒肉末茄汁银鱼焗年糕
时蔬炒鱼片枸杞炖金目鲷
韭黄炒鳝鱼木耳菠菜煮鱼
虾仁鲜蔬炒豆干瑶柱虾仁蒸豆腐
竹笋烩海参韭菜炒鱿鱼
蔬菜鸡肉鲭鱼汤鲑鱼豆腐味噌汤
莲藕海带汤海带黄豆排骨汤
塔香烘蛋香油炒菠菜蛋
金黄肉末蒸蛋银耳鸡蛋羹
土豆炒牛肉蒜香舞菇炒牛肉
藕香烧牛肉西红柿烩牛肉
红酒炖牛腩黄豆牛腱汤
高纤蔬食193
竹荪烧豆腐时蔬焖豆腐
胡萝卜炒双菇圆白菜炒香菇
杏鲍菇炒西蓝花奶香菜花烩土豆
青椒炒黄豆芽豆芽炒鲍鱼丝
南瓜炒肉片牛蒡炒肉丝
芦笋甜椒炒瑶柱彩椒鸡肉炒豆腐
菠菜香炒豆皮芝麻拌菠菜
西红柿山药泥彩椒山药炒豆苗
百合白果炒山药香菇山药羹
银鱼苋菜羹小油菜炒小银鱼
什锦鲜蔬盘鲜美三杯菇
甘薯叶蛋花汤鲜味馄饨
10
Chapter3坐月子保健指南
坐月子时间需多久226
哺乳有哪些好处227
掌握产后5大身体变化228
产后常见的不适和并发症230
自然产:重视会阴伤口护理232
剖宫产:重视剖宫伤口护理233
不同季节如何坐月子234
坐月子保养,新旧观点大不同236
如何营造舒适的居家环境237
如何控制坐月子期间的活动量238
产后何时开始减肥239
如何掌握产后减肥“黄金期”240
如何预防“产后忧郁症”241
附录
【附录1】244
坐月子常用中药材一览表
【附录2】250
各类食物营养成分分析总表
点心甜品205
燕麦芝麻糊杏香薏米糊
红豆薏米紫米粥营养八宝粥
芋香银耳粥椰汁红豆粥
杏仁雪耳青木瓜蜜枣桂圆炖木瓜
人参红枣汤圆山药百合甜汤
南瓜桂圆糕桂圆糯米糕
黄金玉米薯泥香油橘饼
首乌芝麻糊芝麻香蕉吐司
养生饮品213
丹参砂仁茶天门冬玉竹饮
薄荷菊花茶决明菊花茶
参须珠贝茶莲子牛蒡茶
生地糙米茶红枣米香茶
白果红枣茶山楂陈皮红枣饮
白术陈皮饮香氛玫瑰苹果茶
美颜洛神花茶莓果金盏花茶
窈窕果汁220
蔓越莓苹果汁菠萝桑葚汁
高纤五谷葡萄汁樱桃哈密瓜汁
木瓜番石榴奶什锦鲜果汁
哈密瓜草莓牛奶草莓香蕉饮

序言
华人社会强调产后一定要坐月子,西方人则一般没有坐月子的习惯。不过这几年来,许多西方研究机构对华人坐月子调养十分感兴趣,并开始进行研究部分研究显示, 坐月子对于妇女健康的维护及延缓衰老确实有所帮助,西方医学也渐渐认同传统坐月子的习惯。
产后吃对食物 加速身体复原对于中国人来说,因妇女在生产过程中耗损太多的体力与元气,产后一定要坐月子。在饮食中,增加蛋白质的摄取,可以促进身体修复的能力,如猪肝、猪肾、鱼、肉等。个人体质不同、生产方式不同,坐月子的形式及饮食计划也稍有不同。想要选择适合自己的坐月子餐及休养计划,您一定需要一本优质的参考书籍,
本书能协助您选对食物,养好身体。活用养生食谱 轻松吃出健康美本书提供简明实用的知识,收集坐月子的注意事项,结合中西医观点,破解坐月子的误区,提出最适宜的解决方法。本书最精彩之处,在于产后4周饮食计划的详细建议,提供营养解说与数字分析,让您很快对坐月子有通盘的了解,也能活用食谱,为自己量身定做食
疗方案。因此,我将这本书诚挚地推荐给您。

文摘
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插图:



水分:解渴、促进乳汁分泌对于坐月子喝水,民间习俗众说纷纭,有些长辈反对产妇喝开水。但西医认为,在生产的过程中,产妇因羊水流出、排出恶露及用力出汗,会流失较多水分,主张应视产妇身体状况适量饮水。在整个产褥期,甚至哺乳期,都建议多喝水或其他饮品,以利于身体的复原和促进乳汁分泌。中医的典籍中,也没有产后不能喝水的说法,主张应视寒、热体质的不同进行调养。建议可以用荔枝壳、红枣、桂圆、观音串等不同原料煮水,制成药饮,或以牛奶、汤品、茶饮取代,但绝对不能喝冰水。
热量:益气养身、恢复体力为弥补在分娩过程中消耗的体能以及产后身体恢复、哺育母乳所需的能量,产妇较普通女性需要更多的热量来恢复体力。建议产妇在坐月子期间,可比平多摄取一些动物内脏、肉类。而具有益气养生、活血化淤效果的红糖,也很适合搭配甜品适量饮用。产妇坐月子饮食5大原则坐月子饮食原则代表食材1增加蛋白质摄取牛奶、肉类、猪肝、猪肾、海鲜、鸡蛋、黄豆制品2多吃富含维生素B1、维生素C、维生素D的食物深绿色蔬菜:菠菜、芥菜、青椒水果类:番石榴、橙子、葡萄、木瓜、草莓、樱桃、水蜜桃3摄取充分的铁、钙、磷等矿物质荤食类:猪肝、小鱼干、排骨、虾、干贝、牡蛎素食类:黄花菜、深绿色蔬菜、芝麻、豆类制品、面筋、龙眼奶蛋类:牛奶、乳制品、鸡蛋4多补充热量动物内脏、肉类、红糖5适量饮水以温热开水为宜,也能以荔枝壳、红枣、桂圆、观音串等原料煮水喝,或以牛奶、汤品、茶饮取代,但绝对不能喝冰水。

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