粥谱古法养生100例.pdf

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书籍描述

<p><strong>“食色,性也。”</strong>本想摆脱这句千篇一律的饮食篇章开场白,一番绞尽脑汁后便作罢,老实将其贴于文前。一方面要承认学问浅薄,一方面也是不自量力,世上的确找不出另外四个字如此直白而精确地说明人之大欲。</p><br><p>大学寝室的卧谈会,写字楼里的茶水间,美食和性总是牢固地盘踞在话题榜上。我以为“食”与“色”大抵是最不会互相冲突的两种欲望,二者带给人那种纯粹原始的快感是极其相似的。人类也就是在孜孜不倦地解决这两种“饥渴”的过程中,生存繁衍了下来。而两者之中,人的感情问题似乎自古至今红灯常亮,是个千年难题,追求“吃”倒是完全怡情悦性、人畜无害,所以历代产生的饮食著作不计其数,资深“吃货”不胜枚举。</p><br><p>本书便选自清朝养生家曹庭栋的<strong>《老老恒言》</strong>(又名<strong>《养生随笔》</strong>)卷五<strong>《粥谱》</strong>。</p><br><p>为何以“粥”作主题呢?传说黄帝“烹谷为粥”。窃以为,煮粥是最原始的谷物烹饪方法 ,这种延续几千年的滚烫的饱腹感是中国人的最早形成的味觉基因。由此,粥也可以说是最能体现中国人精神品质的食物。如今,南方人和北方人为粽子和豆花应该是甜是咸闹得要求美帝政府来做娘舅,却好像从未有人质疑粥应该是个什么味道。一碗薄粥中

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