笑脸饼干.pdf

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书籍描述

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“中岛老师的烘焙教室”系列是日本烘焙大师中岛志保非常受欢迎的一套作品,包括《笑脸饼干》《麦香蛋糕》《创意饼干》《戚风蛋糕》4本分册。这套书每一本都有自己的主题的亮点,配方非常有创意,做出的甜点自然随性,就像每天要吃的饭一样,朴素又营养。饼干香脆可口,大人孩子都喜欢,但其中往往含有大量黄油和糖,高热量、高胆固醇,无形中会给身体带来沉重的负担,让人在享受美味时总是怀着隐隐的不安。中岛老师在本书中为大家介绍了以胆固醇含量为“0”的菜籽油、新鲜的鸡蛋、全麦面粉、粗制糖、豆浆等为原料制作而成的饼干,健康又美味,为喜欢吃饼干又担心健康问题的朋友提供了一种两全其美的选择。这些饼干的配方都是她的独创,造型自然,风味独特,你可以从中感受到食材的天然味道和不同食材之间的和谐搭配。

作者简介
1972年生于新澙县、曾在唱片公司、出版社、越南料理店、天然食品料理店工作。2006年开设了自己的点心工房——foodmood(美食心情),活跃在各种甜点研究活动中。她做的甜点以零胆固醇的菜籽油、新鲜鸡蛋、粗制糖、干果、坚果等有益健康的食材为原料,不含黄油和鲜奶油,别具特色。著有《中岛老师的无添加烘焙书》和“中岛老师的烘焙教室”系列等。

目录
Part 1 基础饼干
基础压模饼干 笑脸饼干
基础烤盘饼干 香酥黑芝麻条
基础手捏饼干 花生酱 & 巧克力碎饼干
基础方形饼干 黑糖椰蓉饼干
基础勺子成型饼干 可可橘子酱饼干
Part 2 创意饼干
朗姆酒杏仁片法式酥饼
甘栗黑芝麻勺子成型饼干
豆渣巧克力勺子成型饼干
燕麦片饼干
葡萄干夹心饼干
焙煎茶饼干
咖啡核桃球
蜂蜜生姜饼干
红茶饼干
抹茶螺旋饼干
英国传统饼干
倍浓巧克力酥饼
白芝麻酥饼
豆浆黄豆粉脆饼
香蕉椰蓉勺子成型饼干
胡萝卜棒
月饼
太妃核桃挞
柠檬罂粟籽饼干
蓝莓油酥夹心饼干
俄罗斯饼干
Part 3 饼干大家庭
海苔咸味饼干
土豆迷迭香咸味饼干
味噌咸味饼干
椰蓉柠檬蛋白酥
花生蛋白小酥饼
蛋香松饼
黄豆粉黑芝麻松饼
草莓松饼
香草杏仁片脆饼
焙煎茶红豆脆饼
抹茶核桃脆饼
巧克力西梅脆饼
咖啡美国山核桃脆饼

文摘
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内容简介
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