我爱精致家常菜.pdf

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书籍描述

编辑推荐
《我爱精致家常菜(快乐厨房)》编著者食尚小米。
家是一个需要我们用心呵护的地方,这本书就是要送给那些想要用心经营自己的家的人。我一直认为无论走到哪里,在怎样豪华的地方吃饭,都比不上在自家餐桌上惬意。最契合的口味,最健康的食材,最温馨的暖意…”家人亲授烹制的美食,让我们念念不忘的除了独一无二的味道,更有那永远无法替代的幸福感。
在这本书中,我手机了最受人们欢迎的百道美食,每一道菜都是我亲自制作和拍摄的。在制作过程中,我一直有这样—个理念:不管是谁,拿到这本书的时候都要能很容易地看懂学会。为此,步骤图的拍摄一步也不敢精简,做法更是丝毫不敢马虎,这样做的目的只有一个,希望它能成为你真正可信赖的菜谱书。我期待着拿到这本书的你能轻松做好书中的每道菜,也祝愿每—个人都经营好自己的幸福家园!

作者简介
食尚小米,著名美食达人,曾任央视《咏乐汇》掌勺主厨、东方卫视《贝太厨房》顾问、旅游卫视《我爱每一天》嘉宾。在时尚《好管家》、《健康之友》、《四川烹饪》等多家杂志报纸开设美食专栏,新浪点击量超8000万的美食博主。无论在各档美食节目中,还是个人的博客交流平台上,食尚小米毫不保留地与大家分享着美食制作的真经,帮助吃货们养成了在家烹饪的健康生活习惯。

目录
PART 1 凉菜类
凉拌木耳
酱牛肉
肉皮冻
家常卤鸡脖子
柠香白斩鸡
老醋蜇头
老醋花生拌苦菊
大拌菜
麻椒百叶
蓑衣黄瓜
皮蛋豆腐
麻辣腰片
豆干海带丝
凉拌土豆丝
红油百叶
凉拌苤蓝丝
姜丝穿心莲
杨梅手剥笋
凉拌芝麻菜
麻香穿心莲
三文鱼菠菜墩
凉拌萝卜苗
PART 2 猪肉类
韩酱烤肉
红烧狮子头
糖醋小丸子
煎酿三宝
荷香蒸排骨
珍珠丸子
鹌鹑蛋红烧肉
回锅肉
木耳肥肠
盐煎肉

PART 3 牛羊肉类
杭椒牛柳
蚝汁草菇牛柳
豉椒牛柳
香酥烤羊腿
金针肥牛卷
水煮牛肉
香煎牛仔骨
铁板牛仔骨
黑胡椒烤牛肉
羊肉串

PART 4 鸡鸭肉类
三杯鸡
奥尔良烤鸡翅
香辣啤酒鸭
萝卜煲鸭块
家常烤仔鸡
重庆辣子鸡
辣烤鸡胗
老干妈炒鸡心
宫保鸡丁
烤红薯鸡翅

PART 5 鱼肉海鲜类
孔雀开屏鱼
酸菜鱼
清蒸鲈鱼
红烧武昌鱼
干烧鲤鱼
家常烧平鱼
水煮鱼
家常酱熬鲫鱼
红烧鲇鱼
豉椒鳝鱼
粉丝蒜蓉蒸扇贝
西蓝花鲜贝
百花酿豆腐
香辣虾
麻辣小龙虾
奶酪煸大虾
5色北极虾
虾肉丸子
酸菜粉丝北极虾
蒜蓉开边虾
蒜蓉蒸北极虾
清蒸大闸蟹
香辣蟹
石锅粉丝螃蟹煲
葱姜炒蟹
螃蟹辣白菜炒年糕
麻辣砂锅螃蟹
葱烧海参
酸辣鱿鱼卷
孜然鱿鱼

PART 6 蔬菜类
鱼香茄子
鼎湖上素
果仁玉米
清炒四角豆
干煸四季豆
尖椒土豆丝
椒丝腐乳空心菜
地三鲜
蚝油生菜
上汤娃娃菜

PART 7 汤羹类
南瓜猪肚汤
西湖牛肉羹
酸辣汤
黑鱼南瓜汤
棒骨萝卜汤
桃仁鸡腿汤
牛尾黄豆汤
绿豆猪肝丝瓜汤
五色鸭血汤
红枣猪心汤

PART 8 主食类
扬州炒饭
雪菜鲜肉包
三鲜饺子
千层肉饼
西班牙海鲜饭
海鲜泡菜饼
肉酱煸意粉
手抓饭
烧烤比萨
腊味酱油炒饭

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