我爱家常小炒.pdf

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书籍描述

编辑推荐
《我爱家常小炒(快乐厨房)》编著者爱厨房。
炒,是中国传统的烹饪方法,也是一种最基本的烹饪方法。它操作简便,用旺火速成,在很大程度上保持了原料的营养成分,而且一般来说也比较经济实惠,因此,这也是家常菜肴中运用得最多的一种烹饪方式。
本书所收录的一百多道菜都是自家餐桌上常见的小炒,简单易做,好吃而又能让人感觉到家的温馨。书中的每一道菜都配有明确的原料和调料用量、清晰的操作步骤图以及详细的文字说明,就算是初入厨房的新手朋友,也能一看就会哦!希望这本书能带你走进厨房,让你慢慢地爱上厨房,最后也像我一样迷恋厨房!

目录
Part 1 疏菜
剁椒炒白萝卜丝
炒双茄
地三鲜
番茄炒包菜
番茄炒花菜
红烧茄子
干煸四季豆
虎皮尖椒
胡萝卜炒菠菜
开胃冬瓜丝
辣椒炒玉米
回锅藕片
炝炒花菜
麻辣藕片
麻辣土豆片
尖椒土豆丝
清炒黄瓜丝
清炒莴笋丝
双椒炒藕丝
双椒炒银芽
酸辣大白菜
酸辣萝卜丝
酸辣手撕包菜
酸辣土豆丝
蒜蓉荷兰豆
洋葱炒番茄
鱼香茄子
肉酱茄子
鱼香土豆丝

Part 2 畜肉
胡萝卜炒肉片
滑子菇炒肉丝
黄瓜炒牛肉
家常炒排骨
回锅卤猪舌
家常小炒肉
家常回锅肉
尖椒肥肠
金针菇炒肥牛
肉末炒苦瓜
酱爆猪肝
辣白菜炒五花肉
芥兰炒牛肉
麻辣肉丁
蚂蚁上树
木樨肉
年糕炒五花肉
泡椒炒牛肉
酸辣肥肠
泡椒炒肉片
千张炒肉丝
尖椒肉丝
肉末炒粉条
双椒炒培根
肉末炒海带丝
双椒炒肉丁
酸豆角炒肉末
土豆炒牛肉丝
土豆炒回锅肉
香芹炒肉丝
香辣牛肉酱
莴笋木耳炒肉片
芹菜肉末炒皮蛋
土豆片炒肉末
小炒猪肝
小炒黄牛肉
雪里红炒肉末
盐煎肉
鱼香肉丝
鱼香猪肝
榨菜碎米肉
柱侯酱炒牛肉末
包菜炒腊肠
炒苍蝇头
炒腰花
剁椒碎米肉
番茄肉末炒玉米
番茄炒牛肉
干煸牛肉丝
大葱炒猪肝
红三剁
荷兰豆炒肉末
豆角炒牛肉末
胡萝卜炒猪肝

Part 3 禽蛋
剁椒葱花炒鸡蛋
爆炒辣子鸡
腐乳鸡
包菜炒鸡蛋
黄瓜炒皮蛋
醋溜鸡
黄瓜火腿肠炒鸡蛋
风味小炒鸡
回锅鸭
宫保鸡丁
韭菜炒鸡蛋
胡萝卜炒鸡蛋
苦瓜炒鸡蛋
泡菜炒鸭肉
胡萝卜炒鸡块
青尖椒煎蛋
回锅鹌鹑蛋
酸辣鸡胗
回锅鸡
家常小炒鸭
菠菜炒鸡蛋
山椒红酒鸡
鸡蛋炒豆腐
莴笋炒鸡肉
酱爆鸡丁
西红柿炒鸡蛋
西葫芦炒鸡蛋
啤酒鸡
香辣鸡翅
银芽鸡丝
尖椒炒荷包蛋
香菇炒翅根

Part 4 水产
白萝卜炒虾皮
爆炒虾球
炒花蛤
干烧沙尖鱼
韭菜炒虾皮
包菜炒虾皮
豆瓣烧鱼尾
宫保鱼丁
苦瓜炒虾皮
辣炒田螺
家常炒鱿鱼
尖椒炒虾皮
糖醋鱼片
椒盐香酥虾
西葫芦炒虾皮
香辣虾
韭菜花炒鱿鱼须
泡椒烧鳊鱼
小炒鱼
油焖虾

Part 5 菌豆
宫保豆腐
腐竹炒黑木耳
胡萝卜炒香菇
家常炒豆腐
山药炒木耳
家常麻婆豆腐
芹菜炒香干
胡萝卜炒腐竹
素炒香菇
西芹炒腐竹
香菇炒芹菜
香菇炒油豆腐
鱼香双耳
小炒香干
洋葱番茄炒豆腐
大葱炒豆腐

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