高血压:这样吃最有效.pdf

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书籍描述

内容简介
《高血压:这样吃最有效》开篇为绪论,简单介绍了高血压的基本常识,Part1介绍了高血压患者必需的营养素,Part2介绍了高血压的饮食调养细则,Part3至Part6分别介绍了能够稳定血压、有效降压的排钠食物、扩张和软化血管的食物、降低血液黏稠度的食物和其他有效降压的食物,Part7是针对高血压并发症的,Part8主要介绍了高血压患者不宜多吃的食物。

编辑推荐
1、权威性。《高血压:这样吃最有效》主编是张晔,其为解放军第309医院前营养科主任、中央电视台《健康之路》特邀专家、北京电视台《养生堂》特邀专家.
2。图书内容具有绝对的专业性、科学性和可推敲性。
3、市场性。《高血压:这样吃最有效》图片美观、诱人。
4、科普性。《高血压:这样吃最有效》的内容简单、通俗、易懂,是专门针对高血压病人的饮食指导书。

媒体推荐
著名营养学家、畅销书作者者张晔老师全新力作,吃对食材降压快,患有高血压或者想要预防高血压的你,知道怎么吃最有效了吗?

作者简介
张晔,解放军第309医院前营养科主任,中国营养学会会员,从事营养工作30余年,长期活跃在临床工作第一线,对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验,多次参加国际、国内营养学专业学术会议,并进行大会交流、做专题发言等。
  她在长期的实践工作中,不断进行总结、积累,以宝贵经验贡献人民,在报纸、杂志上发表文章一百余篇,编著了《养生豆浆大全》《养生豆浆米糊果蔬汁大全》《养生堂滋补汤粥》等著作,并与他人合作出版论著多部。她编著的《养生豆浆大全》成为《中国图书商报》举办的“阅读城市•城市阅读”大型推广活动中的首批推荐书目。
她在中央电视台《健康之路》、北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》、北京电视台科教频道《养生堂》《科学实验室》、山东卫视《养生》、湖南卫视《百科全说》等媒体做过多次专题节目。

目录
绪论高血压你了解多少
高血压是怎么形成的9
高血压有哪些症状10
哪些人易得高血压12
如何测量血压14
患上高血压以后怎样调养16
Part1营养素和高血压的关系
蛋白质、碳水化合物、脂肪——三大产热营养素20
钾——促进钠的排泄26
镁——限制钠内流28
钙——强化、扩张血管30
锌——调节锌镉比值32
硒——降低高血压的发病率34
膳食纤维——避免胆固醇在血管沉积36
烟酸——促进血液循环38
维生素C——扩张血管40
维生素E——抗氧化、提高氧的利用率42
Part2高血压饮食调养细则
黄金饮食原则帮你降血压46
了解DASH饮食降压法49
特殊人群的饮食调养50
四季饮食调养54
不科学的饮食误区58
不可忽视的饮食细节60
高血压患者的低盐食谱61
高血压患者补水窍门64
高血压患者饮食一问一答65
Part3降低体内多余的钠,有效降血压
糙米70
燕麦72
绿豆74
菠菜76
韭菜78
莴笋80
土豆82
番茄84
苦瓜86
南瓜88
牛瘦肉90
苹果92
西瓜94
草莓96
鲤鱼98
Part4扩张、软化血管,降低血管阻力
玉米102
小米104
薏米106
荞麦108
黄豆110
油菜112
紫甘蓝114
莼菜116
芦笋118
茄子120
芹菜122
猪瘦肉124
梨126
山楂128
红枣130
Part5降低血液黏稠度,维持血液流通
白菜134
豌豆苗136
西蓝花138
胡萝卜140
洋葱142
猴头菇144
黑木耳146
柠檬148
橘子150
鸭肉152
海带154
三文鱼156
泥鳅158
鱿鱼160
花生162
Part6其他途径降血压
红薯166
白萝卜168
黄瓜170
冬瓜172
茭白174
香菇176
金针菇178
山药180
鸡肉182
牡蛎184
柚子186
香蕉188
紫菜190
带鱼192
核桃194
专题能显著降压的中草药降压中药速查
杜仲196
决明子196
黄芪196
夏枯草196
黄连197
西洋参197
槐花197
天麻197
丹参198
葛根198
菊花198
荷叶198
吴茱萸199
玉米须199
淫羊藿199
车前子199
降压茶饮推荐糖茶饮推荐
决明子绿茶200
菊花茶200
夏枯草茶201
西洋参莲子茶201
Part7高血压并发症饮食宜忌
高血压合并糖尿病204
高血压合并血脂异常208
高血压合并肥胖212
高血压合并冠心病216
高血压合并肾功能减退220
高血压合并中风224
高血压合并痛风228
Part8高血压患者不宜多吃的食物
不宜多吃的主食234
不宜多吃的蔬菜235
不宜多吃的肉类236
不宜多吃的水产238
其他不宜多吃的食物239

文摘
版权页:



插图:



猪瘦肉含有丰富的B族维生素,具有抑制血管收缩的作用,可降低血压。猪瘦肉中含有的牛磺酸,能抑制肾上腺素的分泌,降低交感神经的敏感度,避免人体因紧张、压力、盐分过量而导致血压值居高不下。
猪瘦肉中含有的硒,能防止胰岛β细胞氧化破坏,使其功能正常,促进糖分解代谢,降低血糖和尿糖。其所含的核黄素还能降低心脑血管疾病的发病率。
烫熟的粉皮200克,里脊肉丝50克,葱丝、姜丝各2克,甜面酱、料酒各15克,盐1克,香菜末少许。
1.里脊肉丝用盐、料酒腌渍。
2.油锅烧热,爆香葱丝、姜丝,放肉丝、甜面酱炒匀,放粉皮、盐炒熟,撒香菜末即可。

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