肿瘤与饮食.pdf

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书籍描述

目录
第一章癌症
一、概述1
二、癌症的罪魁祸首2
(一)外在因素3
(二)内在因素4
三、癌症是不是遗传病6
(一)遗传性肿瘤7
(二)遗传性基因不稳定7
(三)遗传获得代谢的特定类型7
四、癌症的预警7
(一)常见癌症的危险信号8
(二)癌前疾病9
五、癌症的诊断与检查11
(一)临床诊断11
(二)实验室诊断11
(三)影像学诊断12
(四)病理学诊断13
(五)免疫学诊断14
(六)生物化学诊断14
(七)基因诊断14
六、绝症不是绝路――癌症的治疗14
(一)外科手术治疗15
(二)化学疗法19
(三)放射线疗法31
第二章饮食与恶性肿瘤
一、营养素与癌症的关系36
(一)蛋白质38
(二)脂类39
(三)碳水化合物40
(四)矿物质41
(五)维生素42
(六)植物化学物44
(七)膳食纤维48
二、预防癌症的适宜食物48
第三章常见肿瘤的饮食与治疗
一、乳腺癌67
(一)疾病简介67
(二)乳腺癌患者的饮食72
(三)食谱举例80
二、肝癌83
(一)疾病简介83
(二)肝癌患者的饮食86
(三)食谱举例92
三、皮肤癌95
(一)疾病简介95
(二)皮肤癌患者的饮食98
(三)食谱举例101
四、子宫颈癌103
(一)疾病简介103
(二)宫颈癌患者的饮食106
(三)食谱举例108
五、大肠癌111
(一)疾病简介111
(二)大肠癌患者的饮食114
(三)食谱举例119
六、非霍奇金淋巴瘤122
(一)疾病简介122
(二)非霍奇金淋巴瘤患者的饮食127
(三)食谱举例130
七、肺癌132
(一)疾病简介132
(二)肺癌患者的饮食135
(三)食谱举例137
八、胃癌141
(一)疾病简介141
(二)胃癌患者的饮食143
(三)食谱举例146
九、鼻咽癌150
(一)疾病简介150
(二)鼻咽癌患者的饮食154
(三)食谱举例155
十、膀胱癌159
(一)疾病简介159
(二)膀胱癌患者的饮食162
(三)食谱举例163
参考文献

内容简介
本书是《营养保健师谈防病养生》系列丛书之一,介绍了癌症的发生发展机制,并从环境、食物、营养素以及情绪调养等多个方面,告诉患者及家属正确的饮食摄取知识,包括食物的选择、烹调方式的选择、进食时的注意事项、不同并发症时的饮食注意等方面,目的是提高患者体力及对治疗的耐受力。本书在写作过程中查阅了大量最新的医学文献,语言简单明了,条理清晰,实用性强,适合癌症患者及其家属使用。

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