痛风吃对不吃错.pdf

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书籍描述

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只有医生知道痛风患者该吃什么不该吃什么,解放军309医院保健科营养科于建敏、王晶两位专家为您排除疑虑,丰富您的餐桌!得了痛风不可怕,可怕的是不知道该怎么吃!
痛风如果治疗不及时,进一步发展还会影响到其他内脏器官,比较常见的是肾脏,严重者可导致肾功能损害,甚至演变成尿毒症,严重威胁痛风患者的生命。针对痛风与饮食的关系,我们特别编撰了这本《痛风吃对不吃错》,让痛风患者的饮食更加健康。希望本书在减轻您的痛苦的同时,让您吃得随心所欲。

作者简介
于建敏,现任解放军309医院门诊部保健科副主任医师。主要从事内科工作,尤其是对高血压、冠心病等心血管内科疾病、慢性病、老年病有较多的临床诊治经验。在中国科技核心期刊发表论著、论文20余篇。参与完成全军医药卫生科研基金课题1项,国家自然科学基金资助项目1项,医院科研课题4项。获得军队科技进步二等奖1项。王晶,解放军309医院营养科主治医师,在《第二军医大学学报》、《人民军医》等发表论著多篇。在《糖尿病之友》、《糖尿病天地》、《生命时报》、《健康时报》等报刊杂志发表文章20余篇。参与国家自然基金项目、第二军医大学青年基金研究工作,有一定的科研能力和经验。参与过公共营养师的培训,有较丰富的经验。

目录
绪论 痛风基础纸质必修课
痛风的分类
痛风究竟有多痛
痛风的临床分期
哪些人易患痛风
怎样预防痛风发作
第一章 饮食有原则 吃掉离尿酸——痛风患者的饮食疗法
痛风都是吃出来的吗
痛风的饮食原则
痛风急性发作期和缓解期的饮食要点
减少食物中嘌呤含量的烹调窍门
食物的酸碱性
痛风患者补充水分有讲究
痛风患者的饮食误区
食物嘌呤含量的高低
第二章 吃对不吃错降低尿酸很容易——痛风患者的饮食宜忌
谷薯类
√小麦 痛风患者重要的能量来源
√大米 碳水化合物的主要来源
√小米 利于体内水液代谢
√荞麦 维持体内酸碱平衡,促进尿酸排泄
√糯米 活血消肿,祛风通络
√玉米 利尿消肿,健脾渗湿
√黑米 缓解痛风症状
√薏米 清热利尿,促进尿酸排出
√豆腐 有抗体内酸化的功效
√红豆 利尿消肿,解毒消炎
蔬菜类
√白菜 碱化尿液,促进尿酸排出
√空心菜 碱化尿液,预防肠道菌群失调
√卷心菜 痛风患者的理想食物
√芹菜 痛风急性发作期患者的饮品
√茄子 活血消肿,祛风通络
√木耳 防凝血,促进尿酸排出
√苋菜 痛风急性发作期患者的宜品
√荠菜 解热降压,缓解痛风症状
√苦瓜 开胃消火,降糖减肥
√黄瓜 清热利尿,养颜止渴
√冬瓜 适宜痛风合并高血压患者
√丝瓜 抗病毒,调经活血
√胡萝卜 缓解痛风症状,软化血管
√白萝卜 碱化尿液的佳品
√青椒 痛风患者预防并发症的好食材
√番茄 活血消肿,利尿降压
×油菜/茼蒿/黄豆芽
×芦笋/香菇/金针菇
水果类
√苹果 维持酸碱平衡的健康之果
√梨 预防痛风、关节炎
√桃 尿消肿
√柠檬 加速尿酸排泄,防止肾结石
√橙子 降血脂,防痛风
√橘子 肥胖的痛风患者之优选
√西瓜 排酸利尿
√哈密瓜 预防贫血
√葡萄 清热利尿,助排尿酸
√菠萝 清热利尿消水肿
√番石榴 适宜痛风合并糖尿病惠者
√芒果 痛风合并高血压患者宜用品
√香蕉 适合痛风合并肥胖者
√杨桃 排毒利尿,保护肝脏
√李子 活血消肿,祛风通络
√木瓜 加速尿酸排出
√红枣 养血安神,扩张血管
肉蛋类
√鸡肉 适合痛风并发高脂血症者食用
√牛肉 利尿消肿、增强体质的良材
√羊肉 补肾补虚,壮阳益寿
√免肉 脂肪和胆固醇均低的肉质食材
√鸡蛋 痛风患者补充营养的佳品
√猪血 低嘌呤、营养配比良好的食材
X猪肝/猪肠/鸡肝
水产类
√蟹 舒筋活络、祛风利湿的良材
√鳝鱼 祛风通络,补脑益血
√海参 壮阳补肾,调节水平衡
√海蜇 活血消肿,祛风通络
√鲑鱼 促进尿酸排出,降低胆固醇
√鲈鱼 补肝护肾、益气健脾的水产品
×鲢鱼/牡蛎/干贝
其他
√蜂蜜 促进心脑血管功能的补品
√醋 痛风并发高血压患者的选择
√酱油 利于心血管疾病的预防
√姜 活血消肿,祛风通络
√蒜 防止血栓,抑制胆固醇的沉积
√橄榄油 有效预防糖尿病
√花生油 利于痛风合并动脉粥样硬化者
√腰果 预防心脑血管疾病
√杏仁 降低患痛风的危险
√黑芝麻 活血消肿,祛风通络
√莲子 活血消肿,祛风通络
中药类
√茯苓 促进尿酸的排泄
√桃仁 有效缓解痛风症状
√菊花 防治痛风并发高血压
√荷叶 可帮助痛风患者减轻体重
√黄芪 有显著的利尿作用
√当归 有效防治痛风并发肾病
√百合 有助于缓解痛风关节炎炎症
√玉米须 增加尿量,促进尿酸排泄
第三章 吃对食物远离并发症——痛风并发症患者的饮食护理
痛风并发高血压
痛风并发糖尿病
痛风并发高脂血症
痛风并发肥胖症
痛风并发冠心病
附录
常见食物嘌呤含量一览表

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