四千年农夫:中国、朝鲜和日本的永续农业.pdf

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书籍描述

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《四千年农夫:中国、朝鲜和日本的永续农业》:美国在不到百年的时间内就穷尽了地力,而中国农耕历经四千余年,土壤肥沃依旧,且养活了数倍于美国的人口。原因何在?中国农耕文化的无穷魅力让富兰克林•H•金认定,东方农耕是世界上最优秀的农业,东方农民是勤劳智慧的生物学家。如果向全人类推广东亚的可持续农业经验,那么各国人民的生活将更加富足。《四千年农夫:中国、朝鲜和日本的永续农业》记录了东亚农业生产者真实的生活环境,讲述了东方各民族好的耕作方法。他们依靠小块土地和少量产品维生,几乎没有一块土地闲置,农民通常在土地上实行轮作,养活了密集的人口。农耕是人类文明的基础,但是到目前为止,人类还没有整理出全部农耕经验。假如要集中所有的力量和工具征服地球,就必须清楚的知道世界各地的人们在食物生产过程中都遇到了哪些问题,以及他们解决问题的方法。富兰克林•H•金认为,农耕的首要条件是保持土壤的肥沃,东方各民族早已遇到此类问题,而且已经找到了解决方法。对此,西方或许也能直接从他们的经验中获益良多。这是西方向东方学习保护自然资源的第一课。这便是富兰克林•H•金从东方带回去的重要信息。真正的农业旅行家很少。富兰克林•H•金是这方面真正的专家。
中国人民大学温铁军教授作序,美国农业与贸易政策研究所所长郝克明(Jim Harkness)推荐,百年经典,东亚一个世纪前的农业景观,今日中国农业的根本反省,四千年农耕,我们该传承什么?寻找中国农业可持续之路。

作者简介
作者:(美国)富兰克林·H·金(F.H.King) 译者:程存旺 石嫣

富兰克林·H·金,威斯康星大学农业物理学教授,美国农业部土壤管理所所长,著有《农业物理学》、《灌溉与排放》、《土壤》等。

目录
中文版序言 理解中国的小农 (温铁军)
英文版序言
概述
第1章 日本一瞥
第2章 中国的墓地
第3章 到香港和广州
第4章 在西江之上
第5章 沟渠化的程度和田地的曲面拟合
第6章 老百姓的习俗
第7章 燃料问题以及建筑、纺织材料
第8章 迈步田野之间
第9章 废物利用
第10章 在山东
第11章 东方,“拥挤的”时空
第12章 东方的稻米种植
第13章 丝绸文化
第14章 茶产业
第15章 关于天津
第16章 东北和朝鲜
第17章 再访日本
后记

文摘
版权页:

四千年农夫:中国、朝鲜和日本的永续农业

插图:

四千年农夫:中国、朝鲜和日本的永续农业

第一章 日本一瞥
我们由美国的西雅图出发去中国的上海,经由北线航行,于2月19日到达日本横滨,3月1日到达上海。此次航行的目的就是了解沿途国家土地耕作以及作物种植的一些情况,并且亲自或者通过翻译与当地的农民、园丁和果农进行交流。我们煞费苦心,在一季的不同休耕时间里对同一块地或同一个地区进行多次考察,以便知晓文化或者是耕作方式相同的地方,耕种阶段是如何随着季节变化而划分的。
2月19日清晨我们第一次近距离地观察了日本,这时我们所处位置离两年前达科他号太平洋客轮沉没的地点大约3英里,那次沉船没有任何人员伤亡。周围的高山都被森林笼罩着,华盛顿和温哥华的森林也是那样浓密,16天前我们从那起航。6月的时候,爱尔兰的高山也是如此翠绿,这种翠绿对乘客来说是极其赏心悦目的,我们早已厌倦了滚滚海洋的灰暗。这些高山的部分山体既没有森林覆盖,也缺乏灌木,但是这些地方的土壤深厚,长满了草本植物,而且这些土壤是在有利的气候条件下天然形成的,没有遭受任何侵蚀。这些是我们的第一大惊喜发现。
我们的船先向南航行,绕过最南端后北上,进入深水港湾的时候又发现了类似的高山。10点钟的时候我们离开了尤瑞噶港口,1853年6月8日海军准将佩里的船曾在这抛锚,船上有菲尔奠尔总统给日本幕府将军的一封信。这封信将日本的商业之门向世界各国打开,同时也表达了日本希望几百年传承下来的节俭和勤劳的习惯能给国民带来发展的机遇,使国民的生活变得更美好的愿望。

内容简介
《四千年农夫:中国、朝鲜和日本的永续农业》记录和研究了农业生产者真实的生活环境,讲述了东方各民族好的耕作方法,学习他们保护自然资源的方法、及他们的经验,人们将获益匪浅。几世纪之前,东亚三国的农业已经能够支持起如此高度密集的人口,并且可持续发展至今,并且这个势头还将保持下去。美国人十分推崇远东地区人们的原生态农耕方式,认为推广中国、朝鲜和日本可持续农业经验对全人类都是有帮助的。东亚民族主要依靠小块土地和少量产品来维生,却养活了密集的人口。在远东地区,每一种可以食用的东西都被认为是人类或者畜禽的食物。而不能吃或者不能穿的东西则被用来做燃料。各种有机垃圾混合在一起以及人类的或动物的粪便都被细致地保存下来,在使用之前再将它们粉碎并烘干作为肥料。在这里,看不见一块闲置的土地,见不到一点被浪费的资源。在现代农业耕作方式的弊端纷纷显现的时刻,东亚传统的耕作方式再一次引起了世界人民的重视。“回归自然”重新成为受人关注的理念。

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