高血压饮食调养速查轻图典.pdf

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书籍描述

编辑推荐
让武警总医院营养科专家25年的临床经验给你最好的帮助
特别提供高血压患者饮食的黄金原则,按着专家指导吃帮你轻松降压
常用中草药材煮汤煲饭,能长期稳固血压值
伴随并发症,不妨食疗和按摩双管齐下
良好生活习惯,让你逐渐摆脱“沉默的杀手”
【随书附赠】 78种降压食材一览表最新版

作者简介
李卉 主编
武警总医院营养科主任,武警部队营养专业委员会委员,中国老年保健协会专家委员会委员,享受军队优秀人才岗位津贴营养专家,主要研究方向为临床营养及老年疾病治疗,有丰富的临床经验。在《中国食品安全报》《健康报》《北京晚报》《养生大世界》《家庭用药》等多家权威报纸、杂志发表多篇论著,并多次作为北京交通广播、山西卫视等媒体的特约专家,为公众普及正确的营养知识。撰写《健康体检指南》《家庭防病》《养生豆浆米糊蔬果汁大全轻图典》等专著。
王磊 副主编
第二军医大学营养学博士,武警总医院营养科主治医师,从事临床营养工作十余年,在糖尿病、肥胖症患者减重、微量营养素缺乏及外科手术患者营养治疗等方面获得了满意的临床疗效,尤其擅长妇幼以及老年人的营养调理和日常膳食保健。主编和副主编《贫血症的膳食治疗》《临床营养学》和《实用营养师手册》专著3部,并以第一作者在《英国营养学杂志》《美国微量元素研究》《中华临床营养杂志》等国内外著名营养学期刊发表学术论文数十篇。

目录
Chapter 1
食材挑选:自己控制血压源
高血压患者饮食的黄金原则 024
主食篇
玉米:降低胆固醇,减少血流阻力 028
荞麦:降低毛细血管通透性和脆性 029
燕麦:疏通和软化血管 030
薏米:净化血液,清洁血管 031
小米:抑制血管收缩 032
绿豆:防止血管阻塞 033
黄豆:利尿排钠,促进血液循环 034
红豆:促进胆固醇代谢 035
蚕豆:不含胆固醇,利尿排钠盐 036
黑豆:疏通血管,降低胆固醇 037
黑米:维持血压正常渗透压 038
蔬菜篇
芹菜:富含多种降压成分 039
菠菜:抗氧化,净化血液 040
茼蒿:稳定情绪降血压 041
大白菜:疏通血管,促进血液循环 042
油菜:钙盐丰富,保护血管 043
荠菜:清除自由基,减小血流阻力 044
莼菜:促进胆固醇代谢 045
马蹄:高钾低钠利排尿 046
豌豆苗:高钾低钠,疏通血管 047
紫甘蓝:强效抗氧化,保持血管弹性 048
西蓝花:清除自由基,稳定血压 049
芦笋:扩张末梢血管和冠状动脉 050
莴笋:钾元素含量高,利尿降血压 051
苦瓜:调节血脂,保持血管弹性 052
竹荪:钾盐、钙盐含量高,促使降血压 053
竹笋:膳食纤维含量高,排毒降血压 054
土豆:宽肠通便利血压 055
红薯:降血脂,保持血管弹性 056
西红柿:疏通血管,增强血管弹性 057
胡萝卜:增强冠状动脉血流量 058
白萝卜:抑制有害毒素,防止血压上升 059
西葫芦:减少体内钠滞留,清除多余脂类 060
茄子:防止血管破裂,活血化瘀 061
洋葱:稀释血液,降低血黏度 062
黄瓜:控制体重,减少人体对脂类的吸收 063
南瓜:防止胆固醇沉积,保护血管 064
山药:富含黏液蛋白,防止胆固醇沉积 065
猴头菇:软化血管,促进血流 066
香菇:抗血栓,通血管 067
金针菇:减少血液中的脂类含量 068
黑木耳:抗凝血,防止心血管闭塞 069
水果和干果篇
猕猴桃:高钾低钠富含果胶 070
苹果:利尿降血脂,软化血管 071
梨:促进血液循环,保持血管通畅 072
桃子:抗凝血,保持血管通透性 073
香蕉:抑制血管紧张素 074
西瓜:清热利尿降血压 075
山楂:富含黄酮类物质,增加冠脉血流量 076
柠檬:增强血管弹性和韧性 077
金桔:双向调节血压 078
橙子:防止血管阻塞 079
红枣:维持毛细血管通畅 080
柚子:高钾低钠,减少体内钠滞留 081
柿子:降胆固醇和甘油三酯 082
乌梅:酸解人体脂肪 083
桑葚:促进血液循环 084
花生:防止血小板凝集 085
核桃:抗氧化、分解胆固醇 086
板栗:富含不饱和脂肪酸,分解脂肪 087
山竹:抗血栓,减小血流阻力 088
火龙果:富含花青素,增强血管弹性 089
无花果:消解脂肪,软化血管,减少钠滞留 090
葡萄:清热利尿,降血脂 091
杨桃:降胆固醇和血黏度,防止血管阻塞 092
榛子:富含不饱和脂肪酸,促进胆固醇代谢 093
杏仁:富含黄酮和多酚类物质,降低胆固醇 094
葵花子:扩张血管,减少血流阻力,利尿排钠 095
肉蛋篇
鸡蛋:抑制血管紧张素转换酶活性 096
鸡肉:富含胶原蛋白,舒张血管 097
鸭肉:分解和清除胆固醇,增强血管弹性 098
鸽肉:促进人体利用胆固醇,改善血液循环系统 099
兔肉:阻止血栓形成,防止血小板凝聚 100
乌鸡:清洁血管,抗血栓 101
瘦牛肉:富含亚油酸,降低胆固醇 102
水产和藻类篇
草鱼:富含不饱和脂肪酸,促进血液循环 103
鲫鱼:清热利水,减少血黏度,软化血管 104
海参:增加冠状动脉血流量,减少血流阻力 105
海蜇:松弛体表血管和周围血管平滑肌细胞 106
虾:降低胆固醇,扩张冠状动脉 107
甲鱼:增加高密度脂蛋白,降低低密度脂蛋白 108
三文鱼:防止脂类沉积,疏通血管 109
金枪鱼:快速降血压 110
牡蛎:增加锌含量,阻断镉对人体的伤害 111
淡菜:促使胆固醇排出 112
海带:含海带氨酸,有效降血压 113
紫菜:排钠、排镉、降血脂 114
茶饮品篇
脱脂牛奶:补钙帮助稳定血压 115
绿茶:抑制血管紧张素转换酶活性,防止血管收缩 116
菊花:疏通软化血管,促进血液循环 117
金银花茶:清除过氧化脂肪,抑制血栓 118
槐花茶:改善毛细血管功能,增强毛细血管抵抗力 119
莲子芯茶:促使组织胺释放,扩张外周血管 120
枸杞茶:高钾、高钙、减少钠滞留 121
其他篇
醋:富含醋酸,抑制胆固醇,扩张血管 122
生姜:促进血液循环,扩张血管,利尿排钠 123
大蒜:富含大蒜辣素,降胆固醇,防止血小板凝聚 124
大葱:舒张毛细血管,促进血液循环 125
香油:促进胆固醇代谢,抗血栓 126
花椒:抗血栓,疏通血管,利尿排钠 127
橄榄油:降低血黏度,降低心脏收缩压和舒张压 128
玉米油:防止脂肪沉积,软化血管,促进血流 129
高血压患者如何安排每日的饮食 130
十二种降压必备营养素 132
七日降压食谱搭配 136
Chapter 2科学进食:
自我调理常见症及并发症
原发性高血压 142
儿童高血压 144
妊娠性高血压 146
更年期高血压 148
老年高血压 150
睡眠型高血压 152
高血压合并糖尿病 154
高血压合并心脑血管病 156
高血压合并血脂异常 158
高血压合并肾功能减退 160
高血压合并脂肪肝 162
高血压合并胆囊炎、胆结石 164
高血压合并眼底病变 166
高血压合并痛风 168
高血压合并肥胖 170
高血压合并冠心病 172
高血压并发中风 174


Chapter 3对症下药:
中医、西药双管齐下
中医食疗方
杜仲:双向调节血压 178
决明子:有效调节人体收缩压和舒张压 179
莲子:扩张血管,降低血流阻力 180
黄芪:益气补血,双向调节血压 181
夏枯草:持久降血压 182
天麻:增强外周及冠状动脉血流量 183
马齿苋:清热解毒、利水消肿 184
黄连:扩张血管,降低血管阻力 185
丹参:扩张外周血管,改善微循环 186
葛根:抑制血浆内皮素过量释放,降低血栓素B2浓度 187
何首乌:防止动脉粥样硬化,扩张血管 188
荷叶:扩张血管、利尿降血压 189
玉米须:利尿排钠,扩张末梢小血管 190
三七:有效调节收缩压、舒张压 191
西药用药常识
正确用药,长期坚持 192
对症选药很关键 192
服药时间有讲究 192
警惕,这些药物要慎用! 193
治疗高血压常用药物表 194
Chapter 4居家调理:
在家中降压轻松做
自我监控高血压
不要忽视高血压常见症状 200
高血压患者需要及时测量血压 200
自我调养的目标和内容 201
可以降血压的日常习惯
保持情绪稳定、疏通情志 202
给自己换个药枕 203
放风筝 204
松弛—默想方法 205
简易的经络穴位疗法
按摩调养 206
刮痧调养 208
拔罐调养 209
有助于降血压的运动
散步 212
慢跑 212
游泳 213
钓鱼 214

附录
高血压患者自我调养专家解惑 216



序言
面对高血压,让专家来告诉您能做些什么


首先,让我们一起来看一组数据:
1.我国现有高血压患者约2.5亿,每年新增高血压患者1000多万,发病率居于世界首位。
2.2010年《中国高血压防治指南》数据显示,我国高血压的知晓率为50%,治疗率为40%,控制率仅为10%。
3.2009年国家心血管病中心/中国高血压联盟/阜外心血管病医院公布数据,心脑血管病已成为中国人首位死因,高血压则是其第一危险因素。
……
数据结果表明,高血压已经成为日常生活中最常见也是最危险的慢性病,并逐渐趋于大众化、年轻化。本书就是针对高血压患者在日常生活中的调养问题而作,旨在为高血压患者详细介绍在日常生活中最需要注意的食材挑选问题,以及高血压并发症的饮食调养和居家调理方法等内容,力求为广大读者提供最健康的生活方式,让更多的读者远离病痛,拥有健康。
关于血压,您需要了解更需要重视
高血压是最常见的慢性病,也是心脑血管病最主要的危险因素,因高血压患者在发病初期往往无自觉症状,悄然起病后又容易造成严重后果,故而被公认为“沉默的杀手”。
其实,对于高血压我国早在公元前2500年《黄帝内经》就有记载,称它在身体上的反映为脉搏的“盛而坚曰胀”。但是长时间以来,人们只是将高血压等同于身体不适的常见病症来治疗,直到近年来才开始关注。此外,高血压患者往往还伴随着脑卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性肾脏病等并发症,如果不及时治疗,这些病变将会协同作用引发人体的巨大病变,由此可见对于高血压预防和日常调养的重要性。
科学饮食、日常调养是调节血压值的好方法
在日常生活中,高血压患者除了需要进行药物治疗之外,还要重视居家调理。科学的饮食搭配、合理运动、适当按摩,以及良好的心态都能让高血压患者达到稳定血压,增强自身免疫力的效果。
让专家的临床经验给您最好的帮助
面对如此高并发率、高患病率的病症,不妨让专家来为你合理安排日常活动和饮食,帮您正确掌握不同食材的降压、养生功效,并在日常生活中根据自身需求进行调养,打造属于您的健康生活方式。

在本书中,我们结合高血压患者的需求,用科学严谨、通俗易懂的文字将令人费解的高血压患者日常饮食方式和居家调养介绍给广大患者及其家属。书内所介绍的每个食材、每款菜品、每个按摩穴位、每项运动方式都经过专家审核,并将不同的调养方式进行分类提炼体现在目录上,让读者可以根据自身的需求,有针对地选择、速查最适合自己的调养方法。
高血压的治疗过程复杂而漫长,我们所提供的饮食调养的方法虽然都是经过现代医学专家的验证,但是在实际生活中仍需要高血压患者长期坚持才能有所成效。最后,真诚地希望本书能够为各位高血压患者带来更多的便利,让您能够充分地享受生活。


编者谨识
2013年12月

内容简介
《高血压饮食调养速查轻图典》以“高血压患者的饮食调养”为主线,介绍高血压患者在日常生活中最关心的食材挑选,特别针对食材对高血压及高血压并发症的防治原理、食材的营养功效、注意事项等做出详细解读,每种食材还配有营养专家特制食谱,以帮助更多的高血压患者解决饮食调理困扰。此外,书中还专门针对高血压患者所关心的日常生活调养方式做了介绍,对高血压患者常见问题的给出了专家解决方案,真正做到让高血压患者在生活中合理调养、轻松降压。

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