记忆的味道.pdf

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书籍描述

编辑推荐
所谓爱,不一定是海枯石烂,却一定有柴米油盐。

这本书是为了送给:所有不会说爱的你。

为自己做饭,就能找到勇气的味道。

为爱人煮物,就能找到爱情的味道。

为家人下厨,就能找到温暖的味道。

食物如同圣经中的果子,不只是为了果腹,更为了获得生活的力量。

我们的味觉总是好过我们的记忆,不时提醒着我们,那些熟知食物的背后,我们曾抵达过何方,发生了什么。总有一些食物温暖治愈,也会有一些食物让我们神伤遗憾,却都充满着回味无穷的记忆。

书中40道记忆的味道是我们生命中久久不能忘怀的味道,时光远去,爱却是最好的家常菜,凭借记忆,我们复刻出一道道配方,重回那些滋味

作者简介
杨静,曾任外企职员,拥有一颗渴望自由和热爱生活的心,辞去外企高薪工作后毅然回归生活,开始了一场与园艺、美食和手工的浪漫之旅。

目录
第一章童年记忆
恋恋红烧肉
小巷里的爆米花老人
九十年代的蛋卷
酸酸甜甜炒红呆
第一口蛋糕的滋味
校门口的零食摊
外公的韭菜烙饼
辣天辣地
妈妈牌菜饭
爸爸牌罗宋汤
病房里的酸黄瓜
第二章青涩时光
与梦想有关的鱼
温暖的烤红薯
那碗苦涩的酱油汤
陶瓷瓶老酸奶
想象一碗汤
方便面的瘾念
全宿舍的肉饼
宿舍二三事
奶茶情缘
芝士与丝绸
第三章爱如流水
一个锅魁的幸福
深夜小食
最爱麻婆豆腐
独一无二酸辣粉
青花椒之味
卤味至深
火锅一切爱情
美味棒棒鸡
意大利情缘
白菜几吃
第四章平凡日子
煮食之趣
人人都能有花园
天生爱杂货
食材之美
香草满屋
果酱的力量
我的烤箱我做主
餐桌的哲学
爱是最家常的菜

文摘
版权页:



插图:





芝士与丝绸Cheese(芝士)
在当年是如此洋气的一个名词,我第一口吃到它的时候,想起的便是丝绸。一小块芝士放入口中,几乎不用咀嚼,它便自然会随着口腔的温度慢慢融化开来,浓郁的奶香轻轻挑动你的味蕾,而它缠绵柔滑的质地仿佛丝绸一般,蔓延开去。
芝士与丝绸,一个盛产于西方,一个起源于东方,都有渊远流长的故事。上好的丝绸是用百分之百的桑蚕丝织成,柔软轻盈瞬间划过你的肌肤如同一个轻轻的抚摸。老上海人或多或少都有几件像模像样的真丝上衣或裙子,不管是平纹、斜纹或者提花,在夏天的时候拂上凉快滑爽,吸汗却不黏腻。小时候,我也有过几件妈妈给我做的真丝衣服,夏天穿上出门,每当微风扬起,真丝布料便会飘起,任凉爽的风轻盈地穿过身体。真丝虽好,布料却相对昂贵,打理起来也麻烦。只能手洗,洗完之后不能硬挤出水分,要把衣服平挂起来让它慢慢晾干,这样衣服才不会有褶皱。但是洗时间久了,也难免会褪色陈旧。几十年前的上海,丝绸是相当流行的布料之一。女孩用它做成妖娆富贵的旗袍,年纪稍大些的女士做成连衣裙或者套裙,上面有各式图案和花纹,即使经年久长而会有褪色,可是穿真丝的女人看起来依然还是那么精致。
最有趣的是,现在卖真丝布料的店铺里,也有不少是买了一大包真丝回去的老外。海派文化的海纳百川便体现于此。当你穿着丝绸衣服,吃着柔滑的芝士蛋糕,才发现原来这是多么融合。早些年更流行的还是鲜奶油蛋糕,对芝士爱恨交加的大有人在,虽然不比对榴莲那么极端。但是喜欢芝士的,就是喜欢那浓郁的味道,不喜欢的则觉得奶味太重,有点儿微酸,着实没有那一口鲜奶蛋糕的香甜。但是芝士的奥妙就在于那浓郁的香气和柔滑缠绵的口感。我最爱用“缠绵”二字来形容它,是融于口中的芝士蛋糕,让舌尖和口腔轻轻地纠缠在一起,好像青涩爱恋的味道,彼此不愿分开。用各色芝士入菜,更是西餐的精华所在,其中有我最爱的地中海菜系。只要有新鲜的蔬菜,上好的橄榄油,当然一定不能忘记芝士,无论是做沙拉、比萨,或者炖饭,都一样绰绰有余。这样材料简单、口感丰腴的菜肴是我喜欢的。不需要繁复的烹饪手法和长时间等待的耐心,便能享受淳朴精致的美味。而芝士的锦上添花,让口感更丰富而美好。

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所谓爱,不一定是海枯石烂,却一定有柴米油盐。

这本书是为了送给:所有不会说爱的你。

为自己做饭,就能找到勇气的味道。

为爱人煮物,就能找到爱情的味道。

为家人下厨,就能找到温暖的味道。

食物如同圣经中的果子,不只是为了果腹,更为了获得生活的力量。

我们的味觉总是好过我们的记忆,不时提醒着我们,那些熟知食物的背后,我们曾抵达过何方,发生了什么。总有一些食物温暖治愈,也会有一些食物让我们神伤遗憾,却都充满着回味无穷的记忆。

书中40道记忆的味道是我们生命中久久不能忘怀的味道,时光远去,爱却是最好的家常菜,凭借记忆,我们复刻出一道道配方,重回那些滋味

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