最有效的健康宝典•送给长辈的贴心健康书:血糖这样降最有效+血压这样降最有效+五谷杂粮磨豆浆.pdf

最有效的健康宝典•送给长辈的贴心健康书:血糖这样降最有效+血压这样降最有效+五谷杂粮磨豆浆.pdf
 

书籍描述

内容简介
糖尿病吃什么?禁什么?一本全揭示,降糖六步
降糖第一步:充分了解糖尿病的基础知识,不再谈“糖”色变
降压第二步:掌握17 种并发症特效食疗法,对症食疗,降糖更高效
降糖第三步:分清5 大人群健康吃法,辨清体质,人人都能吃出平稳血糖
降糖第四步:掌握降糖运动的黄金时刻,选对适合自己的降糖运动
降糖第五步:熟练6 种家庭降糖法,轻松在家自己调、自己治
降糖第六步:百病从“心”治,掌握糖尿病心理调节法,带病养生自在生活

降压第一步:充分了解高血压的基础知识,自动自发调节养病
降压第二步:掌握高血压饮食调理的关键,弄懂自己究竟该怎么吃
降压第三步:了解38 种特效降压食材健康吃法,轻松吃出平稳血压
降压第四步:掌握降压运动的黄金时刻,选对适合自己的降压运动
降压第五步:熟练6 种中医降压法,轻松在家自己调、自己治
降压第六步:分清季节做好养生保健计划,让血压一稳到底

11 道经典早餐豆浆:杏仁榛子豆浆、高粱红枣豆浆、芝麻黑米豆浆......
28 道保健养生豆浆:五豆豆浆、南瓜豆浆、红枣桂圆小米豆浆......
25 道健康食疗豆浆:养生干果豆浆、青豆黑米豆浆、大米薄荷绿豆浆......
30 道美味蔬果豆浆:西芹豆浆、黄瓜豆浆、西红柿燕麦豆浆......
17 道芬芳花草豆浆:菊花豆浆、玫瑰薏米豆浆、杏仁槐花豆浆......
17 道经典米糊:红薯米糊、花生米糊、玉米米糊......

编辑推荐
最有效的降糖六步法,指导患者自己动手调理
选对这一本,这一次准能降
关于糖尿病,你想知道、还不知道的、一定要知道的,通通告诉你

最有效的降压六步法,自己动手调理,
选对这一本,这一次准能降
关于高血压,你想知道的、还不知道的、一定要知道的,通通告诉你

摆脱只喝一种口味豆浆的单调日子
精选五谷杂粮均衡搭配,磨出好豆浆
著名营养师不藏私的绝妙配方,天天五谷飘香

作者简介
陈飞松
中国中医科学院研究员,北京中医医院主任医师,国家级保健专家。1993年获卫生部(现国家卫计委)、国家中医药管理局和总后卫生部评选的“全国首届百名中青年医药科技之星”称号。1997年获中国中西医结合学会“全国优秀中西医结合青年骨干”。现为北京亚健康防治协会会长、世界针灸学会联合会考试委员会副秘书长、教授,中国中西医结合学会理事兼青年工作委员会委员、中华中医药学会内科分会委员、北京医学会肿瘤专业委员会委员、北京抗癌协会理事。一直担任《中国临床医生》《北京中医》等期刊编委。

曹军
玉溪市中医医院高级营养师、中国营养学会会员、全营养辨证施膳(QBS)临床模板推广专家。在云南省中医学院第四附属医院玉溪市三甲中医院从事临床营养工作三十余年。云南省营养学会理事、云南省医院协会首届临床营养分会委员。对急危重症的肠内营养治疗能结合中医传统食疗应用于临床;在全营养辨证施膳调理慢性代谢性疾病、内分泌失调和亚健康的防治方面,具有丰富的经验。

温玉波
贵州省兴仁县中医院院长、北京亚健康防治协会常务理事、中医针灸专家、中医世家的第四代传人。毕业于黑龙江省中医药大学,曾发表国家级论文数篇并多次参加省级、市级的学术研讨会。从事中医、针灸医疗工作20 多年,积累了丰富的临床经验,擅长运用中医、中药、针灸疗法,治疗不孕不育、心脑血管病及后遗症、高血压病、青少年近视、消化系统类疑难疾病等。

尚云青
云南中医学院教授,现任世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会副会长、中华中医药学会营养药膳专家分会常务理事、云南省农村义务教育学生营养改善计划食品安全与营养工作专家、世界健康促进联合会常务理事、云南省烹饪协会常务理事、云南省营养学会理事、云南省预防医学第二届食品安全分会委员。

于雅婷
主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国特效医术专业委员会首席专家,现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。
2008 年、2012 年国家举重队奥运会国家举重队科研攻关与科技服务成员,参加营养与恢复研究相关课题9 项,其中2项分获第29 届及第30 届奥运会科研攻关与科技服务项目贡献一等奖;组织创新现代化中医食疗技术123 项;荣获“科苑人物”“2008 ~ 2009 年中华健康管理杰出人物”“亚健康事业开拓者”“十一五中国健康管理特别贡献人物”“中华百业功勋人物”“中国创新人物”等称号。

目录
目录
Part1 了解糖尿病
血糖,您了解多少 … 12    
什么是糖尿病 … 14     
这些人要警惕糖尿病 … 16
难道我患了糖尿病 … 18  
糖尿病的黄金饮食原则 … 20
做好糖尿病的预防工作 … 22
当心并发症悄悄接近你 … 24  
糖尿病的治疗原则 … 28

Part2 糖尿病并发症的饮食调理
糖尿病并发足病怎么吃 … 32
糖尿病并发脑病怎么吃 … 36
糖尿病并发心脏病怎么吃 … 40
糖尿病并发肾功能衰竭怎么吃 … 44
糖尿病并发尿毒症怎么吃 … 48
糖尿病并发高血压怎么吃 … 52
糖尿病并发血脂异常怎么吃 … 56
糖尿病并发脂肪肝怎么吃 … 60
糖尿病并发便秘怎么吃 … 64
糖尿病并发痛风怎么吃 … 68
糖尿病并发视力模糊怎么吃 … 72
糖尿病并发白内障怎么吃 … 76
糖尿病并发视网膜病变怎么吃 … 80
糖尿病并发口腔病变怎么吃 … 84
糖尿病并发皮肤病怎么吃 … 88
糖尿病并发性病怎么吃 … 92
糖尿病并发神经病变怎么吃 … 96

Part3 怎样吃出平稳血糖
儿童糖尿病患者怎么吃 … 102
妊娠糖尿病患者怎么吃 … 107
老年糖尿病患者怎么吃 … 112
消瘦型糖尿病患者怎么吃 … 117
肥胖型糖尿病患者怎么吃 … 122

Part4 揭开营养素的降糖秘密
蛋 白 质 构成生命的物质基础 … 128
膳食纤维 有效改善胰岛素的水平 … 130
糖类代谢 生命活动的调节者 … 132
脂肪代谢 人体能量的源泉 … 134
钙 元 素 骨代谢的重要使者 … 136
维生素 C 增强胰岛素作用,调节糖代谢 … 138
锌 元 素 改善胰岛素活性,有效调节血糖 … 140
铬 元 素 改善葡萄糖耐量,降低血糖 … 142

Part5 让血糖不再飙升的活力法则
减轻体重关键靠运动 … 144
运动对控制血糖有益处 … 146
五大方法令运动持之以恒 … 148
运动降糖心情愉悦很重要 … 150
降糖的黄金时刻:餐后2小时 … 152
准备活动,开启“降糖路” … 154
散步是最简易的运动疗法 … 156
有氧运动or无氧运动 … 158
选择适合自己的有氧运动 … 160
运动降糖,抓住零散时间 …162
儿童糖尿病患者的运动计划 … 164
老年人运动,治病又养生 … 166

Part6 多种多样的中医降糖法
中医调养法 … 170
拔罐降糖法 … 174
刮痧降糖法 … 178
艾灸降糖法 … 182
按摩降糖法 … 186
饮茶降糖法 … 190

Part7 优质生活从健康心态开始
正确看待糖尿病的遗传特质 … 196
关爱是战胜疾病的关键 … 198
必不可少的身体清洁 … 200
长寿不是奢望 … 202
融入社会是健康第一步 … 204
杜绝坏情绪,保持乐观心态 … 206

目录
Part1 高血压是人类健康的无形杀手
什么是血压 … 12
测量血压,居家自诊血压值 … 14
高血压到底有多“高” … 16
导致高血压的罪魁祸首 … 18
自测:你离高血压有多远 … 20
高血压的N宗罪 … 22
遵循科学的治疗原则 … 24
降压用药须谨慎 … 26
警惕高血压并发症 … 28
容易忽视的低血压 … 30
有效调节血压,从现在做起 … 32

Part2 饮食调理是治疗高血压的关键
饮食疗法三原则 … 36
降压大敌:钠元素 … 40
盘点有效降压营养素 … 42
老年高血压患者怎么吃 … 44
儿童高血压患者怎么吃 … 48
妊娠高血压患者怎么吃 … 52
肥胖高血压患者怎么吃 … 56
这些食材应慎食 … 60
纠正不良的饮食习惯 … 62
高血压患者的一周膳食计划 … 64

Part3 选对平稳血压的食材
玉米 利尿排毒、调和脾胃 … 70
小米 除热解毒、补血益气 … 72
薏米 健脾除湿、除痹止泻 … 74
绿豆 清热消暑、利水解毒 … 76
黄豆 健脾利水、通肠导滞 … 78
黑豆 活血利水、健脾益肾 … 80
荞麦 健胃消积、促进代谢 … 82
豆腐 高蛋白、低脂肪 … 84
芹菜 清热平肝、降压利水 … 86
菠菜 促进发育、延缓衰老 … 88
苦瓜 清热除烦、明目解毒 … 90
西兰花 清爽开胃、利水降压 … 92
马铃薯 和胃健中、解毒消肿 … 94
大葱 清热化痰、解毒杀虫 … 96
红薯 补中和血、益气生津 … 98
洋葱 健胃润肠、解毒杀虫 … 100
番茄 清热止渴、养阴凉血 … 102
竹笋 滋阴凉血、和中润肠 … 104
胡萝卜 补肝明目、清热解毒 … 106
生姜 开胃健脾、消肿止痛 … 108
香菇 延缓衰老、防癌抗癌 … 110
金针菇 补肝抗癌、滋养肠胃 … 112
黑木耳 润肺止咳、排毒防癌 … 114
鸡肉 活血脉、强筋骨 … 116
鸭肉 利小便、除水肿 … 118
虾 补肾壮阳、益气通络 … 120
海参 降火滋肾、养血生精 … 122
牡蛎 收敛镇痛、消炎解毒 … 124
三文鱼 补虚劳、抗衰老 … 126
猕猴桃 生津止渴、解除烦热 … 128
苹果 健胃消食、养心益气 … 130
山楂 开胃消食、平喘化痰 … 132
西瓜 消热祛暑、利尿排毒 … 134
橘子 生津止渴、和胃润肺 … 136
柚子 增强体质、健胃清肠 … 138
醋 散淤止血、解毒杀虫 … 140
脱脂牛奶 益气生血、软化血管 … 142
橄榄油 降血压、抗衰老 … 144

Part4 运动健身平稳血压
运动是防治高血压的最有效手段 … 148
了解自己的身体素质 … 150
制订计划、明确目标 … 152
运动项目因人而异 … 154
户外活动让身体充满活力 … 156
告别虚弱体质的简单瑜伽 … 158
运动降压,关键在适度 … 160
掌握事半功倍的科学运动方法 … 162
让运动融入生活 … 164

Part5 中医降压疗效显著
手到病除的按摩降压法 … 168
古老又安全的刮痧降压法 … 172
温润除湿的艾灸降压法 … 176
在家就能操作的足疗降压法 … 178
品出健康的茶疗降压法 … 180
历史悠久的中药降压法 … 184

Part6 高血压的四季养生计划
开启健康优质新生活 … 190
春季保健法:警惕“春困”睡好觉 … 192
夏季保健法:大量补水是关键 … 196
秋季保健法:缓解“秋乏”益血压 … 200
冬季保健法:注意保暖防中风 … 204

目录
Part 1养生饮品新时尚:今天你喝豆浆了吗
Part 211款经典早餐豆浆:美好的一天从豆浆开始
Part 3美味豆浆全家享:一杯豆浆,呵护全家
Part 4养生豆浆:要美味,更要健康
Part 5美味蔬果豆浆:蔬果与豆子的完美结合
Part 6芬芳花草豆浆:挡不住的幽幽雅香
Part 7豆浆机做米糊:聪明妈妈的选择

序言
科学饮食观,健康好身体
我在临床时接触过一些患者,他们认为患了糖尿病之后必须对饮食进行严格的控制和管理,这当然没有错,但其中一些较为肥胖的患者及其家属做法有些过火。患者体重被快速减轻至标准线以下,反而容易给身体带来伤害,不利于糖尿病的康复治疗。
整体来说,较为肥胖的患者,应该在3~6个月的期间内将体重减轻5%~10%,这样的减重速度才是最合适的。另外一些消瘦型的患者,不能觉得自己体型较瘦便放心吃喝,而是应当通过均衡的饮食营养计划,将体重长期地维持在标准指数上。
治疗疾病,首先必须采取一个正确的治疗原则,找对方法,才能重获健康。例如民间有这样一个说法,糖尿病患者在餐后不适合再吃水果,这其实就是非常错误的观念。水果中固然含有糖类,但其中其他宝贵的营养元素也是患者恢复健康必不可少的物质。
一般来说,体型较肥胖的人很容易患上糖尿病。因此这样的人在日常生活中要严格限制摄取高糖和高脂肪食物。有糖尿病家族史,并且血清胆固醇较高的人,更要严格限制脂肪的摄入。我提倡患者进行低脂、高碳水化合物的膳食结构调整,每日摄入体内的总热量中,碳水化合物可以占50%~60%,而脂肪则不宜超过30%。
本书专门讨论了对于糖尿病患者而言,何种才是最正确的饮食观念,另外更是综合了许多简便易操作的食疗方子,使读者在感受阅读乐趣的同时,享受健康人生。

中西结合,远离高血压
血液,是为人体各部分输送营养物质的最有效介质,而血压,则是血液在血管内流动时,对血管壁产生的一种压力,是推动血液在血管内流动的动力。正常健康的血压,是血液在体内循环流动的最基本前提,因此让血压在多种内外因素的作用下依旧保持正常,具有非常重要的健康意义。
那么,正常、稳定的血压对人体健康究竟有什么重要意义呢?从正面的角度看,最基础的意义即是能够保证内脏各器官的血液供应;从负面的角度看,血压过低会导致人四肢冰冷、呼吸困难,血压过高则易发高血压病,而高血压是引发心脑血管病及心肌梗死等其他危险疾病的最主要因素。
我在临床上发现,作为高血压的首要治疗理念,降压是一个很重要的指标,但结合目前当下高血压患病人群年轻化的趋势,我们在治疗时不应仅仅局限于降低血压值,如何在降压过程中,为已经或接近损伤的脏器修复、调养才是我们更需要重视的。
我的建议是,患者在治疗高血压时,要注重中西结合。利用药物降压的同时,也要采纳中医师和营养师的建议,选择一些中药与西药搭配,或者根据中医的体质类型理论,辩证地服用西药。
本书从现代医学、传统中医和营养学的角度出发,系统阐述了现代人对高血压理应具备的疾病知识、包括病因病理、预防措施、治疗原则、饮食方案、运动方案等。书中对于很多内容坚持了科学、客观、正确的表述,但并不涉及过于高深专业的理论知识,是一本读者读后能够从中寻找到最佳康复建议的实用书。

天然的,才是健康的
中国的饮食文化博大精深,豆浆算是其中颇有独特气质的“中国式饮品”。很多古籍中都可见到有关“豆浆”的记载,《本草纲目》中即有关于豆浆可以利水下气、祛风散热、解毒排浊的文字记载。
如今怎样吃得健康已成为饮食中的焦点问题,五谷杂粮是最天然、最养生的食材,自然也受到很多人的重视。生活条件的提高、运动量减少是造成很多人亚健康的原因之一,再在加上现代人饮食过分精致,食物当中一些纯天然的营养成分被破坏,或者无法完全有效地被人体吸收,于是健康问题出现了。那么如何调整这种不健康的饮食结构呢?
我的建议是,利用天然食材,如黄豆、绿豆、小米、燕麦、荞麦等粗粮,配合无农药添加的新鲜蔬果进行食疗。虽然食材有限,但因搭配不同、制作方法不同,保健豆浆却也有千变万化的味道。秋冬时节,为自己送上一杯健康营养的豆浆,既温暖又贴心。
我把豆浆按饮用时间、对象、食材成分等分成六大板块,从不同角度帮助大家解决生活中常见的健康问题。如早餐时饮用哪种豆浆能带来一整天的活力?体质虚弱的中老年人适合饮用哪种豆浆?长时间学习导致用脑过度的学生们可以通过哪种豆浆提神健脑?类似问题本书中都会一一解答,集科学性与实用性于一体。书中豆浆配方操作简单、易学,所用食材也均为常见五谷和蔬果,大家可以在家里轻松制作。

文摘
“多尿、多饮、多食、消瘦”是糖尿病常见症状
难道我患了糖尿病
作为一种代谢性慢性疾病,糖尿病在发病初期症状并不明显,不少患者都是在糖尿病合并了并发症以后才发现病情,这为治疗增加了难度。
身体突然发福需警惕
在40岁以后发病的糖尿病患者中,60%以上的人在发病时体重超重或十分肥胖。这种现象说明由于大量脂肪堆积体内,引起胰岛素抵抗、高胰岛素血症,肌肉和身体其他组织对葡萄糖的利用率降低,并逐渐发展为糖耐量递减,最终引发了糖尿病。
据研究,经常打呼噜的人患糖尿病的风险是普通人的两倍多。大约23%的糖尿病患者都伴有阻塞性睡眠呼吸暂停综合征。睡眠呼吸暂停的程度越严重,患糖尿病的概率就越大。伤口难以愈合、眼皮下垂也是糖尿病患者早期可能出现的症状。糖尿病患者由于局部循环和代谢障碍,伤口不容易愈合,尤其是在外科手术后,伤口容易反复感染,并形成慢性溃疡。糖尿病还可能导致人体供应眼神经的血管缺血,引起眼睑下垂,并通常伴有眼球向内、向上、向下运动受限,出现复视。
“三多一少”要注意
糖尿病患者普遍多尿、多饮、多食、消瘦,即“三多一少”。常见大量尿糖丢失的情况,平均每天失糖量多达500g以上,处于半饥饿状态,食欲亢进,食量剧增,总有吃不饱的感觉,并且由于多尿,体内水分丢失过多,糖尿病患者烦渴多饮,饮水量和饮水次数明显增多。尿越多,饮水越多。再加上血糖浓度高,水分不能被充分利用,也会尿多。血糖越高,排出的尿糖越多,尿也就越多。患者胰岛素不足,体内葡萄糖不能被充分利用,为了补充能量,会加速脂肪和蛋白质分解,致使碳水化合物、脂肪和蛋白质大量消耗。再加上水分丢失,患者容易体重减轻、形体消瘦,并出现疲乏无力、精神不振等症状。

高血压到底有多“高”
高血压患者应该把血压控制在140/90mmHg以下
目前,我国把血压水平分为正常血压、理想高值、高血压三种。其中理想血压的收缩压小于120mmHg,舒张压小于80mmHg;正常高值的收缩压在120~139mmHg之间,舒张压在80~89mmHg之间;高血压的收缩压在140mmHg以上,舒张压在90mmHg以上。
原发性高血压和继发性高血压
2005年,美国高血压学会提出了高血压的新定义,认为高血压是一个由许多病因引起的、处于不断进展状态的心血管综合征,可以导致心脏和血管功能与结构的改变。其中,凡是导致人体血压升高、病因不明的高血压,都被称为原发性高血压;能够查出明确病因的高血压,都被称为继发性高血压。在高血压的患病人群中,原发性高血压比例大约占90%~95%,继发性高血压大约占5%~10%。与原发性高血压相比,继发性高血压患者患有心血管疾病、脑卒中、蛋白尿和肾功能不全的危险性通常更高。不过一旦查出病因,并有效去除或控制病因后,继发性高血压通常可以被治愈,至少病情可以得到明显改善。
正常血压和异常血压
高血压病若不进行治疗,任其自然发展,则会明显加速动脉硬化进程,平均患病后13.9年发生脑卒中、急性心肌梗死;若经治疗后降低血压,就可以减少脑卒中和心肌梗死的发生,减少高血压对肾脏、眼底等器官血管的损害。

寻根溯源探豆浆
有关豆浆的起源,中国民间有一则充满了孝情的传说。1900多年前的西汉,淮南王刘安每日用浸泡好的黄豆磨成豆浆,伺候久病不愈的母亲服下,不多日母亲的顽疾竟然有所好转并逐渐痊愈,这种“神奇”的饮料也因此传入民间,成为中国老百姓日常餐食的一部分。
关于豆浆能够滋补养生的最早记载,出现在《黄帝内经》中。除此之外,《本草纲目》中也有“豆浆,利气下水,制诸风热,解诸毒”的文字描述。究其食疗作用,首先是由豆浆的性味决定的。豆浆性平且无毒,对身体虚弱、营养不良的人群来说,有显著的补虚清热之疗效。
民间传说和古籍记载都证明,豆浆是一种非常受欢迎的健康饮品。如今,豆浆更是人们早餐中十分重要的组成部分,尤其受到上班一族的欢迎。比较知名的豆浆品牌为“永和豆浆”,它一直以“干净、单纯、明白”作为宣传口号,深受人们喜爱。秋冬季节,天气干燥,一杯热气腾腾的豆浆则可为上班一族补充能量。
饮用豆浆没有旺季与淡季,一年四季都可饮用,其中营养极为丰富。春季饮豆浆,可以补阴去燥、平衡阴阳;夏天喝上一杯可口的冰豆浆,清新爽口,更可降暑止渴;秋冬时节,天气干燥,一杯热气腾腾的豆浆则可为人们提供充足的能量,驱寒暖胃、滋补身体。


豆豆营养大解析
俗语说,“豆中有肉,肉中无豆”。从我国传统饮食的讲究学问来看,五谷虽然营养丰富,但若少了豆子,营养也会失调。现代科学则表明,每天坚持喝一杯豆浆或食用豆类食物,能够有效地燃烧人体内过多的脂肪,增强身体的抵抗力,降低患病的概率。
纯天然的植物雌激素
豆子中含有丰富的大豆异黄酮,这种物质是一种纯天然的植物雌激素,能够为人体补充雌激素,维持女性卵巢功能的正常运转,延缓其衰退时间,从而延迟了更年期的到来。对于已经处在更年期的女性,大豆异黄酮能够很好地预防和治疗更年期的各种不适,如出汗、潮热、心悸、畏寒等症状。此外,大豆异黄酮还能改善因雌激素分泌不足而引起的经期不适,具有预防心脑血管疾病、防止骨质疏松、预防乳腺癌等作用。
丰富的大豆蛋白
蛋白质是人体所需的第一营养素,大豆中的蛋白质含有最接近人体所需的氨基酸成分,所以对于人体而言,大豆蛋白是最具有营养价值的植物蛋白质。另外大豆蛋白中含有的精氨酸和赖氨酸比例均衡,不含胆固醇,对防治心血管疾病大有作用。大豆蛋白易于被人体吸收,能够保证人体摄入足量的蛋白质营养。
种类全面的矿物质元素
以大豆举例,每100g大豆中含有钙元素367mg、磷元素571mg、铁元素11mg,等等。与同等分量的猪肉相比,大豆中矿物质的含量是其30倍以上。不仅如此,与一般的谷物相比较,大豆中的矿物质含量不仅丰富,而且更有利于人体消化吸收,营养元素的利用率尤其高。

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