吃好每天3顿饭2:这样吃饭更健康.pdf

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书籍描述

内容简介
内容简介:本书是国内首创的微博体健康书,于康老师的微博(@临床营养于康)生动幽默并有大量丰富的饮食健康信息,粉丝量和转载量都迅速增长。本书荟萃了于康老师微博中的精华内容,从营养科学的角度讲述了怎样吃饭更健康的养生知识,不仅涵盖食物营养、选好食材、疾病的饮食预防和调理、健康三餐、健康饮水、三高饮食、减肥饮食、特殊人群饮食等饮食方面内容,更提出日常生活要坚持吃动两平衡。全书采用箴言的形式进行提炼,把复杂的饮食营养知识概括成一条条生动的小段子,献给广大读者朋友,以期让于康教授对于健康、对于生活,甚至对于人生的精彩见解以最有效率的方式与大家见面,并对大家的生活产生切实的帮助。 随书赠送于康老师特别推荐的28道健康家常菜谱,彩色印刷,精美超值。

媒体推荐
1.立体传播时代的营养明星
北京日报 、人民网、三九健康网、凤凰网、网易、豆丁网、华龙网
2.他是北京协和医院的营养医师,是微博上风趣幽默的“康叔”,是电视上侃侃而谈的营养明星,更是把健康知识带到力所能及的每个地方的健康卫士。
3.近日,他入选“2012健康中国·十大年度人物”,组委会授予他这样的颁奖词:“科学严谨、数据求证、深入浅出、亦庄亦谐”,他不但拥有数量庞大的粉丝,还以突破4.8%的收视率,刷新了营养宣教节目纪录,连续夺得北京及全国同时段节目收视之冠。
4.人们在中央电视台、北京电视台等众多媒体上认识了于康。他的营养教育体系完整性和连续性兼备,创下了单日780万个家庭完整收看的单元佳绩。于康的《吃好每天3顿饭》一书,俏皮诙谐地指导一茶一饭,销量名列全部图书前三,拔得健康图书头魁。

作者简介
于康,畅销书作家,北京卫视《养生堂》最火专家。北京协和医院临床营养科主任医师,硕士研究生导师。现任国家卫生计生委营养标准委员会委员,《中华临床营养杂志》副总编,中国营养学会理事,中华医学会肠外肠内营养学分会委员,北京营养师学会副理事长,北京医学会骨质疏松与骨矿盐学会委员,中华预防医学会健康风险评估与控制专业委员会委员,《中华健康管理学杂志》、《中华骨质疏松和骨矿盐疾病杂志》和《临床药物治疗杂志》编委。发表学术论文96篇。主编学术专著8部。先后获得中国营养学会肠外肠内营养研究成果奖、日本外科代谢与营养学会研究奖、北京市科学技术三等奖、中国疾控中心优秀工作者奖等。

目录
上篇饮食之道

    这样吃饭更健康

PART 1

吃饭要先学点营养学 3

   合理膳食三要素 4

  合理膳食要学点营养学 5

  是该了解营养门诊的时候了 9

  你被这些错误观念忽悠了吗? 11

  吃饭是最重要的那点事儿 19

  《中国居民膳食指南》,你读懂了吗? 28

PART 2

学会摄取食物中的营养素 27



  看懂膳食宝塔 31

  你一定要知道的维生素和矿物质 35

  膳食纤维好处多 38

  饮酒与健康 40

  限盐有妙招 41

PART 3

每天饮食吃什么 43

  主食要吃好 44

  食用油要限量 47

  粗粮有个“细、多、少” 50

  每天1~2个鸡蛋胜海参 52

  豆类及豆制品 54

  牛奶应该怎么喝 55

  蔬菜和水果 57

  每天要适量吃肉 60

  选择好调味品 62

  糖,爱你不容易 64

  分级选零食,好吃也不胖 66

  慎用损害健康的不良食品 70

  远离不健康的饮食习惯 74

PART 4

健康吃饭怎么吃?

——饮食预防和调理疾病 79

  “富贵病”不是营养惹的祸 80

  防癌治癌怎么吃 82

  小小便秘危害大 84

  糖尿病患者怎么吃 86

  高血压患者怎么吃 94

  痛风饮食原则 100

  骨质疏松与补钙 101

  高脂血症吃什么 104

  从饮食开始降低肿瘤风险 105

PART 5

我家几口怎么吃 109

  孩子营养最重要 110

  家有考生怎么吃 114

  孕妈妈怎么吃 116

  哺乳妈妈怎么吃 119

  职场男性怎么吃 122

  中老年人怎么吃 123

PART 6

吃好每天三顿饭 125

  平衡搭配每日三餐 126

  让早餐更多彩 127

  健康午餐有心机 134

  晚餐吃好不发胖 136

  加餐,水果挺好 139

  进食有序乱不得 141

PART 7

喝好每天7杯水 145

  老年人为什么要多喝水 146

  饮水时间有讲究 148

  新鲜白开水就很好 150

  掌握好体内水分的动态平衡 152

  特殊情况下如何饮水 155

  疾病患者如何饮水 156

下篇

起居有节

吃动平衡更重要PART 8

坚持吃动两平衡 159

  吃动平衡 双鞋行动 160

  规律性走路,有效保护心血管 162

  每天一点负重练习好处多 165

  生活中的吃动两平衡 166

PART 9

减肥进行时 167

  活动别太少,吃的别太好 168

  减肥数字化 170

  让人揪心的BMI 172

  错误观念让你减肥失败 174

  学会计算能量账 177

  减肥不离茶与水 180

  会吃不会胖 181

  运动是减肥的必修课 188

  减肥从生活方式开始 190

PART 10

生活习惯是与非 193

  学点健康生活方式 194

  健康,贵在点点滴滴 198

  好睡眠,好身体 202

  心情好,病减少 204

  要消除香烟危害只有戒烟 205

  肠道健康 常保健康 206



 

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