下厨房系列:营养小煮意.pdf

下厨房系列:营养小煮意.pdf
 

书籍描述

编辑推荐
《营养小煮意》从营养学的角度讲解我们餐桌上的日常菜谱,在带给我们美味菜肴详尽做法的同时,还分析了常见食材中的营养成分,让读者吃得放心明白。另外,为控制饮食时期的读者们贴心准备了各种食材的热量表,方便大家使用。

作者简介
Tella(陈珊珊),美国麻州大学临床科学营养硕士、营养师。下厨房认证厨师。新浪元老级美食博主。CCTV2美食真人秀《味觉大战》季军。致力于做健康美味低热量料理,以及好吃的宝宝食谱。相信“美食是人生的灵魂”。

目录

人见人爱的维生素

维生素A 3
培根胡萝卜 5
松子南瓜皮 7
番薯红糖水 9
香干莴笋 11
炒苋菜 13
洋葱炒猪肝 15

维生素B 17
猪肝瘦肉汤 19
蔬菜鸡肉砂锅 21
青蒜爆蛤蜊 23
核桃虾仁 25
冬笋排骨汤 27
酸辣金针菇 29

维生素C 31
红椒银芽 33
蒜香西兰花 35
萝卜豆腐汤 37
麻油苦瓜 39
藕三丁 41
油盐枸杞芽 43

维生素D 45
电锅洋葱三文鱼 47
高汤卤蛋 49
牛奶炖蛋 51
橄榄油炒香菇 53

维生素E 55
麻油鸡片 57
芝麻酱凉面 59
花生芋艿球 61
松仁玉米 63
红花籽油拌芦笋 65

维生素K 67
蚝汁芦笋 69
芝麻酱拌菠菜 71
芫荽拌香干 73
卷心菜肉卷 75
萝卜烧五花 77
凉拌黄瓜 79


小个子大使命的矿物质

铁 83
蒜香凉拌木耳 85
丝瓜炒蛤蜊 87
海带芽豆腐汤 89
花生粥 91
铁板葱香牛肉 93

钙 95
虾皮蒸冬瓜 97
桂圆银耳羹 99
香辣芡汁豆腐 101
蚕豆蛋花汤 103
沙茶芦笋虾仁 105


干贝鸡汤 109
瑶柱蛋白炒饭 111
韭菜香干炒鱿鱼 113
番茄烩青口 115
黑椒杏鲍菇 117

钾 119
韭菜饼 121
葱香土豆蛋饼 123
莴笋烧肉 125
下饭茭白 127
油醋马兰头 129

镁 131
紫菜包饭 133
海带牛肉汤 135
冷荞麦面 137
姜汁猪肉 139
红枣银耳莲子汤 141

磷 143
紫菜蛋花汤 145
煎带鱼 147
青毛豆蒸肉饼 149
南瓜杂米粥 151
蒜泥冷汁鱼片 153


碳水化合物

淀粉 157
笋尖什锦饭 159
萝卜丝饼 161
咖喱牛肉汤面 163
绿豆凉粉 165
土豆素小炒 167

膳食纤维 169
鸡汁魔芋 171
绿豆薏仁水 173
木瓜银耳汤 175
凉拌西芹 177
沙茶空心菜 179
春菊蟹肉拌豆腐 181
杂菌汤 183

脂肪

牛油果沙拉 187
椰浆咖喱鸡 189
猪油炒饭 191

蛋白质

凉拌牛腱 195
梅香鸡肉丸子 197
香卤鸡肉卷 199
台味海陆炖 201
渍虾 203
泡菜炖豆腐 205

内容简介
《营养小煮意》在为读者带来营养美味低热量菜肴做法的同时,用通俗易懂的语言为大家介绍了日常餐桌上各种食材的营养成分,告诉读者各种食材的最佳组合搭配。全书按营养成分分类编排,书后另附有按菜式划分的目录,方便大家使用。另外还为控制饮食时期的读者们贴心准备了各种食材的热量表。

购买书籍

当当网购书 京东购书 卓越购书

PDF电子书下载地址

相关书籍

搜索更多