甜点,再甜一点.pdf

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书籍描述

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蔓越莓与奶酪相遇后演绎的浪漫剧情,   读懂舒芙蕾那短暂易逝的热烈与美好,   充满清新味道的枫糖苹果茶唇边流连,   布朗尼松脆的外表下依然绵软的内心,   小叮当的铜锣烧还在唱着欢快的曲调……   无数食材的美味碰触,60道甜点与你不期而遇。   生活中不可缺少的甜点,让生活再甜一点。 即刻起,在2014年2月28日以前持本书到北京最受app用户喜欢的甜品店树心旁、卡门贝尔消费即可享受全单88折优惠,若持书到熊也、小彻、匹考克、那间咖啡、騄轻食rockinghorse消费更享受全单85折特惠!

名人推荐
鱼鱼端出的甜品总是能惊艳众人。这个常年生活在南方的北方女孩,食谱与文字都流淌着自然的精致和细腻。香甜食物中的生活哲学,希望大家也能一同品尝。
——下厨房网站内容主编:Pan小月

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作者简介
她是一个擅长摄影,、恰巧又热爱厨艺的女人,迷恋文字与图像。
  六年的设计师职业生涯,造就她刁钻的视觉鉴赏力和色彩触觉。
  “玩味”是她的最爱,“在路上”是她的常态……无论哪种姿态都紧握相机去定格。
  她是游向蓝天的鱼(Areal)--——一个“与美食有关,与摄影有染”的生活家。

目录
第一章烘焙类
1.柠香玛德琳—浪漫的形状
2.心形淡奶油司康—不成调的情歌
3.似轻乳酪蛋糕—类似爱情
4.香酥甜咸饼—光阴的味道
5.酸奶泡芙—当我们窝在一起
6.玛格丽特—大众情人
7.迷你热狗—因为是朋友
8.蔓越莓乳酪蛋糕—冬眠
9.花式果干面包圈—你的婚姻谁做主
10.椰香酥饼—最爱好天气
11.阿拉棒—真相需要去探索
12.牛奶餐包—适合你的才最好
13.黑加仑乳酪贝果—给贝果最甜美的心
14.抗春困的红茶蛋饼—无油也香甜
15.双色慕斯—这样也好
16.绿茶酥—心情小点
17.黄金燕麦酥—母亲节的感恩礼物
18.舒芙蕾—味还在,形已逝;爱还在,情已逝
19.北海道吐司—重逢后爱上你
20.酥皮蜜桃派—美食搬运工
21.蜜豆牛奶天使蛋糕—创意这回事
22.朱古力心太软—坚强的外表,柔软的心
23.枫糖棒—爱情不只“一见钟情”
24.香梨煎饼—讨巧
25.金枪鱼面包—租来的人生
26.南瓜芝士蛋糕—心中的遗憾
27.焦糖乳酪蛋糕—是件技术活
28.西葫芦培根派—倾诉
29.巧克力布朗尼—有意外才有转机
30.谷物条—胆小鬼
31.蜂蜜小蛋糕—珍藏于心中的童趣
32.抹茶红豆麦芬—开始的理由
33.巧克力费南雪—永不落空的幸福
34.三色辫子面包—食物中的坚持
35.红茶磅蛋糕—标榜
36.低脂麻花甜甜圈—前奏
37.肉桂卷—电影中的美食艺术
38.芝士肠仔包—人生中的重要一课
39.黑加仑奶香排包—好爱情,坏爱情
40.菠萝包—我的小确幸
第二章甜品类
1.铜锣烧好啦—爱与被爱的幸福
2.红糖麻酱卷—Nicetomeetyou,旧时光
3.糖不甩—找个理由爱上它
4.抹茶慕斯—吃对属于你的甜品
5.芒果果冻慕斯蛋糕—时间旅行
6.焦糖朗姆香蕉—越懂得越喜欢
7.蓝莓慕斯—浪漫的美味
8.阿华田手指果冻—回到那一天
9.杏汁鲜奶木瓜—成全女人的夙愿
10.焦糖牛奶炖蛋—友谊的甜蜜见证?
第三章饮品类
1.桂花酸梅汤—口水的价值
2.雪梨玫瑰露—天凉好个秋
3.在家搞定招牌奶茶—有预谋的放纵
4.香浓牛奶核桃露—平凡也浪漫
5.薏米柠檬水—因爱愚蠢
6.绿豆薏米奶露—撒在生活中的爱
7.苦瓜雪碧—吃苦是一种能力
8.枫糖苹果茶—多余苹果的好出路
9.姜汁糖浆—一瓶“精华”去百病
10.椰香红豆龟苓膏—最完美的夏日冷饮

文摘
版权页:



插图:





柠香玛德琳—浪漫的形状
难度:一般简单
时间:1.5小时
价格:5元
分量:2人份
口味:甜软微酸
看到玛德琳就会不经意地想起普鲁斯特,正是凭借对玛德琳的味觉回忆,成就了他的文学巨著—《追忆似水年华》。这本长篇巨著,不仅奠定了作者的文坛地位,也将玛德琳由家庭作坊推向了世界厨房。
有没有一种味道能让时光驻足?有没有一种声音让你感觉幸福有迹可寻?当你端起一杯午后的咖啡,就着一碟贝壳形状的蛋糕,绵软、微酸在口腔激荡,你会不会也感慨似水流年即使匆匆,那又何妨?只要静静坐着,那贝壳的形状就像耳边按摩的海风,吹送着味蕾的声音,它正用优雅的声线读一首浪漫的诗歌。这一刻你只是你,真的你!不是那个曾为爱情流泪的你,不是那个曾被奚落不敢反抗的你,也不是即将“浴血奋战”的你。
你从来没有想过,一个午后能真切地释放自我,只因你从没遇到—玛德琳。生就一副浪漫的形状,温柔地想要抚平人们心里的伤口,这浪漫的外表下包裹着各种各样的绮丽,没人能一眼看穿,就像拆开礼物包一样,每一个都有惊喜,每一口都有抚慰。
我想起一位老友,倔强的她从不承认自己是个感情的失败者,却在一天傍晚被我的玛德琳诱拐了眼泪,任往事决堤。她说她为了得到心仪的男人,用了卑鄙的手段,最终胜利了,却不知是不是真的胜利,因为人留下了心不在,她憧憬中的幸福画面,从来没有出现过。
在感情中,谁是天使?谁是恶魔?没有生来就能扮演的角色,只有一步步逼落悬崖的绝望。
或许你曾有不光彩的过去,或许你曾有光彩的过去。它们都只是过去,让玛德琳帮你找到现在的你吧。不要怀疑,它就是有这种神奇的魔力。
原料
鸡蛋2个(约120克)白砂糖50克蜂蜜15克
低筋面粉80克柠檬皮碎10克柠檬汁15克
色拉油60克泡打粉3克
烘焙:180℃上下火15分钟
做法
1.鸡蛋、白砂糖、蜂蜜搅拌均匀。
2.加入泡打粉,继续搅拌至均匀。
3.筛入低筋面粉和柠檬皮碎,用勺子或者刮刀,将面糊拌匀。
4.然后加入色拉油、柠檬汁。
5.拌匀后,放入冰箱冷藏40分钟。
6.在模具上刷一层色拉油。
柠香玛德琳—浪漫的形状
难度:一般简单
时间:1.5小时
价格:5元
分量:2人份
口味:甜软微酸
看到玛德琳就会不经意地想起普鲁斯特,正是凭借对玛德琳的味觉回忆,成就了他的文学巨著—《追忆似水年华》。这本长篇巨著,不仅奠定了作者的文坛地位,也将玛德琳由家庭作坊推向了世界厨房。
有没有一种味道能让时光驻足?有没有一种声音让你感觉幸福有迹可寻?当你端起一杯午后的咖啡,就着一碟贝壳形状的蛋糕,绵软、微酸在口腔激荡,你会不会也感慨似水流年即使匆匆,那又何妨?只要静静坐着,那贝壳的形状就像耳边按摩的海风,吹送着味蕾的声音,它正用优雅的声线读一首浪漫的诗歌。这一刻你只是你,真的你!不是那个曾为爱情流泪的你,不是那个曾被奚落不敢反抗的你,也不是即将“浴血奋战”的你。
你从来没有想过,一个午后能真切地释放自我,只因你从没遇到—玛德琳。生就一副浪漫的形状,温柔地想要抚平人们心里的伤口,这浪漫的外表下包裹着各种各样的绮丽,没人能一眼看穿,就像拆开礼物包一样,每一个都有惊喜,每一口都有抚慰。
我想起一位老友,倔强的她从不承认自己是个感情的失败者,却在一天傍晚被我的玛德琳诱拐了眼泪,任往事决堤。她说她为了得到心仪的男人,用了卑鄙的手段,最终胜利了,却不知是不是真的胜利,因为人留下了心不在,她憧憬中的幸福画面,从来没有出现过。
在感情中,谁是天使?谁是恶魔?没有生来就能扮演的角色,只有一步步逼落悬崖的绝望。
或许你曾有不光彩的过去,或许你曾有光彩的过去。它们都只是过去,让玛德琳帮你找到现在的你吧。不要怀疑,它就是有这种神奇的魔力。
原料
鸡蛋2个(约120克)白砂糖50克蜂蜜15克
低筋面粉80克柠檬皮碎10克柠檬汁15克
色拉油60克泡打粉3克
烘焙:180℃上下火15分钟
做法
1.鸡蛋、白砂糖、蜂蜜搅拌均匀。
2.加入泡打粉,继续搅拌至均匀。
3.筛入低筋面粉和柠檬皮碎,用勺子或者刮刀,将面糊拌匀。
4.然后加入色拉油、柠檬汁。
5.拌匀后,放入冰箱冷藏40分钟。
6.在模具上刷一层色拉油。
7.然后将面糊倒入,跟模具边缘平齐。入烤箱烘焙。

内容简介
《下厨房系列:甜点,再甜一点》内容为西式烘焙甜品,以及与菜谱结合的美食小品文,通过精致的文字传递出作者的生活哲学。通过制作甜品的过程传递出幸福生 活的没好细节。无论是菜谱、图片风格还是文章,都非常符合小资白领人群的喜好。 本书根据甜品的类型分为烘焙、甜点和饮品类。每一个充满创意和爱心的甜点,除了有精致诱人、很有生活气息的配图之外,更是配有一篇可读性很强的散文,或是 故事,或是回忆,散发出浓情,很打动人。

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