普通高等教育"十一五"国家级规划教材:药学微生物基础技术.pdf

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书籍描述

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《普通高等教育"十一五"国家级规划教材:药学微生物基础技术(第2版)》可作为高职院校生物制药技术、药品质量检测技术、药学、药物制剂技术等专业使用的教材,也可以作为医药院校有关专业夜大、职大、函授等成人教育的教材和其他医药人员的参考资料。

作者简介
李榆梅,天津生物工程学院,教授、院长,多年来一直从事药品生物检定技术、药学微生物基础技术和生物制药综合应用技术等课程的教学、科研工作。在国家一级、二级刊物上独立或与他人合作发表论文30余篇,教改论文连续两年在山西省职业技术教育学会获省级一等奖。

目录
基本技能训练项目集1
项目一常用清洗、包扎技术2
模块一技术安全常识2
一、清洗2
二、包扎2
三、注意事项2
四、常用玻璃仪器、用具的品种及规格3
五、配制洗涤剂的常用试剂3
模块二玻璃器皿的洗涤、干燥和包扎3
一、玻璃器皿的洗涤3
二、玻璃器皿的干燥4
三、玻璃器皿的包扎4
模块三常用洗涤液配制使用技术4
一、铬酸洗涤液的配制与使用4
二、酸和碱的使用5
三、肥皂和其他洗涤剂的使用5
模块四必备知识5
一、微生物的概念5
二、微生物的种类5
三、微生物的命名7
四、微生物的作用7
扩展知识8
操作与练习9
项目二消毒与灭菌技术11
模块一湿热灭菌技术11
一、流通蒸汽法11
二、间歇灭菌法11
三、高压蒸汽灭菌法11
模块二干热灭菌技术13
一、焚烧与灼烧13
二、干热灭菌法13
模块三其他灭菌技术14
一、低温抑菌法14
二、巴氏消毒法15
三、煮沸法15
四、辐射法15
五、渗透压法16
六、机械除菌法16
模块四相关设备标准与操作规程17
一、机动门纯蒸汽灭菌器标准操作规程17
二、手提压力蒸汽消毒器标准操作规程(见高压蒸汽灭菌法)18
三、立式自动蒸汽消毒器标准操作规程18
模块五必备知识——消毒与灭菌18
一、控制有害微生物的重要性18
二、灭菌与消毒的基本概念19
三、灭菌与消毒方法简介19
扩展知识21
操作与练习22
项目三镜检技术24
模块一光学显微镜24
一、构造24
二、工作原理25
三、操作方法26
四、注意事项27
五、维护方法27
模块二光学显微镜镜检技术28
一、霉菌观察技术28
二、酵母菌观察技术29
三、放线菌观察技术29
四、油镜使用技术(细菌观察技术)30
模块三必备知识——认识微生物31
一、真菌31
二、细菌36
三、放线菌38
四、螺旋体41
五、支原体42
六、衣原体42
七、立克次体43
八、病毒43
扩展知识45
操作与练习45
项目四染色技术47
模块一无菌操作及染色标本的制备技术47
一、概念47
二、无菌操作法47
三、染色标本的制备50
四、注意事项50
模块二染色技术50
一、单染色法50
二、复染色法(革兰染色)51
模块三必备知识——细菌及染色52
一、染色目的52
二、染色原理52
三、细菌的结构52
四、细菌的生长曲线56
扩展知识57
操作与练习57
总结基本技能训练项目集59
专项技能训练项目集61
项目五接种、分离与培养及诱变技术62
模块一培养基的配制62
一、操作目的62
二、操作原理62
三、所用器材及试剂62
四、操作方法63
五、注意事项65
模块二接种技术66
一、操作目的66
二、操作原理66
三、所用器材及试剂66
四、操作前准备66
五、操作方法66
六、注意事项68
模块三分离培养技术68
一、操作目的68
二、操作原理68
三、所用器材及试剂68
四、操作前准备69
五、操作方法69
六、注意事项71
模块四诱变技术72
一、操作目的72
二、操作原理72
三、所用器材及试剂72
四、操作前准备72
五、操作方法72
六、注意事项73
模块五必备知识73
一、微生物的遗传和变异73
二、微生物的菌种选育75
三、微生物的人工培养76
扩展知识79
操作与练习80
项目六微生物分布测定技术82
模块一空气中微生物分布测定技术82
一、操作目的82
二、操作原理82
三、所用器材及试剂82
四、操作前准备83
五、操作方法83
六、注意事项83
模块二水中细菌总数和大肠菌群数的检测技术83
一、操作目的83
二、操作原理83
三、所用器材及试剂84
四、操作前准备84
五、操作方法84
六、注意事项86
模块三皮肤、口腔中微生物分布测定技术86
一、操作目的86
二、操作原理86
三、所用器材及试剂86
四、操作前准备87
五、操作方法87
六、注意事项87
模块四从土壤中分离和纯化放线菌技术88
一、操作目的88
二、操作原理88
三、所用器材及试剂88
四、操作前准备88
五、操作方法88
六、注意事项89
模块五微生物数目直接测定技术89
—、操作目的89
二、操作原理89
三、所用器材及试剂90
四、操作方法90
五、注意事项90
模块六微生物大小测定技术90
一、操作目的90
二、操作原理91
三、所用器材及试剂91
四、操作方法91
五、注意事项92
模块七必备知识——微生物分布知识92
一、微生物在自然界中的分布92
二、微生物在正常人体中的分布93
三、制药设备、原料、操作人员、包装、厂房建筑的要求94
扩展知识98
操作与练习100
项目七药物体外抗菌试验技术102
模块一体外抑菌技术102
一、稀释法102
二、琼脂扩散法103
模块二杀菌试验技术104
一、最小致死浓度的测定104
二、活菌计数法105
三、化学消毒剂效力的测定105
模块三联合抗菌试验技术106
一、纸条试验106
二、梯度平板纸条试验106
三、棋盘格法106
模块四必备知识107
一、概述107
二、影响抗菌试验的因素108
扩展知识108
操作与练习109
项目八药物卫生学检查技术111
模块一无菌室要求111
一、无菌室111
二、无菌室的准备工作112
模块二注射液无菌检查技术112
一、基本原则112
二、基本方法112
三、结果判断113
四、注意事项113
模块三口服液中细菌总数测定技术113
一、基本原则113
二、基本方法113
三、结果判断114
四、注意事项114
五、培养基稀释法114
模块四口服液中霉菌、酵母菌总数测定技术114
一、基本原则114
二、基本方法114
三、结果判断115
四、注意事项115
模块五口服液中大肠埃希菌的检查技术115
一、基本原则115
二、基本方法115
三、结果判断116
四、注意事项116
模块六中药活螨检查技术116
一、基本原则116
二、基本方法117
三、结果判断117
四、注意事项117
模块七必备知识117
一、药品卫生学检验的质量保证117
二、药物中的微生物117
三、微生物引起的药物变质118
四、防止微生物污染的措施119
五、热原质119
六、螨类概述120
扩展知识120
操作与练习121
项目九中药霉变检查与防治技术123
模块一入库验收检查方法123
一、入库验收123
二、在库检验123
模块二分类检查方法124
一、根及根茎类中药的检查124
二、果实和种子类中药的检查124
三、花类药材的检查125
四、全草及叶类药材的检查125
五、茎、皮、藤木类药材的检查125
六、动物类药材的检查125
模块三防止药材霉变的方法125
一、干燥防霉法126
二、冷藏防霉法127
三、蒸治防霉法127
四、药物防霉法127
模块四必备知识——中药霉变及其危害127
一、引起中药霉变的微生物127
二、霉菌对中药商品的危害性129
扩展知识130
操作与练习131
项目十细菌生化检验技术132
模块一常用的生化试验方法132
一、糖代谢试验132
二、氨基酸和蛋白质试验133
三、碳源和氮源利用试验135
四、酶类试验135
模块二必备知识——细菌生化检验136
一、概述136
二、类型136
扩展知识137
操作与练习138
项目十一抗生素效价测定技术139
模块一发酵技术要点139
一、发酵的概念139
二、发酵的类型140
三、发酵的一般工艺142
四、常见发酵医药产品142
模块二抗生素效价测定技术142
一、材料142
二、方法143
三、注意事项144
模块三必备知识——抗生素效价144
一、抗生素144
二、抗生素的效价和单位146
三、二剂量法146
扩展知识148
操作与练习148
项目十二菌种保藏技术150
模块一斜面低温保藏技术150
模块二液体石蜡保藏技术150
模块三砂土保藏技术151
模块四冷冻真空干燥保藏技术151
模块五液氮低温保藏技术152
模块六菌种退化与复壮153
模块七必备知识154
一、微生物的营养154
二、微生物的生长155
三、菌种保藏的目的和任务155
四、菌种保藏的管理程序156
五、菌种保藏机构156
扩展知识156
操作与练习157
项目十三常用血清学试验技术158
模块一血清学试验方法158
一、凝集试验158
二、荧光抗体检查法159
三、酶免疫测定160
模块二必备知识162
一、免疫学基本概念简介162
二、超敏反应165
三、血清学试验165
扩展知识168
操作与练习168
项目十四微生物实验室常用仪器使用技术170
模块一常用仪器的使用170
一、培养箱170
二、电热恒温水浴箱172
三、电热恒温干燥箱173
四、电冰箱174
五、高压蒸汽灭菌器175
六、净化工作台(超净工作台)176
七、暗视野显微镜177
八、荧光显微镜177
九、显微摄影装置179
十、普通离心机181
十一、电动匀浆仪182
十二、薄膜过滤装置182
十三、Microfil无菌检验系统(微检过滤系统)183
十四、生物安全柜184
十五、RXH系列百级净化热风循环烘箱184
模块二必备知识——常用仪器及注意事项185
一、常用仪器185
二、注意事项185
扩展知识185
操作与练习186
总结专项技能训练项目集188
附录191
参考文献194
《药学微生物基础技术》考核要求(含标准试题)195
《药学微生物基础技术》课程标准(教学大纲)200

序言
本书是依据中国职业技术教育学会医药专业委员会的统一安排,针对高等职业教育和高职学生的特点,以强化素质教育和技能训练为主编写的,供高职院校生物制药技术、药品质量检测技术、药学、药物制剂技术等专业使用的教材。

本书在内容的选取上力求体现职业教育的特色,在体例编排上充分考虑易于高职学生掌握实践技能的特点,采用创新的体例格式,以项目集、项目、模块代替了篇、章、节。此书共分为十四个项目,每一个项目都有明确的工作任务,适用于工学交替、项目导向、任务驱动等教学模式;并以实践导向模式组织教材内容,打破学科模式的束缚,从学科型转到实践导向型,保证了人才培养与岗位需求的“零对接”。本书不仅注重培养学生专业技能,同样注重学生综合素质的培养,将职业素养教育渗透到每一个工作任务中,充分体现了全面育人、全阶段育人的思想。

本书在编写过程中,积极与企业合作,不断引入医药企业的新技术、新工艺,实践性、应用性强,符合职场实际操作过程,满足相应职业资格要求。本书由高职院校专任教师和企业一线工作人员共同编写。

本书中涉及的培养基名称、染色液名称等均以《中华人民共和国药典》(2010年版)为依据。本书为第二版,由于编者水平有限,书中疏漏和不妥之处恳请广大师生批评指正。






编者2013年12月

文摘
版权页:



(2)氧化熏蒸称取高锰酸钾(相当于甲醛用量的一半)于一白瓷坩埚或玻璃烧杯内,再量取定量的甲醛溶液,室内准备妥当后,把甲醛溶液倒在盛有高锰酸钾的器皿内,立即关门。几秒钟后,甲醛溶液即沸腾挥发。氧化作用产生的热可使其余的,甲醛溶液挥发为气体。甲醛溶液熏蒸后关门密闭保持12h以上。
甲醛熏蒸对人的眼、鼻有强烈刺激,在相当时间内不能人室卫作。为减弱甲醛对人的刺激作用,甲醛熏蒸后12h,再量取与甲醛等量的氨水中和,迅速放于室内,同时敞开门窗,放出有刺激性气体。
2.物理方法
物理因素影响着微生物的化学组成和新陈代谢,因此可用改变环境中物理因素的方法进行灭菌、消毒和防腐。常用的物理方法有:低温抑菌法、热力灭菌法、射线照射灭菌法、微波灭菌法及机械除菌法等。这些方法在本项目模块三中有详细介绍。
巴氏灭菌法
巴氏灭菌法,亦称低温消毒法、冷杀菌法,是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。
一、由来
巴氏灭菌法的产生来源于巴斯德解决啤酒变酸问题的努力。1865年,法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题,那就是啤酒在酿出后会交酸,根本无法饮用。而且这种变酸现象还时常发生。巴斯德受人邀请去研究这个问题。经过长时间的观察,他发现使啤酒变酸的罪魁祸首是乳酸杆菌。营养丰富的啤酒简直就是乳酸杆菌生长的天堂。采取简单的煮沸方法是可以杀死乳酸杆菌的,但是,这样一来啤酒也就被煮坏了。巴斯德尝试使用不同的温度来杀死乳酸杆菌,而又不会破坏啤酒本身。最后,巴斯德的研究结果是:以50~60℃的温度加热啤酒0.5h,就可以杀死啤酒里的乳酸杆菌和芽胞,而不必煮沸。这一方法挽救了法国的酿酒业。这种灭菌法也就被称为“巴氏灭菌法”。
二、主要原理
在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保存小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽胞,因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存,且只能保存3~10d,最多16d。
三、现行方法
当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。“低温长时间”(LTLT)处理是一个间歇过程,如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程,通常在板式热交换器中进行,如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的,即仍含有微生物,且在贮存和处理的过程中需要冷藏。“快速巴氏杀菌”主要应用于生产酸奶乳制品。目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种。

内容简介
本书由中国职教学会医药专业委员会组织编写。全书共含14个项目,内容依据现行版《中国药典》。基本技能训练项目集的内容包括清洗与包扎、灭菌与消毒、染色、镜检等基本技能;专项技能训练项目集内容包括接种、分离培养技术、分布测定、体外抗菌、卫生学检查、中药霉变检查与防治、细菌生化检验、抗生素效价测定、菌种保藏、血清学检验等专项技能以及常用仪器的使用技术。每一项目后附有扩展知识、复习思考题、实操练习题及相关技能评分标准。并附有所用染色液、培养基等的配方以及课程标准及考核要求(含标准试题)。

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