假如,给你一间老房子.pdf

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书籍描述

内容简介
假如给你一间老房子,你会赋予它怎样的新定义?民宿?咖啡馆?艺文空间……老房子的老与新之间如何平衡?老房子的格局分布和新定位怎样融合?改造老房子从哪一步做起?装修流程方案哪个最佳?老房子的水电管路、漏水、采光等症结该如何处理?老房子的改造预算如何分配?如何与老房子一起生活……这些问题让你手足无措,无从下手。别担心别退缩!30个经典的老房子改造案例的详细解读,将一扫你所有的困惑。

编辑推荐
民宿×咖啡馆×饮食空间,茶室×小酒馆×艺文展场,老房子×DIY,就是由温度的小日子。一间老屋,一段旧梦 在新的诠释下, 回温、再生, 宁静如昨,闲适如初, 还透着属于你梦想的光。 30个台湾老屋的再生故事, 30份新时代主人的人文情怀, 告诉你, 最老的房子里有最美好的生活。

作者简介
王蕾霰 四川大学建筑与环境学院在读研究生,研究方向为建筑设计及其理论,2010年2月到2010年6月在台湾东海大学交换学习,2012年9月到2013年1月在台湾中原大学交流,期间重点学习台湾文化资产的保存与再利用。 她说,老房子承载着某个时期的记忆,是不可复制的珍贵的实物见证,应该选择性地对老房子进行保护活用,让更多人看到老房子的价值。

目录
01 在老房子盛放的咖啡豆 咖啡馆 台北 二条通•绿岛小夜曲:留住光阴的日式小角落 宜兰 小熊书房:女儿在这里长大 台中 老样咖啡馆:像老人与小孩的对话 台东 档案咖啡馆:躲在老糖厂里的办公室 台南 寮国咖啡:小巷旧屋里的老挝物语 台南 窄门咖啡:两间老街屋“挤”出的新风景 台南 鹿角枝:让老屋复活最适宜的方式 台南 太古101:老铁屋中的西洋风景 02 最老的房子最安静的茶 茶室 台北 紫藤庐:任时代变迁的安宁之地 台中 悲欢岁月人文茶馆 :老宅茶馆里的悲与欢 台南 奉茶茶坊:请到家里喝杯茶 台南 卫屋茶事:关于茶的事都在这里发生 03 古宅里的旧人情与新味道 饮食空间 台北 青田七六:亲近这美丽的日式屋舍 台中 拾光机:让你看到老房子的美 台中 日和三一:老宅为创意料理加了分 台南 Wire破屋:偏偏以破为名 台南 鹌鹑咸派:层层打开的岁月惊喜 台南 1982 Life House:致我1982年的“家” 04 有一种生活叫旧屋美学 民宿 新北 陶红舍六丁目:水湳洞的静谧与安适 台中 静巷六弄:在极简空间里遇见自己 嘉义 玉山旅社:旧屋重生的一个惊叹号 台南 木子:和大地一样有梦的旧空间 台南 有方公寓:美好回忆的连结点 05 旧空间撞出新艺术 艺文展场 新北 山城美馆:和山城一样纯美朴实的艺文风景 宜兰 THE WALL卖捌所:边怀旧边听不插电 台南 两俩:一边艺术一边生活 高雄 豆皮文艺:极简空间里的当代艺术 高雄 克朗德美术馆:请到我家客厅赏艺术 06 这样与老宅说晚安 小酒馆 台南 太古百货:在旧时空的错觉中小酌 台南 Kinks:和摇滚一样无拘无束

序言
老房子,新感动 关于旧建筑改造这个主题,我感兴趣已经有很长一段时间了,读研究生期间也跟老师做了一些相关的项目。但其实在着手这件事之前,我对台湾老房子改造了解甚少,不过恰恰是在台湾中原大学学习的这段时间,让我接触到台湾文化资产保护方面的内容,而老房子保护则是其中一个重要的部分。 相比大陆,台湾的历史并不长,要说“老”房子真的有多老其实也不一定,但我在采访中却看到台湾人对老房子的尊重,没有强拆强迁,没有为了追赶GDP 而一味地日新月异,新旧建筑是可以和谐共存的,从这个层面讲,台湾人对老房子的态度是值得我们学习的。时间一去不复返,过往的痕迹也只存在于那个特定的时间与空间中,就像有的建筑工法被现代的技术所取代,就真的没办法再获得了,因为老房子就如同记忆的载体,让人可以触景生情,透过它看到过去美好的种种。从台北到台南,从台中到台东,台湾的民间有很多对老房子保护与再利用的尝试,正因为大部分并非自上而下由官方主导的,才有了不同的人对老房子的不同诠释,发掘出老房子的各种可能性。不论是由成衣工厂改造而成的温馨民宿,还是由昔日老家化身的艺术展览空间,摩托车修理行整修而成的法式早餐店,或是日式房舍摇身一变而为的前卫酒吧,每一间老房子的背后都有着自己的历史和文化,每一次采访都像听故事般精彩。 老房子的改造可以有很多种方式,可以修旧如旧,完全呈现旧时风华,也可以重新设计,加入新的元素,新旧对比碰撞出不一样的火花。不管这些老房子的主人怀抱着怎样的出发点,他们极力保护老房子的心情让人感动。老房子相比新房子,使用上有更多的限制和困难,从一开始选择老房子就注定了是一场“持久战”,老房子有生命有情绪,如同人一样多愁善感,会漏水也会长虫,这些老房子的主人也会抱怨,也有无奈,但抱怨之后更多的是全心投入,在有限的条件之下,实现老房子的一次次蜕变。 这本书算是给自己的台湾经历留下的一份珍贵礼物,在此还要特别提到的是这些老房子的主人们,感谢他们让我有机会透过文字和图片,把老房子的故事分享给大家。 王蕾霰 2014年4月

文摘
主人/Johnny 台湾中原大学工业工程系毕业,退伍之后一直从事设计 相关工作,开店之前是“蘑菇”的平面设计师。 他说,老房子跟人一样,需要时常保养, 如果你不去照顾它,它就会老得很快,或者是状态很差, 应该想办法赋予它一个新的生命,而不是让它更加破败。 台中 日和三一 / 老宅为创意料理加了分 离台湾美术馆不远的五权路片区,是台中的一处老住宅区,低矮的房舍鳞次栉比,每家每户都有着不一样的门面和色彩,一样的是空气中弥漫着的生活气息。午后时分,街道上只看得到老人闲逛的身影,时不时有小孩子跑过,玩闹的声音划破宁静。日和三一就在这样一个社区里,和街坊邻居分享着时光的闲适和慵懒。“日和”是日语里面“天气很好”的意思,老板Johnny 取这个名字没有特别的意思,只是单纯地喜欢这两个字,却传达出对简单生活的小小期望。 Johnny 是台北人,开店之前在台北有名的设计品牌蘑菇担任平面设计师,一直以来都有着对料理的热爱,为了追求自己想要的生活步调,他决定开一家创意料理店实现梦想。在朋友的帮忙之下,他机缘巧合地找到这一间在台中的老房子,于是Johnny 结束了台北的生活,带着女朋友姿静南下台中经营起这一间店面,自己就住在楼上,与老房子朝夕相处。 维持老房子的原有状态 在改造之前,Johnny 花了一些时间跟房东沟通,让对方放心地把老屋交给自己。“我也希望还给他的时候,房子是干干净净的,我觉得老房子就应该维持它自己的状态。如果找了一间老房子,全部破坏掉全部重新再来,就失去老房子的意义了。”正是抱着这样一种态度,日和三一基本上保留了老房子原有的结构和外观。除了泥作和水电的部分,其他改造工作全部由Johnny 和朋友两个人包揽下来,两个人边做边想,在跟老房子相处的过程中,体会它的点点滴滴,进一步知道该如何放大它的优点,掩饰它的缺点。 为了让店面看上去更有亲和力,相较街坊邻居的高墙,前院的围墙被Johnny 改低,拆掉原来的铁门,换成木头隔栅门,从旁经过也能看到院子里的花花草草。地面用木板垫高,成为入口阶梯,一侧的洗石子墙用木板包起来,开洞处放上几个小盆栽,营造层次丰富的入口空间。仔细看,挂招牌的锌板居然是Johnny 用后院拆下来的遮雨棚做的,前院的处处惊喜让人迫不及待想要进去一探究竟。 从住宅变成营业空间,Johnny 拆掉房子里的木头隔间墙,将空间打开,拆下来的旧木料全都被他保留了下来,做旧料再利用。“木条上面全部都是钉子,我光是清理这些钉子就花了一个礼拜。”清理钉子只是第一步,接下来还要裁成合适的尺寸,然后做表面抛光。同样做法的还有老房子留下来的三张布面椅子,Johnny 把它们重新喷漆翻新,就可以接着使用了。在很多人看来繁琐而没有必要的工作,他却非常执着,因为对他来说,旧料代表的是一种氛围,用新的材料或许更方便,却会失去这种跟老房子调性上的契合,所以他愿意花这样的时间去整理。 在特定氛围中融入自己的想法 房间侧墙的一面大黑板上,用粉笔写得满满的,是日和三一用心准备的菜单,木头边框就是用拆墙留下来的木料制作而成的。黑板下方的沙发上,随意地摆放着玩偶,看上去懒洋洋的,恨不得泡一整个下午让自己陷在里面看书发呆。 为了让老屋的空间更有延伸感,Johnny 拆掉房子后方原本通往厨房的门,拓宽通道。接着,他把通往庭院的小门封起来,放上洗手台,把窗户改成落地门,视线上一目了然,流线引导也更加明确,坐在室内就可以同时欣赏到前后两个庭院主人/Johnny 台湾中原大学工业工程系毕业,退伍之后一直从事设计 相关工作,开店之前是“蘑菇”的平面设计师。 他说,老房子跟人一样,需要时常保养, 如果你不去照顾它,它就会老得很快,或者是状态很差, 应该想办法赋予它一个新的生命,而不是让它更加破败。 台中 日和三一 / 老宅为创意料理加了分 离台湾美术馆不远的五权路片区,是台中的一处老住宅区,低矮的房舍鳞次栉比,每家每户都有着不一样的门面和色彩,一样的是空气中弥漫着的生活气息。午后时分,街道上只看得到老人闲逛的身影,时不时有小孩子跑过,玩闹的声音划破宁静。日和三一就在这样一个社区里,和街坊邻居分享着时光的闲适和慵懒。“日和”是日语里面“天气很好”的意思,老板Johnny 取这个名字没有特别的意思,只是单纯地喜欢这两个字,却传达出对简单生活的小小期望。 Johnny 是台北人,开店之前在台北有名的设计品牌蘑菇担任平面设计师,一直以来都有着对料理的热爱,为了追求自己想要的生活步调,他决定开一家创意料理店实现梦想。在朋友的帮忙之下,他机缘巧合地找到这一间在台中的老房子,于是Johnny 结束了台北的生活,带着女朋友姿静南下台中经营起这一间店面,自己就住在楼上,与老房子朝夕相处。 维持老房子的原有状态 在改造之前,Johnny 花了一些时间跟房东沟通,让对方放心地把老屋交给自己。“我也希望还给他的时候,房子是干干净净的,我觉得老房子就应该维持它自己的状态。如果找了一间老房子,全部破坏掉全部重新再来,就失去老房子的意义了。”正是抱着这样一种态度,日和三一基本上保留了老房子原有的结构和外观。除了泥作和水电的部分,其他改造工作全部由Johnny 和朋友两个人包揽下来,两个人边做边想,在跟老房子相处的过程中,体会它的点点滴滴,进一步知道该如何放大它的优点,掩饰它的缺点。 为了让店面看上去更有亲和力,相较街坊邻居的高墙,前院的围墙被Johnny 改低,拆掉原来的铁门,换成木头隔栅门,从旁经过也能看到院子里的花花草草。地面用木板垫高,成为入口阶梯,一侧的洗石子墙用木板包起来,开洞处放上几个小盆栽,营造层次丰富的入口空间。仔细看,挂招牌的锌板居然是Johnny 用后院拆下来的遮雨棚做的,前院的处处惊喜让人迫不及待想要进去一探究竟。 从住宅变成营业空间,Johnny 拆掉房子里的木头隔间墙,将空间打开,拆下来的旧木料全都被他保留了下来,做旧料再利用。“木条上面全部都是钉子,我光是清理这些钉子就花了一个礼拜。”清理钉子只是第一步,接下来还要裁成合适的尺寸,然后做表面抛光。同样做法的还有老房子留下来的三张布面椅子,Johnny 把它们重新喷漆翻新,就可以接着使用了。在很多人看来繁琐而没有必要的工作,他却非常执着,因为对他来说,旧料代表的是一种氛围,用新的材料或许更方便,却会失去这种跟老房子调性上的契合,所以他愿意花这样的时间去整理。 在特定氛围中融入自己的想法 房间侧墙的一面大黑板上,用粉笔写得满满的,是日和三一用心准备的菜单,木头边框就是用拆墙留下来的木料制作而成的。黑板下方的沙发上,随意地摆放着玩偶,看上去懒洋洋的,恨不得泡一整个下午让自己陷在里面看书发呆。 为了让老屋的空间更有延伸感,Johnny 拆掉房子后方原本通往厨房的门,拓宽通道。接着,他把通往庭院的小门封起来,放上洗手台,把窗户改成落地门,视线上一目了然,流线引导也更加明确,坐在室内就可以同时欣赏到前后两个庭院的风景。而原本厨房的位置现在变成蘑菇的商品寄卖区,用餐之余顺便看看,说不定就有自己心仪的东西可以带走。推开门来到后院,一切看起来井井有条,很难想象以前杂草丛生,无人问津的样子。改造时,Johnny 在地上架起木板,三面用旧木条围起来增加私密性,再放上简单的桌椅就成了户外用餐区。沐浴在阳光下,周围是茂密的植物,客人在一种闲适的氛围中体会老房子的温度。 “你如果尽量去维持原本的状态,只是翻修成可以使用的方式,其实是远比你选一个新的材料更耗费时间和精力。”房子里的门窗全部保留了下来, Johnny 只是把原来的雾面毛玻璃换成透明的,“那时候师傅来量玻璃,以为很简单,结果拿过来的玻璃放不上去,因为房子经历那么多年,窗框已经不是正的矩形了。”这样一段小插曲让Johnny 哭笑不得,老房子有它自己的建筑方式,必须要充分尊重它,才能了解它的脾性。 Johnny 一直强调,老房子只是一个载体,它可以为空间里面发生的事情做一个加分,重点是怎样在特定的氛围中,融入自己的想法。日和三一的特色就在于,Johnny坚持一个星期换一次主菜,从开店到现在从来没有重复过,每天做固定的分量,卖完就提早打烊。也因此客人总是对菜色抱有未知的新鲜感,每一次来都有不同的期待。 【这间老屋】 台中 日和三一 台中市西区五权五街2 1 0 巷2 2 号 [屋 龄]40 年 [屋 型]独栋建筑 [面 积]加上庭院约23 坪(约76 平方米) [格 局]一楼为厨房、吧台、用餐区、卫生间、前后庭院,二楼为住宅 [建造时间]1974 年 [原来用途]私人住宅 [改造时间]2009 年3 月 [ 改造step by step ] 1 / 拆掉隔间墙,打开通道 2 / 原来厨房的位置敲掉操作台,把门封起来,把窗户改成门洞 3 / 重新设计水电管线 4 / 换窗户玻璃 5 / 整理庭院 [ 改造cost ] 四十几万新台币(约合人民币8 万元) [ 改造Q & A ] Q1 改造过程中最大的困难是什么? 我觉得是跟师傅沟通的部分,比如那个窗户换玻璃,他就会念叨,不太开心。他的建议是全部打掉,新的套上去比较快。可是我想要维持老屋原来的样子,因此要跟他解释很久。 Q2 改造过程中最难忘的事情是什么? 所有过程吧,光是整理就花了半年时间,一步步慢慢做成现在这样。 Q3 开店的过程中怎样跟邻居去协调? 邻居会决定你一半生死啦,我还蛮幸运,左右邻居都还不错。如果遇到不好的邻居,要么就是交恶,要么就是要一直去安抚他们,比如说开店一定会停摩托车可能影响到附近邻居,我都会事先跟邻居打招呼,希望他们理解。 Q4 老房子满足了你的期望吗? 应该说我在开店的过程中,某些时候向老房子妥协了。因为这里是一个开放式的厨房,进来其实不太有油烟味,我用一个咖啡店的形式去包装它,中午以前所有东西都是成品或者半成品,对于提供这样的东西我不是非常满意,但是我选择接受,因为我不想要破坏这个空间。 Q5 改造老房子如何实现新和旧的平衡? 对我来讲就是直觉而已,有些工法或者有些技术,就算你有钱,也不见得找得到会做的师傅,即使有可能找得到老师傅,但是有可能找不到当初的材料。以现在的角度来讲,它可能不敷成本,不符合时间效益,可能结构强度上也不够。之所以老空间应该被保留,是因为它有一些现在没办法重现的东西。 的风景。而原本厨房的位置现在变成蘑菇的商品寄卖区,用餐之余顺便看看,说不定就有自己心仪的东西可以带走。推开门来到后院,一切看起来井井有条,很难想象以前杂草丛生,无人问津的样子。改造时,Johnny 在地上架起木板,三面用旧木条围起来增加私密性,再放上简单的桌椅就成了户外用餐区。沐浴在阳光下,周围是茂密的植物,客人在一种闲适的氛围中体会老房子的温度。 “你如果尽量去维持原本的状态,只是翻修成可以使用的方式,其实是远比你选一个新的材料更耗费时间和精力。”房子里的门窗全部保留了下来, Johnny 只是把原来的雾面毛玻璃换成透明的,“那时候师傅来量玻璃,以为很简单,结果拿过来的玻璃放不上去,因为房子经历那么多年,窗框已经不是正的矩形了。”这样一段小插曲让Johnny 哭笑不得,老房子有它自己的建筑方式,必须要充分尊重它,才能了解它的脾性。 Johnny 一直强调,老房子只是一个载体,它可以为空间里面发生的事情做一个加分,重点是怎样在特定的氛围中,融入自己的想法。日和三一的特色就在于,Johnny坚持一个星期换一次主菜,从开店到现在从来没有重复过,每天做固定的分量,卖完就提早打烊。也因此客人总是对菜色抱有未知的新鲜感,每一次来都有不同的期待。 【这间老屋】 台中 日和三一 台中市西区五权五街2 1 0 巷2 2 号 [屋 龄]40 年 [屋 型]独栋建筑 [面 积]加上庭院约23 坪(约76 平方米) [格 局]一楼为厨房、吧台、用餐区、卫生间、前后庭院,二楼为住宅 [建造时间]1974 年 [原来用途]私人住宅 [改造时间]2009 年3 月 [ 改造step by step ] 1 / 拆掉隔间墙,打开通道 2 / 原来厨房的位置敲掉操作台,把门封起来,把窗户改成门洞 3 / 重新设计水电管线 4 / 换窗户玻璃 5 / 整理庭院 [ 改造cost ] 四十几万新台币(约合人民币8 万元) [ 改造Q & A ] Q1 改造过程中最大的困难是什么? 我觉得是跟师傅沟通的部分,比如那个窗户换玻璃,他就会念叨,不太开心。他的建议是全部打掉,新的套上去比较快。可是我想要维持老屋原来的样子,因此要跟他解释很久。 Q2 改造过程中最难忘的事情是什么? 所有过程吧,光是整理就花了半年时间,一步步慢慢做成现在这样。 Q3 开店的过程中怎样跟邻居去协调? 邻居会决定你一半生死啦,我还蛮幸运,左右邻居都还不错。如果遇到不好的邻居,要么就是交恶,要么就是要一直去安抚他们,比如说开店一定会停摩托车可能影响到附近邻居,我都会事先跟邻居打招呼,希望他们理解。 Q4 老房子满足了你的期望吗? 应该说我在开店的过程中,某些时候向老房子妥协了。因为这里是一个开放式的厨房,进来其实不太有油烟味,我用一个咖啡店的形式去包装它,中午以前所有东西都是成品或者半成品,对于提供这样的东西我不是非常满意,但是我选择接受,因为我不想要破坏这个空间。 Q5 改造老房子如何实现新和旧的平衡? 对我来讲就是直觉而已,有些工法或者有些技术,就算你有钱,也不见得找得到会做的师傅,即使有可能找得到老师傅,但是有可能找不到当初的材料。以现在的角度来讲,它可能不敷成本,不符合时间效益,可能结构强度上也不够。之所以老空间应该被保留,是因为它有一些现在没办法重现的东西。

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