60周孕产同步营养超简单实用全书.pdf

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书籍描述

编辑推荐
怀孕了,准妈妈最关心的事就是吃什么可以让肚里的宝宝和自己更健康。家里老人说孕妇要补钙就要多喝骨头汤,可是几个月喝下来还是缺钙,他们不知道,骨头汤里的钙含量其实微乎其微;有些准妈妈认为多吃老母鸡可以补身体,事实上,老母鸡含有过量的鸡油,肌肉弹力纤维减少,结缔组织老化,鸡肉粗韧,久煮难烂,营养不容易被胃肠消化吸收。如何科学合理地进行孕期饮食成为了众多准妈妈需要补习的“功课”。
本书由北京协和医院营养专家李宁权威奉献,带您走出“盲目进补”的误区,告诉您从备孕开始,孕早期、孕中期、孕晚期、月子期到底应该如何补充营养,让孕妈妈和宝宝更健康。分阶段、分体质,讲述您必需的营养素、食养方案,更有丰富的孕期营养食谱,一书在手,孕产期营养问题不用愁!
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作者简介
李宁,北京协和医院主管营养师,中国协和医科大学老师、全国妇联“心系好儿童” 项目专家组成员,对孕产妇、婴幼儿以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗及指导经验丰富。参与《现代临床营养学》等多部专著和《食物是最好的医药》等科普著作的编写,在《健康报》、《保健时报》等报刊杂志上发表过科普短文数十篇,多次在中央人民广播电台、中央电视台生活栏目担当嘉宾,进行营养知识科普宣教。

目录
目录

营养素摄取的黄金搭配 / 12
孕期营养需求 / 14
孕期合理膳食 / 16
怀孕后的生理变化 / 18

第 1 章 重视孕前营养储备,提升好“孕”气
孕前3个月 科学调养体质,孕力UP!UP! / 20
营养关键词 叶酸 / 20
不同体质的女性如何在孕前将体质调到最佳状态 / 21
孕前2个月 保障饮食均衡 / 29
营养关键词 锌 / 29
了解身体营养状况,缺什么补什么 / 30
孕期主要营养问题 / 31
不同的女性孕前该如何吃 / 33
注重经期食养,让宝贝更快地来报到 / 38
孕前饮食习惯自查自检 / 39
孕前1个月 吃对食物,为优质的精子卵子做准备 / 44
营养关键词 脂肪 / 44
食物养育优质的精子 / 45
养育强壮卵子需要什么营养 / 47
这些食物很有“性趣” / 50
专题 孕前也需要良好的“心理营养” / 54

第 2 章 孕早期 饮食调理,撑起胎宝宝的保护伞
孕早期营养生理特点 / 56
孕早期营养需求 / 57
孕早期饮食营养补充重点 / 58
孕早期易出现的营养问题 / 59
孕1月 生命的种子在悄悄生长 / 60
胎宝宝孕妈妈变变变 / 60
营养关键词 蛋白质 / 61
选对方式,补充营养 / 62
为胎宝宝的大脑发育提供充足的营养 / 64
根据季节选对食物 / 66
排毒,为胎宝宝创造良好的孕育环境 / 68
孕2月 开始有心跳了 / 70
孕3月 小小水中舞蹈家 / 80
专题 孕早期如何保胎安胎,预防流产 / 90

第 3 章 孕中期 “ 一人吃,两人补”, “食”在好健康
孕中期营养生理特点 / 92
孕中期营养需求 / 93
孕中期饮食营养补充重点 / 94
孕中期易出现的营养问题 / 95
孕4月 停不住的打嗝 / 96
孕5月 妈妈,你能感觉到我动了吗/ 106
孕6月 小小的窃听者 / 118
孕7月 睁开眼睛看世界 / 126
专题 如何让蔬果为孕妈妈的健康保驾护航 / 136

第 4 章 孕晚期 搞好营养管理,夺得孕期营养 “保卫战”的胜利
孕晚期营养生理特点 / 138
孕晚期营养需求 / 139
孕晚期饮食营养补充重点 / 140
孕晚期易出现的营养问题 / 141
孕8月 我的房子变小了 / 142
孕9月 变得红润起来了 / 152
孕10月 静待降生的小天使 / 162
专题 提防水果中的“陷阱” / 172

第 5 章 月子期 这样的调养不给人生留遗憾
月子期母体的营养生理特点 / 174
产后乳母的营养需求 / 175
月子期的饮食营养补充重点 / 176
月子期易出现的营养问题 / 177
产后1~2周 排除恶露、愈合伤口 / 178
产后3~4周 调理脏器,促进泌乳 / 188
产后5~6周 增强体质,滋补元气 / 196
产后7~8周 健体修身,美容养颜 / 203
专题 月子餐,适合自己的,才是最重要的 / 208

序言
腹中的小宝宝给爸爸妈妈发来的一封电子邮件

爸爸妈妈,你们好:
非常感谢前一段时间你们的辛苦准备,让我来到妈妈的身体里,这些日子里,我在妈妈肚子里吸收了不少营养,正在茁壮成长着。瞧,爸爸妈妈,我现在已经从看不见的受精卵变得像一只小海马了,我厉害吧!
发表一些什么感言呢?我要感谢我的爸爸妈妈,你们给了我生命……哈哈,这些话太老套了,不过,我打心底里感谢爸爸在几个月前为“造人工程”付出的艰辛努力,为了创造我的生命,为了让我聪明、健康地出生,你们每天费尽了心思,让我吃好、喝好,最近3个月,我就吃了不少的叶酸,这是我的胚胎组织发育必需的物质,能帮助我的神经腺的发育,防止我的畸形,对我的健朗成长很有帮助。
爸爸妈妈,你们都是喜欢看书的聪明人,一定知道“好土养好苗”的俗语。还有7个多月我就能看见你们了,这段时间里,我长得很快哦,但我也需要妈妈供给我很多的营养,妈妈,你吃得好吗?你不但要吃得好,还不能吃错哦。
妈妈,我的成长也会给你带来不少的烦恼,让你胃口不好,让你腰酸背痛,让你可能会出现便秘、腿抽筋,你一定要注意均衡营养,就让爸爸做咱们家的营养师吧,我会以健康地出生、聪明地成长来报答你们的!
还有啊,我的出生也会让妈妈气血大伤,妈妈,你要坐好月子哦,可别大补哦,吃得太好了,我太胖了,到时候妈妈还要剖宫产,那可痛苦了。月子里妈妈会吃,会比怀我以前更漂亮,身体更棒的。
爸爸妈妈,你们对我寄予了无私的爱,我也爱你们,请你们一定要保重身体哦,我爱你们!
你们的宝宝
2013.5.20

文摘
孕妈妈应走出孕期补钙的误区

误区1 :喝骨头汤是补钙最好的方法
其实,喝骨头汤补钙的效果并不理想。骨头汤中的钙质不容易溶解到汤中,也不容易被人体的胃肠道吸收,反而会使孕妈妈体重增加。
误区2 :选择补钙产品盲目跟风
正常情况下,人体对于钙剂的吸收率在30%左右。孕妈妈可在孕前门诊医生的指导下补充钙质,不宜自己盲目选择补钙产品。
误区3 :补钙吃钙片就可以了
对孕妈妈来说,通过膳食搭配补钙才是首选。孕妈妈补钙的基本原则应是以食物性钙源为主,不足的部分才可通过钙片补充。
误区4 :钙片与饭菜同时服用
一般来说,植物性食物含有较多的鞣酸和草酸,二者与钙离子结合,会形成不溶性的钙盐,不能被人体吸收吸收利用而排出体外;动物性的食物含有大量的脂肪,过多的脂肪酸可以与钙离子结合成钙皂,也不能被人体所吸收利用。因此,孕妈妈在进餐时服用钙剂,会使人体对钙元素的吸收率下降而造成浪费。

孕妈妈高效补钙的食养方案
紫菜虾皮蛋花汤
—— 增强骨质,提高骨密度
材料 紫菜5克,虾皮10克,黄瓜50克,鸡蛋1个。
调料 盐5克,鸡精2克,葱花、香油各适量。
做法
1. 紫菜洗净,撕碎,与虾皮放碗中;鸡蛋磕开倒入碗中,搅匀;黄瓜洗净,切片。
2. 锅置火上,放油烧热,加入葱花炝香,放适量水烧开,淋入鸡蛋液。
3. 待蛋花浮起时,放黄瓜片,加盐、香油、鸡精,把汤倒入紫菜碗中即可。

内容简介
对于准妈妈来说,营养不仅影响着自身的健康,也关系到胎儿的生长发育和宝宝出生后的身体素质和智力水平。因此,女性要注意整个孕产期的饮食调养保健,才能生育身心非常健康的小宝宝。《60周孕产同步营养超简单实用全书》通过孕前饮食储备、孕期胎宝宝的营养需求和配餐设计、产后胎宝宝的营养需求和配餐设计等,帮助准备怀孕或正在孕期的职业女性提供孕产期的饮食全方位指导,并提供了孕产期不同症状的饮食对策,是指导准妈妈吃出健康的饮食参考枕边书。

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