海底捞对话麦当劳:中小企业突破瓶颈、转型升级之道.pdf

海底捞对话麦当劳:中小企业突破瓶颈、转型升级之道.pdf
 

书籍描述

内容简介
许多中小企业都存在团队凝聚力差、人才匮乏、管理低效的现象。其原因主要有老板思维局限、企业文化缺失、人才培养匮乏、管理粗放。本书以国内民营企业的代表海底捞和世界500强企业的代表麦当劳为蓝本,以两家企业对话的形式深入解析在企业突破瓶颈、转型升级的过程中老板如何转变思维、企业如何进行企业文化重塑、如何进行人才培养、如何提升运营管理效率,以供中小企业借鉴和学习。

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形式新颖:模拟两家公司对话
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作者简介
李顺军,九周伟业饮食文化传播有限公司,总经理,品牌战略总监,2007年10月加入四川海底捞餐饮股份有限公司,做过服务员、迎宾等基层岗位,曾任前厅领班、前厅经理、后厨经理、实习店总、大区经理助理。2010年6月加入净雅食品股份有限公司,曾任酒店常务副总、酒店执行副总。现任九周伟业饮食文化传播有限公司总经理、品牌战略总监;北京汇创力咨询公司首席顾问。

目录
第一章舵手修炼——企业老板思维变革
第一节企业老板的困惑
第二节卓越老板思维
第三节敢问路在何方
第二章点亮灯塔——企业文化重塑
第一节优秀企业文化
第二节企业文化塑造者
第三节企业文化落地
第三章造血输血——企业人才培养
第一节人才培养的重要性
第二节人才培养的问题
第三节如何培养人才
第四节绩效管理与人才培养
第四章夯实地基——管理效率提升
第一节标准规范
第二节彻底执行
第三节高效沟通

文摘
版权页:



海底捞:麦当劳给员工“终身就业能力”的做法,跟海底捞“双手改变命运”的企业理念有相近的地方。
海底捞倡导“双手改变命运”,并不是说你一定要在海底捞做到什么样的职位,而是希望你通过海底捞这个平台,能学到什么,以便于你更好地生活。如果你具备了海底捞人的特质,具有了这些品德,哪怕就是做个小生意,你的生意也会很好。
你要“相信双手可以改变命运”,它不是目标,而是一种心态,一种积极的、不认命的、坚强不屈的心态。同样,它不是结果,而是一个过程。结果重要,过程更重要。过程准备好了,你才能有好的结果。“相信双手可以改变命运”是在你具有良好的心态后,你要在这个过程中认真地工作,获得成长和进步。基于这一点,海底捞通过入职培训、上岗师傅带徒弟、海底捞大学、北大MBA深造等,让员工不断获得成长和进步,从而具备相应的品质和能力。
海底捞“双手改变命运”的思维其实就是麦当劳的全职业生涯训练规划。
麦当劳:对于中小企业来说,因为有许多不完善的地方,存在种种问题,因而只有全体员工付出巨大的努力、时间、精力,拥有足够的敬业精神,才能够把这个事几千好。
尤其对基层员工来说,他们非常辛苦,绝大多数人为了谋生而背井离乡,在他们身上,既承载了家长、亲戚、朋友的期望,又承载了个人对城市生活、个人发展的美好梦想。

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