糖尿病:这样吃最有效.pdf

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书籍描述

内容简介
《糖尿病:这样吃最有效》是专门针对糖尿病人的饮食指导书,开篇简单介绍了糖尿病的基本常识;Part 1介绍了糖尿病患者必需的营养素;Part 2介绍了糖尿病的饮食调养细则;Part 3〜Part 6分别介绍了能够防止血糖上升的低热量食物、能延缓餐后血糖升高的低升糖指数食物、能调节糖代谢的食物、能调节胰岛素活性的食物;Part 7〜Part 8主要介绍了糖尿病患者可以适当常吃的和不宜多吃的食物;Part 9简单介绍了糖尿病并发症的饮食宜忌。

编辑推荐
1、权威性。《糖尿病:这样吃最有效》主编是左小霞,其为解放军第309医院营养科主任,军事医学科学院营养与食品卫生学硕士。她从事临床营养工作10余年,对疾病的营养治疗、食疗养生和营养保健有较深的研究。
2、图书内容具有绝对的专业性、科学性和可推敲性。
3、市场性。《糖尿病:这样吃最有效》图片美观、诱人。
4、科普性。《糖尿病:这样吃最有效》的内容简单、通俗、易懂,是专门针对糖尿病病人的饮食指导书。

媒体推荐
正确地吃饭,是治疗糖尿病的关键环节。也就是说,饮食治疗对控制糖尿病是最为重要的。任何一种糖尿病类型,任何一位糖尿病病人,在任何时间内都需要进行糖尿病的饮食治疗。患有糖尿病或者想要预防糖尿病的你,知道怎么吃最有效了吗?

作者简介
解放军第309医院营养科主任,军事医学科学院营养与食品卫生学硕士。
  从事临床营养工作10余年,对疾病的营养治疗、食疗养生和营养保健有较深的研究。
  在《中国卫生检验杂志》《人民军医》《中国老年学杂志》等发表多篇论著,在《糖尿病之友》《糖尿病天地》《健康报》《医药养生保健报》《健康文摘报》《健康时报》《生命时报》等报刊发表100余篇文章。主编《养生豆浆大全》《冠心病患者饮食导航》《营养饮食巧搭配》《自己是最好的家庭营养师》等10余部著作。
  在北京生活频道、北京科教频道、北京文艺频道、河北卫视、湖北卫视、东南卫视、宁夏卫视、广西卫视、中央12频道、健康第一线、中央人民广播电台等任健康栏目嘉宾,做营养节目百余期,有一定的社会影响力。

目录
绪论 糖尿病你了解多少
糖尿病是怎么形成的
糖尿病的诊断标准
糖尿病有哪些症状
哪些人容易得糖尿病
糖尿病对身体有哪些危害
五驾马车防治糖尿病
Part1糖尿病患者必需的营养素
钙——传递胰岛素分泌的信息
镁——血糖转换能量的关键
锌——胰岛素的重要组成成分
硒——修复胰岛细胞
铬——血糖调节剂
维生素A——稳定胰岛素水平
维生素B1——避免并发微血管病变
维生素B2——帮助糖类分解和代谢
维生素C——促使胰岛素分泌
维生素E——保护胰岛细胞
ω3脂肪酸——使葡萄糖处于平衡状态
膳食纤维——提高胰岛素利用率
其他有效成分
Part2糖尿病饮食调养细则
合理控制饮食
最适合的烹饪方式
对热量要斤斤计较
食物不妨换着吃
应该避开的饮食误区
该知道的饮食原则
掌握饮食小技巧
“糖”没那么可怕
餐后避免五件事
了解食物的升糖指数
糖尿病饮食一问一答
Part3低热量食材,防止血糖上升
冬瓜
黄瓜
圆白菜
油菜
苋菜
豌豆苗
西葫芦
芦笋
茄子
番茄
海带
木瓜
草莓
白萝卜
Part4低升糖指数,延缓餐后血糖升高
玉米
黑米
燕麦
绿豆
红豆
生菜
荠菜
紫菜
空心菜
樱桃
柚子
橙子
Part5调节糖代谢,有效延缓糖类吸收
小米
薏米
黄豆
山药
芹菜
紫甘蓝
菜花
莴笋
香菇
橘子
猕猴桃
鲫鱼
鳝鱼
Part6调节胰岛素活性,降血糖
荞麦
黑豆
白菜
菠菜
苦瓜
洋葱
魔芋
银耳
苹果
菠萝
牛瘦肉
大蒜
花生
专题能显著降糖的中药
降糖中药速查
西洋参
人参
枸杞子
黄芪
玉竹
葛根
桔梗
淮山药
降糖茶饮推荐
黄芪山药茶
枸杞麦冬茶
葛根茶
黄芪人参茶
Part7糖尿病患者可适当常吃的食物
可适当吃的主食
可适当吃的水果
可适当吃的蔬菜
可适当吃的肉类
可适当吃的水产
其他可适当吃的食物
……
Part8糖尿病患者不宜多吃的食物
Part9糖尿病并发症饮食宜忌

文摘
版权页:



插图:



啤酒
啤酒由粮食通过糖化反应酿造而成,含有大量的麦芽糖成分,如果过量饮用,可能直接造成血糖升高,严重失水,血液浓缩,继发性醛固酮分泌增多加重高血钠,使血浆渗透压增高、脑细胞脱水,从而导致高渗性非酮症糖尿病昏迷。
啤酒中的啤酒花含有葎草酮,可增加人体对葡萄糖的吸收,若饮酒后未进主食,会加速机体低血糖反应。
冰糖、白糖
糖在人体经过消化吸收之后转变为葡萄糖,会导致其血糖含量进一步升高,不利于控制血糖水平,破坏人体的稳态,对健康危害极大。
糖的主要功能是提供热能,每克糖所含的热量约4卡路里,如果摄取过量而无法及时消耗,多余的热量就会转化成脂肪,造成肥胖,增加糖尿病并发心脑血管疾病的危险。因此糖尿病患者不宜吃糖。
方便面
方便面属于高热量、高脂肪、低维生素食物,食用后易使血糖升高,诱发心脑血管疾病。
方便面还属于油炸食物,而且添加剂含量较多,食用后会增加糖尿病患者并发其他疾病的风险。

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