协和营养专家教你.怀孕了怎么吃.pdf

协和营养专家教你.怀孕了怎么吃.pdf
 

书籍描述

编辑推荐
俗话说:“妈妈吃得好,宝宝身体棒。”营养饮食是整个孕期的重中之重。在漫长的10个月中,孕妈妈要如何在众多的食材中选择最适合自己和胎宝宝的呢?怎样吃才能适应自身的变化和胎宝宝的营养需求?每个月的营养需求是怎样的?孕妈妈在日常饮食上又需要注意哪些呢?还有,新妈妈产后吃什么才能更好地促进乳汁分泌?这些可能都是孕妈妈心中的疑惑,《协和营养专家教你怀孕了怎么吃》由经验丰富的协和医院营养科主管营养师李宁一一为您解答,给您最全面、专业、权威的营养指导,伴您安心度过孕产期。

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本书兼顾胎宝宝所需营养和孕妈妈不断变化的口味,给出了两全其美的饮食调养方案。
——高级公共营养师 刘桂荣

作者简介
李宁,北京协和医院营养科营养师,北大分校食品及营养学学士,协和医科大学硕士。

从事临床营养工作20年,致力于营养治疗及咨询,医学专科生及本科生的营养教学,营养学领域的科研以及大众营养宣教。曾参与《现代临床营养学》《临床营养治疗学》等多部营养学专著的编写,在国内核心期刊上发表过数篇专业论文。出版过《婴幼儿营养方案》《孕产妇营养方案》《疾病饮食调理》等多部科普作品。多次在电台、电视台进行科普宣教,并在各种报刊杂志上发表过科普文章数十篇。

目录
PART 1 孕产妈妈饮食调养专家方案
孕前准备
备孕女性的营养重点



备孕女性饮食宜与忌
宜提前3个月服用叶酸
不宜用“叶酸片”代替“小剂量叶酸增补剂”
备育男性的营养重点
维生素C
维生素A
备育男性饮食宜与忌
宜多吃抗辐射的食物
宜常吃含镁的食物
孕1月
妈妈宝宝营养情况速查
孕妈妈
胎宝宝
孕1月营养重点
叶酸
蛋白质
孕1月饮食宜与忌
宜继续补充叶酸
宜多喝水
孕2月
妈妈宝宝营养情况速查
孕妈妈
胎宝宝
孕2月营养重点
孕2月饮食宜与忌
孕3月
孕4月
孕5月
孕6月
孕7月
孕8月
孕9月
孕10月
坐月子

PART 2 孕产妈妈营养食谱
孕前准备
孕前饮食专家指导
备孕女性优生食谱推荐
黑豆糯米粥
当归金银花汤
红枣生姜水
……
备育男性优育食谱推荐
洋葱牛肉卷
海鲜粥
六味鸡汤
……
孕1月
孕1月饮食专家指导
孕1月营养食谱推荐
黑豆糯米粥
孕2月
孕2月饮食专家指导
孕2月营养食谱推荐
孕3月
孕4月
孕5月
孕6月
孕7月
孕8月
孕9月
孕10月
坐月子

序言
俗话说:“妈妈吃得好,宝宝身体棒。”营养饮食是整个孕期的重中之重,孕妈妈的每一道菜、每一顿饭都与胎宝宝有着千丝万缕的联系,在很大程度上决定着宝宝健康与否、聪明与否。因此,孕期饮食是每一位孕妈妈都应该重视的大事。
在漫长的10个月中,孕妈妈要如何在众多的食材中选择最适合自己和胎宝宝的呢?怎样吃才能适应自身的变化和胎宝宝的营养需求?每个月的营养需求是怎样的?孕妈妈在日常饮食上又需要注意哪些呢?还有,新妈妈产后吃什么才能更好地促进乳汁分泌?这些可能都是孕妈妈心中的疑惑,本书将一一为您解答,给您最全面、专业、权威的营养指导,伴您安心度过孕产期。
本书详细地介绍了孕前、孕期、月子期的营养重点、饮食宜忌,以及孕妈妈与胎宝宝每月的身体变化。通过阅读本书,孕妈妈可以更加合理地摄取营养、强化补充每月重点营养素,在不同时期为自己和宝宝制定不同的营养方案。另外,本书还为您推荐了大量的孕前、孕期和产后的食谱,并且列举了孕产期常见不适的饮食调理,让每一位孕妈妈在这里都能找到最有效、最合理的饮食方案。
只要您稍花一点心思,饮食就可以变得既营养又美味!祝所有孕妈妈都能够平安、快乐地度过孕产期,轻松孕育出一个健康、聪明的小宝贝!

文摘
本月是胎宝宝骨骼和牙齿发育的关键期,除了要保证钙、维生素C、维牛素D的摄入外,硒的补充也十分重要。这个阶段的眙宝宝大脑开始分区,孕妈妈摄入足够的硒有利于胎宝宝的大脑发育。

硒不仅可以促进胎宝宝的生长发育,还对其智力发育起着重要的作用。孕妈妈补硒不仅可以预防妊高症、流产,而且还能减少畸形宝宝的出现。孕妈妈每天应补硒50微克,来保护胎宝宝的心血管以及大脑发育。
硒含量高的动物性食物有猪肾、鱼、海虾、虾、海蜇皮、羊肉、鸭蛋黄、鹌鹑蛋、鸡蛋黄、牛肉等。硒含量高的植物性食物有松蘑(干)、茴香、芝麻、杏仁、枸杞子、花生、黄菜花、豇豆等。
维生素C
维生素C又称抗坏血酸,可促进胎宝宝的生长。怀孕期间,胎宝宝从母体获取大量的维生素C来维持骨骼、牙齿的正常发育及造血系统的功能,以致母体血浆中维生素C含量逐渐下降。胎宝宝对维生素C的分解率较高,故应适当增加维生素C补给量。孕妈妈如果缺乏维生素C,容易贫血、出血,也可导致早产、流产,建议孕中期每天摄入130毫克。
富含维生素C的新鲜蔬菜有小白菜、油菜、紫菜苔、苋菜、芹菜、香椿、苦瓜、菜花、辣椒、毛豆、豌豆苗、藕等;水果如鲜枣、柚子、橘子、橙子、柠檬、草莓、柿子、芒果、猕猴桃、石榴等。

本月是胎宝宝身高生长的关键时期,孕妈妈应适当补钙。钙是胎宝宝骨骼和牙齿发育的必需物质,胎宝宝缺钙易发生骨骼病变、生长迟缓,以及先天性佝偻病等。正常情况下,孕妈妈每天所需钙量为1000毫克,孕晚期为1200毫克。
含钙量高的食物包括奶制品、鱼、虾、蛋黄、海藻、芝麻等,对于有足量乳类饮食的孕妈妈,一般不需要额外补充钙剂。对于不常吃动物性食物和乳制品的孕妈妈,应根据需要补充钙。同时,还需注意补充维生素D,以保证钙的充分吸收和利用。
含钙高的食物要避免和草酸含量高的食物如菠菜、红薯叶、苦瓜、芹菜、小白菜等一同烹饪,以免影响钙质吸收。另外,虽然孕期补钙很重要,但是盲目补钙不可取。孕妈妈如果过量服用钙片,胎宝宝易得高钙血症。
维生素D
维生素D能够促进膳食中钙、磷的吸收和骨骼的钙化,孕期如果缺乏维生素D,可导致孕妈妈骨质软化,造成胎宝宝及新生儿的骨骼钙化障碍以及牙齿发育出现缺陷。孕妈妈如果严重缺乏维生素D,还可使胎宝宝发生先天性佝偻病。
对于孕妈妈来说,维生素D的每日摄入量为10微克。因为照射阳光有助于人体自身合成维生素D,孕妈妈最好每日有一两小时的户外活动,多晒太阳。
孕5月饮食宜与忌
孕妈妈要多吃富含维生素的水果和蔬菜,少吃油炸食品和经食品工业加工处理过的食品,还要保证适量的脂肪供给。
补钙时宜注意搭配
孕妈妈可多吃些含钙丰富的食物,如奶和奶制品、动物肝脏、蛋类、豆类、坚果类、芝麻酱、海产品及一些绿色蔬菜,但要注意饮食搭配,防止钙与某些食品中的植酸、草酸结合,形成不溶性钙盐,以致钙不能被充分吸收利用。含植酸和草酸丰富的食物有菠菜、竹笋等,所以,不要将这些菜与含钙丰富的食物一起烹调。宜适当吃一些葵花子和南瓜子
孕妈妈在正餐之外,可适当吃一点零食来补充不同的营养,对此,专家建议嗑一点瓜子,诸如葵花子、南瓜子等。
葵花子仁的蛋白质含量较高,而且不含胆固醇。其亚油酸含量也很高,有助于降低人体的血液胆同醇水平,促进胎宝宝大脑发育。葵花子仁还富含维生素E、精氨酸,以及丰富的铁、锌、钾、镁等矿物质,对胎宝宝的发育十分有好处。
南瓜子性平味甘,营养全面,不仅吃起来香,而且还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,且营养比例平衡,有利于孕妈妈吸收利用。P62-64

内容简介
《协和营养专家教你怀孕了怎么吃》由经验丰富的协和医院营养科主管营养师李宁,详细地介绍了孕前、孕期、月子期的营养重点、饮食宜忌,以及孕妈妈与胎宝宝每月的身体变化。通过阅读本书,孕妈妈可以更加合理地摄取营养、强化补充每月重点营养素,在不同时期为自己和宝宝制定不同的营养方案。另外,《协和营养专家教你怀孕了怎么吃》还为您推荐了大量的孕前、孕期和产后的食谱,并且列举了孕产期常见不适的饮食调理,让每一位孕妈妈在这里都能找到最有效、最合理的饮食方案。
只要您稍花一点心思,饮食就可以变得既营养又美味!祝所有孕妈妈都能够平安、快乐地度过孕产期,轻松孕育出一个健康、聪明的小宝贝!

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