喝对好汤不生病:对症食疗广东汤谱.pdf

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书籍描述

编辑推荐
《喝对好汤不生病:对症食疗广东汤谱》编辑推荐:喝对了才是好汤!广东省中医院田广俊帮您选对汤、教您做好汤!

作者简介
田广俊,男,副主任医师,副教授,医学硕士,广东省中西医结合学会肝病专业委员会委员、广东省中医药学会肝病专业委员会委员、广东省肝脏病学会肝炎专业委员会委员、广东省肝脏病学会脂肪肝专业委员会委员,世界中医联合肝病专业委员会会员。擅长于各种肝胆胃肠病的中医、中西医结合诊治,以及消化内窥镜的诊疗技术,尤其是肝硬化、病毒性肝炎、药物性肝炎、脂肪肝、重型肝炎、胆石症等疾病。

目录
第一章辨清体质喝对汤
气虚体质
参芪鸡汤2
鹧鸪人参南杏汤3
健脾益气汤3
阳虚体质
淮杞炖狗肉4
参芪归姜羊肉羹5
核桃虾米花生猪尾汤5
阴虚体质
百合地黄鸡子黄汤6
南杏蜜枣猪肺菜干汤7
桑杞养肾汤7
痰湿体质
陈皮莲子薏米水鸭汤8
陈皮白术猪肚汤9
芡实莲子薏米汤9
湿热体质
土茯苓三豆祛湿汤10
板蓝根炖猪腱11
淡菜淮实山斑鱼汤11
血瘀体质
益母草大枣瘦肉汤12
桃仁炖墨鱼13
西洋参红花煲田鸡13
气郁体质
陈皮蘑菇瘦肉汤14
山药冬瓜汤15
菊花鸡肝汤15
特禀体质
银耳白果汤16
葱白大枣鸡肉汤16
第二章常见症状食疗汤谱
气虚体质
参芪鸡汤2
鹧鸪人参南杏汤3
健脾益气汤3
阳虚体质
淮杞炖狗肉4
参芪归姜羊肉羹5
核桃虾米花生猪尾汤5
阴虚体质
百合地黄鸡子黄汤6
南杏蜜枣猪肺菜干汤7
桑杞养肾汤7
痰湿体质
陈皮莲子薏米水鸭汤8
陈皮白术猪肚汤9
芡实莲子薏米汤9
湿热体质
土茯苓三豆祛湿汤10
板蓝根炖猪腱11
淡菜淮实山斑鱼汤11
血瘀体质
益母草大枣瘦肉汤12
桃仁炖墨鱼13
西洋参红花煲田鸡13
气郁体质
陈皮蘑菇瘦肉汤14
山药冬瓜汤15
菊花鸡肝汤15
特禀体质
银耳白果汤16
葱白大枣鸡肉汤16
第二章常见症状食疗汤谱
对症头痛
田七天麻炖猪脑18
石决明鱼头汤19
枸杞鳝鱼补脑汤19
川芎白芷鲫鱼汤19
对症心悸
当归大枣炖乳鸽21
菖蒲丹参瘦肉汤21
柏子仁炖猪心21
对症失眠
阿胶蛋黄汤22
百合远志猪骨汤23
合欢花瘦肉汤23
当归茯苓养心汤23
对症便秘
苁蓉核桃仁瘦肉汤24
杏仁芝麻粉肠汤25
鲜笋芹菜汤25
对症呕吐
白术鲫鱼汤26
姜汁砂仁排骨汤27
竹茹芦根鲤鱼汤27
对症自汗盗汗
黄精麦冬瘦肉汤29
党参黄芪炖乌鸡29
黑豆腐皮汤29
对症水肿
泥鳅豆腐汤30
冬瓜蚕豆猪脚汤31
薏仁白果鹌鹑汤31
冬瓜赤小豆鲫鱼汤31
对症黄疸
丹参田七煲田鸡32
芦根鸡骨草猪骨汤33
溪黄草煲猪小肚33
栀子仁煲猪肝33
对症眩晕
枸杞牛肝汤34
对症感冒
金针芦根瘦肉汤36
桑菊煲水鸭37
生姜防风排骨汤37
对症咳嗽
沙参玉竹鲫鱼汤38
核桃仁芡实瘦肉汤39
川贝冰糖煲雪梨39
陈皮白果猪肺汤39
第三章内科常见病症食疗汤谱
对症慢性支气管炎
雪梨贝母猪肺汤40
罗汉果荸荠瘦肉汤41
北芪杏仁炖鸽子41
冬虫夏草老鸡汤41
对症支气管哮喘
川贝白及炖燕窝42
白果猪肚煲老鸡汤43
腐皮白果煲瘦肉汤43
对症肺结核
五味子甲鱼汤44
山药百合煲鲫鱼45
沙参麦冬乌龟汤45
对症肺脓肿
绿豆海带瘦肉汤46
对症慢性心力衰竭
麦冬五味子猪心汤47
对症高血压病
玉米须瘦肉汤48
葛根鲮鱼汤49
石决明排骨汤49
对症高脂血症
金针豆腐排骨汤50
芹菜腐皮瘦肉汤51
草菇木耳水鸭汤51
生地鹧鸪汤51
对症冠心病
首乌莲子鹌鹑汤52
菖蒲煲猪心汤53
灵芝龙眼瘦肉汤53
对症慢性腹泻
莲藕扁豆猪脚汤54
山药芡实瘦肉汤55
北芪党参鲫鱼汤55
对症慢性胃炎
猴头菇鸽子汤56
砂仁党参排骨汤57
白果胡椒猪肚汤57
山药薏米瘦肉汤57
对症病毒性肝炎
夏枯草鲍鱼汤58
薏米赤小豆鲫鱼汤59
鲜菇冬瓜虾仁汤59
绵茵陈蚬肉汤59
对症肝硬化
白萝卜牛蒡瘦肉汤61
双花窝蛋汤61
蘑菇排骨汤61
对症胆囊炎
茵陈夏枯草利胆汤63
钱草银花瘦肉汤63
佛手郁金鱼片汤63
对症慢性胰腺炎
陈皮丁香肉末汤64
对症消化性溃疡
生姜牡蛎汤65
对症脂肪肝
菠菜蛋花汤67
赤小豆鲤鱼汤67
枸杞何首乌猪骨汤67
对症慢性肾炎
桑葚薏米瘦肉汤69
茯苓枸杞猪肝汤69
党参芡实猪腰汤69
对症贫血
首乌补血汤70
龙眼大枣老鸡汤71
北芪当归枸杞猪肝汤71
猪血鱼片汤71
对症甲状腺功能亢进症
川贝海带猪骨汤73
木耳竹笋豆腐汤73
佛手蚌肉汤73
对症糖尿病
淡菜枸杞瘦肉汤75
山楂排骨瘦肉汤75
冬瓜苍术老鸭汤75
对症类风湿关节炎
薏米党参煲水蛇76
人参锁阳猪骨汤77
防己桂枝老鸡汤77
对症系统性红斑狼疮
茅根莲藕排骨汤78
淮山枸杞炖甲鱼79
秦艽桑枝煲老鸭79
麦冬北芪乌鸡汤79
对症脑卒中后遗症
苦瓜鲫鱼汤80
天麻炖猪脑81
山药煲猪肚81
川贝薏米瘦肉汤81
对症血小板减少性紫癜
花生衣大枣瘦肉汤82
第四章外科常见病症食疗汤谱
直肠癌术后
黄芪猪肉红藤汤84
对症肝癌术后
海带香菇汤85
对症泌尿系统结石术后
荸荠茎汤86
鲜杨桃蜂蜜汤87
对症上消化道出血
茅根金银花菜汤88
对症腹部疝术后
茴香无花果饮89
茴香香乳煎89
对症阑尾炎术后
芹菜瓜仁汤90
对症胆囊炎术后
山楂牛肉汁91
对症骨折术后
人参黑芝麻汤92
赤豆薏米大枣汤93
全鸭冬瓜汤93
千金鲤鱼汤93
对症支架术后
葱姜黄瓜汤94
田七羊肉汤95
双耳汤95
对症疮疡
绿豆芦荟生鱼汤96
茅根荸荠瘦肉汤97
香芹番茄蛋汤97
对症乳腺病
木耳海带瘦肉羹98
当归北芪炖甲鱼99
薏米绿豆水鸭汤99
海带豆腐鲫鱼汤99
对症痔疮
黑木耳鳝鱼汤100
金针无花果瘦肉汤101
槐花葛根猪肠汤101
人参莲子猪骨汤101
对症尿路结石
薏米莲子鱼翅汤102
大枣核桃排骨汤103
鲜藕冬瓜汤103
金钱草瘦肉汤103
对症前列腺增生
车前田螺汤104
肉苁蓉羊肉汤105
冬瓜薏米煲水鸭105
生地牛膝排骨汤105
对症甲状腺术后
党参龙眼兔肉汤106
对症下肢静脉曲张
丹参乌鸡汤107
对症脱肛
人参北芪固脱汤108
第五章妇产科常见病症食疗汤谱
对症月经不调
杜仲羊肝汤110
鲜藕熟地排骨汤111
益母草煮鸡蛋111
当归生姜羊肉汤111
对症痛经
丹参川芎老鸡汤112
当归黄芪羊肉汤113
大枣枸杞煲兔肉113
山楂桂枝汤113
对症带下病
车前茯苓瘦肉汤114
对症不孕症
鹿角胶枸杞炖鸡汤115
对症盆腔炎
丹参土茯苓鲫鱼汤116
当归枸杞猪骨汤117
银花冬瓜仁瘦肉汤117
黄芪龙眼炖鸡汤117
对症更年期综合征
枸杞冬笋生鱼汤118
麦芽大枣肉片汤119
生地百合汤119
对症人工流产术后
乳鸽枸杞汤120
鸡蛋枣汤121
参芪母鸡121
对症妊娠水肿
荸荠海带汤122
冬瓜鲤鱼汤123
川断羊腰汤123
对症妊娠呕吐
北芪芦笋瘦肉汤124
大枣陈皮老鸡汤125
山药生姜羊肉汤125
对症产后缺乳
豆芽通草鲫鱼汤126
海带佛手瘦肉汤127
当归猪脚汤127
桑寄生排骨汤127
对症子宫肌瘤术后
二鲜汤128
第六章男科常见病症食疗汤谱
对症遗精
金樱子芡实鲫鱼汤130
猪脊髓甲鱼汤131
虫草龙眼猪腰汤131
补骨脂核桃仁固精汤131
对症早泄
参茸壮阳汤133
泥鳅虾仁汤133
冬虫夏草炖麻雀133
对症不育
龟肉鱼鳔汤134
淮山杜仲炖猪肾135
甲鱼补肾汤135
对症前列腺炎
泥鳅炖豆腐137
白玉兰猪瘦肉汤137
芪茅饮137
对症阳痿
川断杜仲煲猪尾138
冬虫夏草炖甲鱼139
香附米醋炖猪尾139
当归牛尾汤140
第七章儿科常见病症食疗汤谱
对症小儿积食
淮山茯苓猪肚汤142
萝卜豆苗汤143
黄瓜豆腐汤143
三仙汤143
对症小儿腹泻
四彩珍珠汤145
糯米固肠汤145
陈皮大枣汤145
对症小儿发热
五汁饮146
牛奶米汤147
绿豆汤147
对症小儿湿疹
薏米荸荠汤148
桑葚百合汤149
赤豆薏米汤149
芝麻南瓜汤149
对症小儿荨麻疹
芋头煲猪排骨150
冬瓜芥菜汤151
归芪防风猪瘦肉汤151
山楂肉丁汤151
对症口疮
竹笋银耳鸡蛋汤152
对症流行性腮腺炎
冰糖荸荠牛蒡汤153
对症水痘
银花板蓝根瘦肉汤155
双豆薏米汤155
苋菜金针蛋花汤155
对症手足口病
胡萝卜茅根荸荠汤156
灯心草薏米瘦肉汤157
苹果玉竹猪骨汤157
紫草绿豆汤157
对症夏季热
荷叶冬瓜汤159
二参清热汤159
秋梨莲藕汤159
对症厌食
山药炖鸡肫161
砂仁煲猪肚161
木瓜花生排骨汤161
对症遗尿
枸杞黑豆狗肉汤163
首乌益智猪骨汤163
赤豆薏米瘦肉汤163
对症百日咳
桑白皮川贝煲雪梨164
第八章五官科常见病症食疗汤谱
对症干眼病
益母草猪肉汤166
对症结膜炎
黄花马齿苋汤167
苦瓜汤167
对症口甜
粉葛煲鲮鱼汤168
对症口酸
生鱼片枸杞汤169
甘菊粳米粥169
对症口咸
附子煲狗肉170
枸杞栗子炖羊肉171
鹿茸片炖瘦肉171
对症口苦
枸杞叶鸡蛋汤172
菊花薏米冬瓜糖水173
鲜竹笋煲瘦肉173
对症鼻炎
菟丝子鳝鱼猪腰汤174
辛夷粉葛鲫鱼汤175
冬菇扁豆炖猪脚175
对症口腔溃疡
生地石斛煲水鸭176
番茄萝卜汤177
麦冬银耳猪脚汤177
对症耳鸣耳聋
枸杞煲鸡汤179
竹茹陈皮排骨汤179
对症咽炎
大枣猪皮蹄筋汤180
银耳杏仁鹌鹑汤181
对症视力减退
枸杞猪肝汤182
第九章常见皮肤病食疗汤谱
对症单纯疱疹
绿豆芦根汤184
海带绿豆汤185
对症带状疱疹
莲子赤豆茯苓羹186
对症雀斑
黑木耳大枣汤187
对症毛囊炎
荷叶绿豆汤188
冬瓜薏米汤189
对症冻疮
当归大枣煲狗肉汤190
当归生姜羊肉汤191
当归生姜大枣汤191
对症湿疹
米仁荸荠汤192
赤豆米仁汤193
绿豆百合汤193
对症牛皮癣(银屑病)
槐花土茯苓汤195
车前子薏米瘦肉汤195
马齿苋排骨汤196
第十章肿瘤对症食疗汤谱
对症前列腺癌
杏梨石韦饮198
冬荷煲老鸭汤199
利尿黄瓜汤199
参芪冬瓜汤199
对症甲状腺癌
昆布大枣汤200
蛤肉紫菜汤201
麻雀煲瘦肉201
夏枯草鸽子汤201
对症肝癌
翠衣番茄豆腐汤202
三香鸡血汤203
藕汁炖鸡蛋203
佛手猪肝汤203
对症肾癌
黄芪枸杞煲水鱼204
乌龟猪脚人参汤205
赤豆茯苓汤205
对症子宫内膜癌
田七藕蛋羹206
白果冬瓜子汤207
阿胶大枣猪脚汤207
对症脑瘤
赤豆商陆煮鲤鱼208
海带鲤鱼汤209
参须肉汤209
对症肺癌
甘草雪梨煲猪肺汤210
冬瓜皮蚕豆汤211
五味子炖肉汤211
莲子煲鸡汤211
对症食管癌
鸡蛋菊花汤212
对症宫颈癌
乌龙茶乌梅汤213
对症肠癌
红苋菜汤214
魔芋归参猪髓汤215
木耳大枣汤215
木耳腐竹焖兔肉汤215
对症乳腺癌
淮龙炖鳖汤216
玫瑰黑豆塘虱鱼汤217
猪脚乌龟人参汤217
对症白血病
花生衣红枣乌鸡汤218
乳鸽枸杞汤219
冬瓜薏米汤219
对症恶性淋巴瘤
猪肾慈姑汤220
枸杞子松子瘦肉汤221
淮杞三七汤221
对症鼻咽癌
无花果炖肉汤222
山莲猪骨汤223
猪鼻寄生汤223
对症胃癌
仙人掌牛肉汤224
第十一章放疗后并发症对症食疗汤谱
体质虚弱
黄芪杞子煲甲鱼226
归参炖母鸡227
益气猪肚汤227
口干咽痛
石斛生地绿豆汤228
食欲不振
山药莲薏汤229
西洋参银耳荸荠羹229
血象下降
猪肝枸杞汤230
第十二章化疗后并发症对症食疗汤谱
血小板减少
龙眼花生汤232
羊肝海带汤232
纳差
香菇瘦肉汤233
气短、心悸
海参茯苓羹234
恶心、呕吐
生姜陈皮瘦肉汤235
鲜藕姜汁排骨汤235

序言
前言
“宁可食无菜,不可食无汤”,说的就是广东人对喝汤的喜爱,如今煲汤已经成为广东特色文化的一部分。早饭后,沐浴着清晨的阳光,主妇拿起汤煲,不紧不慢地放进喜欢的食材,耗上一个白天的时间,文火慢慢煲出一锅好汤……
过去广东人煲汤多依据季节、气候不同凭感觉选择煲汤主料,并且全家人就喝一锅汤。生活实践中大家发现这样会带来一些问题,比如说阳虚体质的人,一味地清热、祛湿、解毒,日久阳气虚甚,最终阴阳俱损,大大增加患病风险。如今的广东人煲汤要讲究得多,不仅熟悉九种体质,而且开始学习辨体质喝靓汤,这不能不说是养生观念不小的进步。
中医认为,体质影响人对环境的适应能力和对疾病的抵抗能力,并且会对病程的发展产生影响,进而影响疾病治疗效果。食材和中药的偏性使得食疗成为调节体质天然、方便的“常规招式”。
《喝对好汤不生病:对症食疗广东汤谱》本着安全实用、取材方便、辨证施膳的原则,给出不同体质的调养汤谱、常见病症的食疗汤谱,老百姓通过每天选用适当食材、药材煲汤,不仅喝出美味、享受闲逸,顺便还能养生保健、祛除小病、缓解慢性病症。此编书之初衷,若能如愿,幸甚!
田广俊 于广东

文摘
插图:









内容简介
《喝对好汤不生病:对症食疗广东汤谱》内容简介:广东省中医院医学专家详解128种家庭常见病症,356道精选对症广东汤谱,让您选对好汤治对病。煲汤方法、适宜人群详细说明,喝对了才是好汤。“饮食黄金法则”揭秘日常饮食的宜与忌,喝出美味,喝出闲适,顺便扫除慢性病症。

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