顶级酒庄传奇.pdf

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书籍描述

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历时150年以上的波尔多分级制度,如今已沦为过时的历史产物。12世纪占地不到2公顷的罗曼尼-康帝庄园(Domaine de la Romanée-Conti),是如何称霸酒林数百年,至今仍屹立不摇的?20世纪最伟大的酿酒人亨利·佳叶(Henri Jayer),是怎么超越罗曼尼-康帝,写下酒林传奇的?超越DOCG法规的超级托斯卡纳,是凭借什么样的梦幻酒质,改写意大利的葡萄酒历史的?……《顶级酒庄传奇(Ⅰ)》作者刘永智历时5年,实访直击全球33家顶级名庄的传奇风采,从历史名庄到新起之秀,从风土环境谈到人文背景,从葡萄品种谈到酒标由来。

作者简介
刘永智Jason LIU,于法国须日拉庐斯葡萄酒大学(Université du Vin, Chateau de Suze-la-Rousse)获得顾问侍酒师文凭(Sommelier Conseil),曾于多家专业葡萄酒进口商服务多年,多次应邀于国际酒展中担任评审,目前也为国际葡萄酒与烈酒记者暨作家协会(FIJEV)成员。著有《顶级酒庄传奇》、《觅蜜,一个侍酒师的蜂蜜追寻》,译有《舌尖上的嘉年华》、《锅里的秘密》、《世界葡萄酒地图》。另曾担任《百万红酒传奇》、《时髦女性的社交品酒入门》两书的审校。

目录
推荐序 增广酒闻的奇妙好书
推荐序 以真情萃取,以文字陈年
自序 风土之酒,上帝的手稿
Part I 五大酒庄
知性贵族
木桐故我
酒林霸主
玛歌的前世今生
波都名庄之源
Part Ⅱ 贵腐甜酒
可酌饮的澄阳
德酒工艺顶峰
Part Ⅲ 自然动力法
罗亚尔河自然动力醇酒
Part Ⅳ 阿尔萨斯
三女当家
风土为姓·品种为名
风土极限主义者
Part V 勃艮第
超凡入圣
酒如其人
香贝丹之王
高登山的御赐美酿
Part Ⅵ 亨利·佳叶
最具佳叶酿酒神髓
柔美化的佳叶风格
ParrtⅦ 超级托斯卡纳
意大利6世纪酿洒传承
托斯卡纳滨海名庄
Part Ⅷ 香槟&气泡酒
王者柔情
依然库克!
意大利气泡洒之最
酒神之丘
Part Ⅸ 教皇新堡
特立独行不可一世
五代传承经典风味
浴火重生老牌经典
饶具勃艮第风情的教皇庄同
Part X 瓦波利切拉
阿玛隆内最佳国际推广大使
老牌新貌
大师中的大师
意大利五大酒庄之一
Part Ⅺ 圣十字山
“巴黎评判”最大赢家
嬉皮文学家之酒

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