第一厨娘家常主食.pdf

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书籍描述

编辑推荐
  《第一厨娘家常主食》收录了新浪美食博客总人气榜冠军博主孙晓鹏(博客名:YOYO食色空间)的127道家常主食,让新手主妇入厨也能零失败做出超级美味,成为厨房巧手。
书中共分为面条、面点、米饭、粥四个部分,每道主食都详细分解了多个步骤,每个步骤配有精美图示,让读者朋友即看即学,即学即会。此外,书中还贴心地给您更多的原料和调料的选择,让您更快的提高厨艺,让美食的台前幕后都轻松无负担。
除了看得见的内容之外,本书还特别加入了精华博文二维码,只需扫一扫,便能浏览YOYO食色空间的精彩相关内容,并轻松分享朋友圈,与好友分享家常美食。

作者简介
  孙晓鹏(YOYO),新浪博客美食博客总人气榜第1名,博客名:YOYO食色空间(http://blog.sina.com.cn/yoyolove),点击量已超过3.3亿次。

环球旅行作家,美食畅销书作家,摄影师,经营着中国最具人气和影响力的美食生活博客,博客访问人数超过3.3亿。美食足迹遍布英国、法国、美国、意大利、加拿大、澳大利亚、智利、韩国、以色列、马来西亚、西班牙……曾受邀多国旅游局及外交部,体验当地旅游人文,用文字和镜头记录美食背后的故事。

业余时间为多家时尚、旅行、美食杂志撰稿摄影。热爱烹饪,钟情所有简单、令人感动的美食,对食物原料创新发挥,对操作过程倾注情感,呈现出创新与承袭的无界美食料理。

已出版的美食图书:《YOYO私房菜》《YOYO私房靓汤》《美女爱厨房》《YOYO靓汤美粥》《YOYO烘焙甜品》《YOYO靓味滋养手记》。

目录
面条
汤面
红汤制作详细过程
擀面条详细过程
百合红枣滋补面
川味羊肉面
大虾蛤肉红汤面
咸鸭面
干鱿鱼面
贡丸面
海味汤面
肥牛清汤面
金针菇肥牛清汤面
海参面
黄花菜汤面
三色面
墨鱼仔清汤面
舌尖面
酸汤肥牛面
豌豆苗肉丝汤面
鲜菇面
香菇牛肉汤面
猪心面
猪里脊骨清汤面
拌面
蛋黄酱拌意大利面
京酱肉丝拌宽面
三丝拌面
银鱼拌面
肉酱拌意大利面
西红柿翡翠面
炒面
贝壳肉丝炒面
翡翠贝壳面
牛肉丁炒面条
青菜肉丝炒面
羊肉孜然炒面
茶树菇肉丁炒面
面点
水饺
和发面团
基本馅料调制详细过程
水饺皮的详细过程
水饺基本包法详细过程
白菜粉丝水饺
韭黄鸡蛋水饺
鸡肉冬笋水饺
韭菜鸡蛋水饺
韭黄木耳饺
三鲜水饺
酸汤水饺
鲜虾韭黄饺
小煎饺
猪肉大白菜水饺
猪肉馄饨
羊肉玉米水饺
三鲜锅贴
馒头
大葱花卷
巧克力馒头
玉米馒头
糖三角
包子
家常小笼包
韭菜鸡蛋包
萝卜小笼包
牛肉大包
素菜包
酸菜包
鸡冠小笼包
三鲜小包

葱油饼
豆沙饼
广式黄金饼
鸡蛋饼
家常酥饼
枣饼
韭菜盒子
美味春卷
南瓜薄饼
南瓜烙
牛肉大馅饼
千层饼
肉夹馍
手撕炒饼
香河肉饼
银牙肉丝春卷
玉米饼
家常饼
芝麻香煎
米饭
蒸饭
紫薯大枣蒸饭
鸡蛋肉末蒸饭
蜜汁八宝蒸饭
糯米鸡
什锦时蔬蒸饭
香菇鸡肉蒸饭
盖饭
肥肠肉丝盖饭
红烧排骨盖饭
红烧猪蹄盖饭
茭白肉片盖饭
椒汁羊肉盖饭
牛肉咖喱盖饭
日式鸡腿盖饭
香菇豆腐牛肉盖饭
鱿鱼卷肉丝盖饭
猪肉土豆咖喱盖饭
炒饭
八宝饭
肥牛蛋炒饭
海鲜蔬菜炒饭
滑蛋虾仁炒饭
黄瓜火腿炒饭
鸡丁番茄酱炒饭
家常蛋炒饭
猪肝冬笋炒饭
腊肉炒饭
牛肉炒饭
什锦鸡肉饭
什锦蔬菜炒饭
松子香肠炒饭
香肠蛋炒饭
扬州炒饭
日本萝卜炒饭

八珍鲜粥
菠菜猪肝粥
补血益气养生粥
桂圆甜粥
核桃花生粥
黑芝麻红枣粥
山药百合粥
家常鸡粥
菊花莲子枸杞粥
莲藕瘦肉粥
莲子百合粥
木瓜米粥
皮蛋瘦肉蔬菜粥
山楂粥
时蔬麦片粥
雪梨黄瓜粥
养颜瘦身粥
银耳白果枸杞粥
紫薯粥

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