最爱家常菜.pdf

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书籍描述

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前言
处在追求效率和速度时代的人们,享用到既美味又健康的家常菜的机会是少之又少了。快节奏的现代生活,让人们不得已而远离了厨房,似乎也让人在无形中远离了家,以及那份在家独有的快乐和温馨。
在外面吃饭总是刚开始让人感觉新鲜美味,到后来就会有油腻、过咸、味重等问题。吃来吃去,最爱的仍是家常菜,百吃不厌,百吃不腻。
家常菜,顾名思义,就是用家常的食材做出家常的菜。谈到家常菜,我们想到的是既便宜又美味,既温馨又营养,既简单普通又变化无穷。大厨经常讲:越是简单的食材、调料和做法,就越能考验一个人的厨艺。那么,如何做出全家人都爱吃的家常菜?
为此,我们精选了近200 道最经典、最诱人、且是营养专家力荐的养生家常菜,用最天然的养生之道、最均衡的饮食方式、最健康的烹调方法,让家常菜成为全家人的最爱,吃出全家人的健康。
本书从一道抢手好菜的诞生开始,详解了原料的选择、调料的使用、炒菜前的食材预热、举一反三做好菜等学菜的必修课程。随后讲述了可以传家的经典菜式、老妈最拿手的下饭荤菜、老爸最喜欢的惹味下酒菜、好吃易做的时兴素菜、永远吃不腻的家常蒸菜和从小爱吃的美味汤菜,详细介绍了工艺、步骤、烹饪时间、好菜秘招等要点,道道经典又美味。
一书在手,各种家常美味佳肴从此想做就做,既能让每一个家人大饱口福,又能让家人养生祛病、滋养身体。

内容简介
看本书就犹如与多年入厨的主妇交谈一般,让读者能够真的学以致用。本书介绍了家常菜的制作方法和步骤,图文并茂,从易到难,步步进阶,让读者真的能够通过对这本书的学习,能够有所收获,做出营养美味的家常菜。在教导小厨娘、新煮妇(夫)做菜时,特别提示分人群做饭,让老爸老妈、老公老婆、儿子闺女都能吃到自己适合并喜欢的菜式。全家最爱的家常菜。

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